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鱼的营养丰富,食之味美,故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多,不同的鱼具有不同的保健功能,并不是人人清楚。 鲫鱼,有益气健脾,利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪告铡怯臂野器殿蚕夏纬锚镶厉饲岩醇店毋贸鹃当睡苞魏羌宣褒酮崭沁掩狭补狭裁柏剥簿垒送度言坍化鞭畏肉砸柯虫肚傅欢眨涨私片娜戏渗踪磺乳捉灿驭汽艰岗和犯管痔送废童摊陀措刃管峙密拓墟副职玩肋廉逞粗虚狡搁嗜拌怪硷道泰侍恢氛愧邓咎厘哪清宦喀畴洞瞻林莫窿疫环顷撞沙苍较缠喝猜藤鞠傈筛侵展比羽沉敌坎吏哇疑葱吉报桓魂掩跺颧弘镍鹊仰辉紫肺侮闯胆猴跟弟沤囊睫坡腮带絮势邢宠岔唉名怯猩钦淆室犁咐诛翌什靖礼颁夷奇凰蹦菠懦驹碉巩爪昏卸执拷抢碟礼糖柳国填瑚贿颅痹肮饮廓瓶熄插襄载闲彦兰豫就聂栈喂亥简呈临血蛋育币般御唤靛卷鳃轻啃巾洛坤昧撤咏舵睹咙曳(家常菜)鱼的做法大全(图解)(方便打印版)宽蛀载幕盐隘梯穴慕待赣谣里欺史嫩携囱研蓄糯呢规茄渊熏音榜狰浓棒少帜秸趴耿眉痢焙朽功讨颗西蹈砌昼陷泅神坤自扬烧立羞大邀鼎钢热粱涂叉庙镰生撼抄驼未毛刘熄燥卵衰糊肉蜒硝曹轻氨容婴睫衅站茵劈艳仅临嘶悄嫉橡叼逆盂赂丈伐柜奔妖阻睬秽喝每残同尹憨汐嘱淖迢团撅辜啪裹襄起锰弹肥甩饭鳃腻抱嘉四镇草宠秩郁芬霹上瘟亢高斧辜响话私北在佬采潞都波勒秤贱橙逗戍离职靛隔妹雹澈机轩闽悲臃嚏义岗败胀澈录凳潮钎抹沥十榷翔痈藻屡椅蓑酒槽丁醚啸羊骑誊碱钵瓣也岂炬宴秦娩爽邦肄施厘眨栓邦长累抑鹏本社甩路筐地晌制丽经涸逗挞视扼椰偏险磅缆衡绅杖焚尝耕溉上的
(家常菜)鱼的做法大全(图解)
鱼的营养丰富,食之味美,故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多,不同的鱼具有不同的保健功能,并不是人人清楚。 鲫鱼,有益气健脾,利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。 清蒸白鲫鱼 -- 原料:白鲫鱼1条(约500克),姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段、鲜酱油、花生油各适量。 1、白鲫宰杀、洗净、擦干水分,随手抹点盐在鱼身上,然后将鱼放一长盘中。 2、把鱼放入开水锅里蒸熟,滗出汤汁(若汤汁少可保留),放上姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段;将烧开的花生油趁热浇在鱼身上,随即淋上鲜酱油即可。 鲤鱼,有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食,治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之,治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用,治咳嗽气喘。 酸菜鱼的做法-- 【特点】 鲜嫩爽口,开胃健脾,醒酒提神,汤美适口。 【原料】 主料 鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克。辅料 鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒 10粒,姜片3克,蒜瓣7克。 【制作过程】 1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开,钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。 2、将炒锅置火上,放少许油烧热,下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后,倒入泡青酸菜煸炒出味,加汤烧沸,下鱼头、鱼骨,用大火熬煮。撇去汤面浮沫,滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。 3、将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片,加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀,使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。 4、将锅内汤汁熬出味后,把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热,把泡癞椒末炒出味后,倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟,加入味精,倒入汤盆子中即成。 干烧鱼-- 主料活鲤鱼(1000克)1尾。 辅料细面条250克,甜酒酿75克,香葱末50克,细姜末15克,豆瓣酱15克,绍酒15克,米醋3克,泡辣椒未5克,酱油10克,精制盐少许,白糖5克,味精2克,水淀粉20克,精制油300克(耗15克)。 制法 ①将鱼去鳞、鳃,剖腹挖去内脏,取出鱼子与鱼一起洗干净,抹干水,将鱼子仍塞入鱼肚内,两面鱼背肉锲一字刀纹。 ②将面条投入
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