1-2_第三章细胞基本特征(细胞生物学).ppt

* 我们不难发现，蛋白质的一二三级结构--------------，说明蛋白质分子的结构特征决定了它的功能特性，即必须有一定的空间构象才能具有生物活性。 * 现在我们来了解一下蛋白质有哪些功能。1----------，如胶原蛋白、膜蛋白；2--------，如血红蛋白，受体蛋白；3--------，如肌动蛋白、肌球蛋白；4---------，如免疫球蛋白；5----------------。 * 介绍完蛋白质，我们再了解一下核酸。 核酸是一种遗传物质，包括---和----两种。它们的区别在于：---------。 * 不同种类细胞的大小、数目、形态存在差异，是与其功能相适应的：例如细胞要维持一定的面积和体积的比例以保证物质交换、代谢的需要；细胞数目的增加依靠细胞的繁殖，其数目不是固定不变的，是随生长发育的需要而经常处于动态平衡中；细胞形态也随细胞的功能活动而改变。 高等生物细胞的形状与细胞功能及细胞间的相互作用有关。 细胞的体积守衡定律. * * 第三章 细胞的基本特征 主要内容： 1、细胞的分子基础 2、细胞的结构特征 3、细胞的生命特征 第一节 细胞的分子基础 元素组成 主要元素: C、H、O、N、P、S 大量元素： K、Ca、Mg 微量元素： Zn、Fe、B、Cu、Mo、Mn 分子组成 小分子物质 大分子物质 无机小分子 有机小分子 水 无机盐 单糖 脂肪酸 氨基酸 核苷酸 核 酸 蛋白质 脂类 多糖 无机小分子 水 细胞中含量最大（70%），极性小分子， 良好溶剂，是细胞内生化反应的场所。 游离水 结合水 一、细胞的小分子物质 无机盐 以离子形式存在 种类 阴离子：Cl-,SO42-,PO43-,HCO3-等 阳离子：Na+,K+,Ca2+,Fe2+,Mg2+等 功能 a、维持细胞内外液的渗透压和PH值 b、与蛋白质或脂类结合，组成具有一定功能的结合蛋白质（如血红蛋白）或类脂（如磷脂） 1、单糖(monosaccharide) 通式 (ＣＨ2Ｏ)ｎ ｎ＝３～７的正整数 功能 细胞主要的营养物质，组成简单多糖 动物细胞内-糖原 植物细胞内-淀粉 一、细胞的小分子物质 有机小分子 能量贮存形式 一、细胞的小分子物质 有机小分子 2、脂肪酸(fatty acid) 通式 CH3(CH2)nCOOH n为10~20的偶数 疏水性 亲水性，易形成酯和胺 主要功能 2、参与细胞膜的主要成分磷脂的组成 （兼性分子，同时具有疏水端和亲水端） 1、营养价值较高的营养物质 3、氨基酸(amino acid) 碱性的氨基 侧链 酸性的羧基 20种常见氨基酸参与合成蛋白质 共同结构 含有氨基的有机酸，差别主要是R侧链的不同 主要功能 一、细胞的小分子物质 有机小分子 4、核苷酸(nucleotide) 核苷酸 戊 糖 核　糖 脱氧核糖 磷 酸 含氮碱基 嘧啶 嘌呤 一、细胞的小分子物质 有机小分子 化学组分 主要功能 1、参与细胞内反应的能量传递 2、构成核酸的基本单位，贮存、传递生物信息 胸腺嘧啶 T 胞嘧啶 C 尿嘧啶 U 鸟嘌呤 G 腺嘌呤 A 单糖 氨基酸 核苷酸 有机小分子 多糖 蛋白质 核酸 生物大分子 糖苷键 肽键 磷酸二酯键 二、细胞的大分子物质 蛋白质分子是由许多氨基酸分子通过肽键，依次缩合而形成的多肽链 肽 键 肽 键 侧链 侧链 侧链 侧链 主链 蛋白质 二、细胞的大分子物质 蛋白质的四级结构 1.蛋白质的一级结构(primary structure) 具有一定数目和顺序的氨基酸残基之间以肽键为主键或二硫键为副键连接起来的线性多肽链 2.蛋白质的二级结构(secondary structure) 在一级结构的基础上，借氢键在氨基酸残基之间连接，使多肽链折曲的结构。分a-螺旋、?-折叠片层、三股螺旋三种类型 3.蛋白质的三级结构（tertiary structure） 在二级结构的基础上借氢键、酯键、离子键、疏水键再行折叠 4.蛋白质的四级结构(quaternary structure) 2条以上呈独立三级结构的多肽链借氢键相互形成更复杂的空间结构 肌红蛋白 ★蛋白质的一、二、三级结构都是单条多肽链的变化。只有一条多肽链的蛋白质，须在三级结构的水平才表现出生物活性，但由两条或多条肽链构成的蛋白质，必须构成四级结构，方能表现出生物活性。 蛋白质的四级结构 1.蛋白质是细胞和组织的主要结构成分 2.作为载体，运输物质，传递化学信号 3.参与收缩运动 4.调节免疫防御作用 5.作为酶催化生物体内各种化学反应 蛋白质的主要功能 二、细胞的大分子物质 蛋白质 是生物遗传的物质基础 (一)核酸的种类 脱氧核糖核酸（DNA） 核 糖 核 酸（RNA） 核 酸 二、细胞的大分子物质 DNA