2016_2017学年高中化学1.4维生素和微量元素课时训练.doc

第四节　维生素和微量元素 课时训练5　维生素和微量元素 一、维生素及维生素对人体的作用 1.关于维生素的下列说法中正确的是(　　) A.维生素是生物生长发育和新陈代谢所必需的物质 B.维生素容易在体内积存,主要积存在肝脏 C.维生素容易被人体吸收,多余的随尿排出体外,不易在体内积存,所以容易缺乏 D.维生素都是较强的还原剂 解析:维生素按溶解性可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素不易排泄,容易在体内积存,主要积存在肝脏。水溶性维生素容易被人体吸收,多余的随尿排出体外,一般不易在体内积存,容易缺乏。故B、C均不正确。维生素C容易被氧化,是一种较强的还原剂,但并非所有维生素都是较强的还原剂,故D也不正确。 答案:A 2.下列关于维生素的叙述中,不正确的是(　　) A.根据维生素的溶解性可以将维生素分为脂溶性和水溶性两大类 B.人体需要的所有维生素都必须从食物中摄取 C.维生素C具有较强的还原能力,容易被氧化 D.维生素的作用是维持细胞的正常功能,调节人体新陈代谢 解析:人体所需要的维生素中,除维生素D能在太阳光照射下在人体内合成、维生素A能由摄入的β-胡萝卜素转化而来以外,人体需要的其他维生素都必须从食物中摄取,故B项错误。 答案:B 3.小明因体内缺乏某种维生素,患了夜盲症,同学们纷纷给他提供补充该维生素的食谱。下列食品对补充该维生素治疗他的夜盲症没有明显作用的是(　　) 　 　　　　　 　　　　　 　　 A.鱼肝油 B.蛋黄 C.动物肝脏 D.豆制品 解析:患夜盲症是缺维生素A,豆制品中富含维生素B。 答案:D 4.下列有关生活中的几种做法正确的是(　　) A.蔬菜切后再洗,容易洗干净 B.炒蔬菜时间不能太长,炒熟即可 C.炒蔬菜时放一些碱面,使蔬菜易熟 D.蔬菜多炒,下次热了吃会更有营养 解析:蔬菜中维生素C能溶于水,易在加热或碱性环境中发生化学反应而被破坏或损失。 答案:B 5.维生素C又名抗坏血酸,易溶于水,能与碘反应。人体缺乏维生素C可能引发多种疾病。某同学了解到黄瓜、草莓等蔬菜、水果中含有丰富的维生素C后,对放置时间长短是否影响维生素C的含量产生了兴趣。他设计了如下实验方案: ①把新鲜黄瓜和放置一周的黄瓜分别捣碎,用纱布将汁液挤入两个烧杯中。 ②取两支盛有2 mL蓝色的碘的淀粉溶液的试管,分别滴加上述两种汁液,边加边振荡,直到蓝色刚好消失,记录滴数如下(淀粉溶液遇碘变蓝): 汁液 新鲜的黄瓜汁液 放置一周的黄瓜汁液 滴数 12 20 请回答下列问题: (1)你认为维生素C含量高的是　　　　。? (2)你从中得到的启示是　　　　　　　。? (3)黄瓜在食用时一般采取生吃或加食醋凉拌,不宜采用高温煎炒。据此请你推测维生素C除了具有还原性外可能还具有的性质是　　　　　　　和　　　　　　　　。? (4)维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物。我们所熟悉的维生素有维生素A、B、C、D、E等。其中属于水溶性维生素的是　。? (5)根据上述实验的信息与提示,请设计实验证明维生素C具有还原性。要求写出实验所用的试剂、现象和结论。 解析:(1)由于维生素C具有较强的还原性,能将I2还原为I-,从题意知,还原等量的I2,需要新鲜的黄瓜汁液少,说明维生素C含量高的是新鲜的黄瓜。(3)从题意知,黄瓜食用时一般采取生吃或加食醋凉拌,说明维生素C在低温和酸性条件下较稳定,高温时,维生素C易分解。 答案:(1)新鲜的黄瓜 (2)要吃新鲜蔬菜和水果 (3)在低温和酸性条件下稳定　在高温条件下易分解 (4)维生素B、C (5)试剂:维生素C片(果汁等)、碘水、淀粉。现象:蓝色的碘水—淀粉溶液褪色。 结论:维生素C具有还原性。 二、微量元素 6.下列化学元素中属于组成生物体的微量元素的是 (　　) A.K B.P C.B D.Ca 解析:组成生物体的化学元素分为常量元素和微量元素两大类,其中C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等属于常量元素;Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等属于微量元素。 答案:C 7.有关微量元素的下列说法中正确的是(　　) A.摄入的铁越多越有利于健康 B.微量元素又称为矿物质元素 C.婴幼儿或成人缺碘均可引起甲状腺肿大 D.含量低于0.01%的微量元素,对于维持生命活动、促进健康和发育极其重要 解析:微量元素缺少或过多摄入,都可能导致患各种疾病。在组成人体的11种常量元素和16种微量元素中,除C、H、O、N、S等组成的有机物,其余金属和非金属元素统称为矿物质元素,婴幼儿缺碘会影响智力发育,甚至患上克汀病,成人缺碘会患甲状腺肿大。 答案:D 8.下列说法正确的是(　　) A.常量元素摄入过多对人体无害 B.微量元素摄入过多会对人体有害 C.碘不足会引起甲状腺肿大,所以人体补碘越多越好 D