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掺伪调查问卷总结报告 第五组 五粮液 掺伪调查问卷展示 调查记录照片（校外） 调查记录照片（校内） 问卷情况 1、您的性别 □男 35% □女 65% 2、您的年龄 □18岁以下 30% □19-30岁 35% □31-40岁 10% □41-55岁15% □55岁以上 10% 3、您的职业您的职业您的职业您的职业 10% □企业普通职员 10% □一般企管人员 10% □专业技术人员 5% □机关干部 □科教文体卫职员 □军警 50% □学生 5% □私营业主 □个体经营者 □无固定职业 10% □其它 4、您的文化程度 35%□初中及以下 15% □高中、中专 30% □大专 20% □本科或以上 5、您的家庭状况 55%□未婚 □已婚无子女15% □子女不超过7周岁 25% □子女超过7周岁 5% □丧偶或离异 6、您的月收入水平 35%□1000元以下 15% □1001-2000元 30% □2001-5000元 15% □5000-10000元 5%□10000元以上 1、喜欢的酒的类型（可多选）： 45% □红酒 □白酒15% □啤酒20% □黄酒5% □洋酒50% □果酒 2、平时多久喝一次酒：5% □每天 5%□一周2-3次10% □一周1次50% □每月2-3次30% □其他 3、1) 一次喝酒的量？ 70% □基本稳定30% □易受情境、气氛影响 2)多数情况下，每次您的啤酒饮量是(注：一瓶640毫升，一罐355毫升) 正常90%超出10% 3)多数情况下，每次您的白酒饮量是(注：约50毫升合1两) 正常95%超出5% 4)多数情况下，每次您的黄酒饮量是(注：约50毫升合1两) 正常60%超出40% 5)多数情况下，每次您的葡萄酒饮量是(注：约50毫升合1两) 正常90%超出10% 4、您会借酒消愁吗？ 10% □会 90% □不会 5、您一般在何种场合饮酒？（可多选） 45%□家里 5% □单位里 25% □宾馆饭店 40% □一般餐饮场所35% □娱乐场所 15% □其它场合 6、通常会在哪里买酒？（可多选） 25% □大型商场70% □大型超市 20% □小超市或连锁店 5% □专业批发市场 20% □烟酒专卖店 25% □附近小店 □单位发放 35% □亲友赠送 7、您饮酒多数是在（可多选） □中午用餐时 75% □晚上用餐时 □早上用餐时 5%□非用餐时间 20% □不能确定 8、您认为酒的分类有哪些？（可多选） 正确70%答错30% 9、您认为鲜啤与熟啤的区别是？ 正确25%答错75% 10、您认为下列啤酒中哪一类的原麦汁浓度最高？ 正确30%答错70% 11、您认为白酒按香气特点，可分为？（可多选） 正确75%答错25% 12、您认为起泡葡萄酒中的二氧化碳气体的来源是？ 答错100% 13、您认为大部分酒中含有下列哪些物质？（可多选） 正确47%答错53 14、您是否喝到过掺伪酒？ 10% □是 90% □否 15、您知道饮用假酒有哪些危害？（可多选） 正确100% 16、您知道酿酒的原料有哪些？（可多选） 正确63%答错37% 17、您认为假酒中可能会掺入哪些物质？（可多选） 正确75%答错25% 18、近二十年内，下列酒类及其配料掺伪事件中，你所知晓的有哪些？（可多选） 正确46%答错54% 问卷总结 《食品安全法》实施已近一年，但是进入2010年以来，为应付不断出现的食品安全问题，今年的会议主题确定为“抓好源头，把控细节，让消费更安心”，通过这个主题围绕连锁企业运营和市场管理的需求，交流食品安全管理资讯和有效的解决方案。食品安全与否的重要环节是生产。供应商的管理非常重要，需要加强生产环节的监管力度，食品安全是生产出来的，决定食品是否安全是生产商。 根据饮酒与掺伪的调查问卷总结得出，不同的性别、年龄、职业、文化程度、家庭状况及月收入水平，使得人们在购买酒时有不同的选择，可能会导致人们购买到假酒或掺伪酒。统计所得，性别为男的有35%，女的有65%，年龄分别在16至60岁不等，其中16至30岁居多。平均月收入为5000元，其中1000元以下及2002至5000元者居多。 统计调查者中其啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒的饮用情况，正常饮酒者占84%，超量者为16%。大多部分人的饮酒习惯是正常的，而少数超出者其超出饮酒量也不会太多，大多是应酬，聚餐时饮用。这时饮用到假酒的可能偏高，但调查得出，被访者此时购买到假酒的情况较少。大多是在小型商店中购