辣爆花蛤的家常做法.doc

简单易学的辣爆花蛤的家常做法 辣爆花蛤是山东代表菜，今日为大家献上简单易学的辣爆花蛤的家常做法，我喜欢麻辣的口味，所以把花椒换成了麻椒，您可以根据自己的口味，选择麻椒或花椒。 主料 花蛤蜊适量 干辣椒适量 辅料 麻椒适量 大葱一段 姜一块 酱油两勺 盐两勺 香菜五 、六颗 辣爆花蛤的家常做法步骤 花蛤蜊加入自来水，放一点盐，放置一小时以上，让它吐出脏东西。买的时候可以问商家要吐好的，此步可以省略。 用清水多洗几遍，洗干净备用。 3、 葱姜切丝备用 4、 香菜切段备用。 5、 锅里热油，放入葱 、姜爆香。 6、 放入麻椒和辣椒段炒香。 7、 放入花蛤煸炒几下，放入盐和酱油炒匀。 8、 盖上锅盖闷两分钟让蛤蜊开口，时间不要久了，两分钟刚好！ 9、 开盖倒入香菜，翻炒两下出锅。 10、辣爆花蛤成品。