辣椒简介及其高产栽培技术.ppt

浇水 原则：勤浇、薄浇；保持田间持水量75%左右； 追肥　少量多次（防治辣椒三落） 轻施缓苗肥：定植至现蕾期追施一次10%腐熟人畜粪水，1000公斤/亩； 巧施保花保果肥：开花至第一次采果前追施化肥3kg/亩尿素或腐熟有机肥1500kg； 重施壮果肥：第二次采果时施腐熟人畜粪肥2500kg/亩加3kg/亩硫酸钾； 水肥管理 植株调整 基部侧枝尽早抹去； 老、黄、病叶及时摘除； 如密度过大，在对椒上发出的两杈中留一杈去一杈，控制生长。 剪枝再生 　　　进入8月以后，结果部位上升，生长处于缓慢状态，出现歇伏现象，可在四母斗结果部位下端缩剪侧枝，追肥浇水，促进新枝发生，形成第二个产量高峰。新形成的枝条结果率高，果实大，品质好，采收期延长。 采　收 门椒、对椒应适当早采； 此后原则上是果实充分膨大，果肉变硬、果皮发亮后采收。 　辣　椒 　　辣椒，茄科辣椒属植物，别名番椒、海椒、秦椒、辣茄。原产于南美洲的热带草原，明朝末年传入我国，至今已有300余年的栽培历史。辣椒在我国南北普遍栽培，南方以辣椒为主，北方以甜椒为主。 　　我州主要栽培品种：甜杂新1号，川研大国王、特选新一号、开金绿霜、洛椒8号等； Pepper 植物学分类—茄目 —茄科 —辣椒属 一、品种类型与栽培季节茬次 灯笼椒 长辣椒 簇生椒 圆锥椒 樱桃椒 灯笼椒 长辣椒 羊角椒 牛角椒 线辣椒 簇生椒 栽培季节和茬次安排 露地栽培 华南　　12－1月份育苗，2－3月份定植。 长江中下游　11－12月份育苗，3－4月份定植。 北方　　2－4月份育苗，4－5月份定植。 设施栽培 简易设施 塑料大棚 日光温室 二、生物学特性 （一）形态特征 （二）生长发育周期 （三）对环境条件的要求 （一）形态特征 根系较浅，两排侧根，方向与子叶平行； 根系发育弱，再生能力差(护根育苗） 根系对氧要求严格。 茎直立生长，二杈或三杈分枝； 腋芽萌发力较弱，株冠较小； 分支结果习性有限生长型和无限生长型。 根 茎 叶 单叶互生，长卵圆形，全缘，叶面光滑，稍有光泽。 （一）形态特征 完全花，单生或簇生，花冠白色； 主枝及靠近主枝的侧枝，花器多正常； 常自交作物。4叶期开始花芽分化。 浆果，果形、大小、颜色因品种而异； 胎座不发达，形成较大的空腔，辣椒2室，甜椒3~6室。 花 果实 种子 种子肾形，扁平，表面微皱，淡黄色； 千粒重5.0~6.0g。 辣椒的两排侧根 辣椒的二杈分枝 门椒　 对椒　 对椒　 四母斗　 无限型分枝 有限型分枝 叶 子叶 真叶 花 花蕾 果　实 种　子 （二）生长发育周期 发芽期 幼苗期 初花期 结果期 种子萌动→露真，20~25d ； 露真→门椒现大蕾，60~90d； 门椒现大蕾→门椒坐住，20~30d ； 门椒坐住→拉秧，90~120d 。 （三）对环境条件的要求 温度 光照 水分 土壤营养 喜温不耐寒，又忌高温暴晒； 发芽适温25~30℃；幼苗要求较高的温度，25~28℃/18~20℃；开花结果期适温为25~28℃/15~20℃。 15℃以下花芽分化受抑制， 10℃以下35℃ 以上“三落”， 果实发育和转色要求25℃以上。 土温过高，对根系发育不利。 温　度 水　分 单株需水量不多，但因根系不发达，必须经常供给水分，并保持土壤较好的通透性； 既不耐旱也不耐涝，干旱易诱发病毒病，淹水数小时，植株就会萎蔫死亡; 对空气相对湿度的要求以80%为宜，过湿易引发病害；空气干燥，又严重降低坐果率。 耐弱光，过强光对生长发育不利 ； 日中性植物，10~12h短日照和适度的光强能促进花芽分化和发育； 种子嫌光。 光　照 土壤营养 要求土质疏松、通透性好的土壤，忌低洼地； 对土壤酸碱度要求不严，pH6.2~8.5； 辣椒需肥量大，不耐贫瘠，但耐肥力又较差，因此一次性施肥量不宜过多。 品种选择 播种育苗 整地定植 定植后管理 采　收 建议采用的轮作模式：绿肥—花菜—辣椒，绿肥—萝卜—辣椒—莴笋—辣椒，禁止与茄果类蔬菜轮作。 三、露天菜椒春夏栽培技术 品种选择 大果型辣椒 辽椒4号、沈椒4号、农乐、中椒2号、牟椒1号、海花3号、苏椒5号、甜杂2号，茄门等。 尖椒 湘研1号、湘研3号、保加利亚尖椒、沈椒3号等。 育　苗 苗床设置：温室内 种子播前处理 种子消毒 浸种催芽 播种 播量:50-100g/亩　 播种方法:撒播 分苗:1~2片真叶 苗期管理 1~2叶期分苗 环境调控　 通风炼苗15~20℃/5~10℃（日/夜）。 苗龄　60-80d ，门椒现蕾 营养钵分苗 苗床分苗 苗床分苗 整地定植 整地施肥　 施基肥 起垄 扣地膜暖地 定植 定植时期 定植密度 每667m2撒施 农家肥3000kg 每667m2沟施三元复合肥25 kg，过磷酸钙30 kg。 5月上旬 3