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行业分析资料—酒店行业分析 北京锡恩企业管理顾问有限公司上海顾问中心 目录 1、酒店行业概况 2、酒店行业竞争状况与行业发展情况预测 3、酒店行业发展情况预测 4、上海及周边地区酒店企业情况 5、标杆企业研究-如家快捷酒店 酒店行业概况（一） 酒店业是旅游业中的一个子行业，所以旅游业的持续高速发展是酒店业发展的大行业背景，旅游兴旺则酒店兴旺。 中国自改革开放以来持续的高速经济增长，国民财富的迅速增加，这些都是众所周知的事实。在这样一个大的宏观背景下，中国旅游业也同样经历了高速发展。 从1991年～2002年，外国对中国入境旅游人数从3335万增长到9791万人次，年平均增长9.4%，和国民经济增长基本保持同步。旅游外汇收入从28.45亿美元增长到203.85亿美元，年平均增长高达17.9%，增长速度远远高于国民经济增长。而旅游国内市场也在迅猛增长之中，2002年，全国国内旅游人数达8.78亿人次，比2001年增长12.01%。其中：城镇居民3.85亿人次，农村居民4.93亿人次。全国国内旅游收入为3878亿元，比上年增长10.11%。全国国内旅游消费支出达3878亿元。国际和国内的旅游出行人群，构成了酒店业的主要消费群体，强劲需求，促成了中国酒店业的快速扩张。 酒店行业概况（二） 关键数据 1991－2002年间中国星级饭店数量从853家增长到8880家，年平均增长21.4%。 1991年全国星级饭店853家 1992年全国星级饭店1028家 1993年全国星级饭店1186家 1994年全国星级饭店1556家 1995年全国星级饭店1913家 1996年全国星级饭店2349家 1997年全国星级饭店2724家 1998年全国星级饭店3248家 1999年全国星级饭店3856家 2000年全国星级饭店6029家 2001年全国星级饭店7358家 2002年全国星级饭店8880家 酒店行业概况（三） 中国酒店增长趋势数据表 酒店行业概况（四） 图示：从1991年到2002年中国酒店数量增长趋势 酒店行业概况（五） 中国加入WTO对酒店行业影响 目前中国每年国际国内商务旅游市场的消费已达２０００亿元人民币，与法国、德国等欧洲主要国家的水平相当。而加入世界贸易组织，意味着国内的旅游市场要向WTO所有的成员国开放，这使中国成为公认的旅游业最具发展潜力的地区，而酒店业也相应地将“门户大开”。 1、WTO法律文件规定：国际酒店业进入中国将不再有太大限制。 2、西方饭店管理集团全面进入，导致市场竞争白热化 3、加入WTO带来的竞争压力促使我国饭店业转型 酒店行业概况（六） 随着我国加入WTO，面对全方位开放的旅游市场和不断变化、趋于成熟的旅游消费，饭店业面临两个方面的转型压力。 1．从传统管理型向经营管理型转变的压力 入世前，我国大多数高星级饭店属于国有性质，加上长期缺乏真正的市场竞争压力，在很长一段时间内，其决策层和领导层没有真正确立以经营为中心的思路，内部管理仍滞留在传统管理的阶段，那必然是以产品的高成本为代价的。入世后，面对国外以经营为核心的饭店集团的竞争，为求生存许多饭店管理者都力图改变这一状况，尝试着将饭店向经营管理型转变。 2．从全面化经营向专业化经营转变的压力 长期以来，我国的饭店管理存在着“大而全”、“小而全”的现象，大量饭店业产品雷同，毫无特色和个性可言。在市场高度细分化的今天，我国大多数的星级饭店还停留在观光旅游饭店的阶段，与国外集团的度假饭店、商务饭店、会议饭店相比，在满足客源个性化、特色化、专业化需求方面，毫无优势可言。 2004年中国酒店产业整体环境分析（一） 2004年中国酒店产业整体环境分析（二） 2004年中国酒店产业整体环境分析（三） 2004年中国酒店产业整体环境分析（四） 中国酒店行业未来发展预测 ◆ 中国酒店业未来发展趋势 1、供给相对过剩，竞争激烈，今后发展速度降低。 2、酒店业新的发展投资点将逐步西移并优化地域结构。 3、高档酒店的经营管理水平将继续与国际接轨，努力发展具有国际水准的经济性酒店将成为新的趋势。 4、国有酒店脱离原投资部门，转制问题增多，防范风险的工作月来越重要。 5、酒店行业发展水平与人力资源开发程度的相关性越来越强。 6、酒店的集团化进程在逐步加强，国际集团更是大举进入中国市场。 中国酒店行业未来发展预测 ◆ 中国酒店六大主流发展模式 1、主题式酒店 2、产权式酒店 3、绿色酒店 4、品牌连锁式酒店 5、异化酒店 6、E化酒店 世界酒店行业未来发展预测 第一发展趋势，超级化发展趋势，一个代表就是集团做的越来越大，世界变得越来越小，这是超级