十字花科蔬菜繁种技术.ppt

第七章、十字花科蔬菜繁种技术 十字花科蔬菜主要包括芸薹属的白菜、甘蓝、芥菜和萝卜属的萝卜四个种。这一科的蔬菜均为二年生，喜冷凉，耐寒或半耐寒，是秋季主要蔬菜，更是冬储菜的主要种类。秋季播种面积达80%以上，尤其是大白菜，占秋播面积的50%左右，每年需大量的种子。了解十字花科蔬菜采种及制种技术，为生产提供优质足量的种子，对蔬菜周年供应，尤其是秋冬菜供应具有十分重要的意义。 一、分枝习性和产量构成 十字花科蔬菜均为二年生，第一年形成肥大的产品器官（叶球、直根、肉质茎、嫩叶等），储存越冬，第二年春季在高温长日照条件下抽薹、开花、结实，即十字花科蔬菜生长周期明显分为营养生长期、生殖生长期两个阶段。 十字花科蔬菜分枝数量多，一般主苔抽出后，其叶腋抽生十几至三十多个一次分枝，以中下部分枝抽生早，生长健壮；一次分枝叶腋又可抽生二次分枝；依此类推，形成三次、四次分枝。萝卜分枝级别高，可形成大量一次、二次、三次分枝及少量四次分枝；大白菜、甘蓝分枝级别少，主要是一、二次分枝，三次分枝少，无四次分枝。 毎枝着生花数，以主枝最多，一次枝次之，依此减少；坐果率也有相似趋势；毎果种子粒数以主枝最高，其次是一次分枝，依此减少。 表7-1、大白菜花的分布及开花日期 表7-2、萝卜花的着生部位与结实的关系 表7-3、大白菜花的着生部位与结实的关系 由于一次、二次分枝数量多，坐果总量大，因此是构成种子产量的重要部分，也是杂交、人工授粉的重要花枝；三次枝尽管数量多（萝卜），但其开花晚，坐果率低，种子不饱满，对产量贡献不大；四次枝坐果率更低，其数量少，对产量无贡献；主枝虽单枝花多，但花总量不多，对产量贡献不大，而且，早春温度低，主枝基部坐果率低，落花多；早去主苔能促进一次、二次分枝发育，提高产量，这在大白菜、结球甘蓝、萝卜上已应用。 有些种类如白菜种的苔菜变种，主枝坐果率高，单果种子粒数多，其产量贡献达20%以上，去主枝导致减产，应避免。 表7-4、苔菜产量构成 二、花的结构及授粉习性 总状花序，两性花，花萼、花冠各四枚，花冠展开后呈“十”字形；雌蕊一枚，内含多个胚珠；雄蕊六枚，外围两枚短，花粉散出晚，生活力强，内轮四枚长，生活力稍弱，“四强雄蕊”。花粉粒大，虫媒花。 雌蕊可受期长，开花前3~4天即可接受花粉，完成受精作用，花后2~3天仍可接受花粉，不过以开花当天生活力最强。花粉在开花前2天即可萌发，花后2~3天仍可萌发，以开花当天生活力最强，在干燥条件下可储存6天。 十字花科蔬菜具有自交不亲和性，即花期同株自交，结实率极低，甚至不结种子，但蕾期柱头不敏感，自交亲和。同花自交比同株异花自交结实率低。 表7-5、大白菜同花和异花自交对结实的影响 主枝花开后几天，一次枝即开花，接着二次枝进入花期，群体进入盛花期，毎株一天开花几十朵至上百朵，一般持续15~20天，进入末花期。 十字花科蔬菜属于严格异花授粉作物，不同品种、类型间需要隔离。 第一节、大白菜 一、利用自交不亲和系制种 1、育苗：12月下旬~1月初播种，3月上中旬露地定值，苗龄75天左右。 大白菜育苗不像茄果类、瓜类对育苗场所要求严格，阳畦、塑料大棚、小拱棚都可用来育苗。 （1）播种： 播种前准备好苗床和培养土，忌重茬，将培养土填入苗床，浇透水，水渗下后，把苗床划成7厘米左右见方的小土块，随后盖薄膜升温。 注意收看天气预报，选择连续晴天的第一天播种，首先在苗床上撒温水，随后将种子播在土块中央，种子单播，覆土1公分左右，播完后覆膜，密封要严格，出苗前不通风。草栅早盖晚揭，以提温保温为主，尽早出苗。双亲要分开播种。 冬季苗床处于低温高湿环境，幼苗易得猝倒病，为防止猝倒病，可在播种覆土后，床表面撒一层0.5%多菌灵药土。 （2）出苗后的管理： 这一时期是幼苗生长和通过春化阶段的重要时期，温度管理尤为重要。大白菜是种子春化作物，在0~10°C，15~20天左右即可通过春化要求，茎尖开始分化花芽，不再分化叶芽。 幼苗花芽分化早晚对种子产量影响大，分化过早，导致叶芽少，未来叶片少，影响有机物的合成，分枝数量少，种子产量低；花芽分化过晚，抽薹期延迟，同样会减产。 一般来说，出苗前尽量提高温度，避免10°C以下低温出现；出苗后至两真叶展平（拉十字）期，适当降温，但尽量避免10°C以下温度出现，白天保持20~25°C，夜间保持10~15°C；两真叶期以后，再次降温，白天15~20°C,夜间5~10°C，既有利于幼苗生长，又有利于满足低温的要求。 对温