2017生物高考总复习：专题2 细胞中的元素和化合物,无机化合物及糖类、脂质(70张PPT).ppt

(2)生物界的统一性： ①从化学元素角度分析：组成生物体的化学元素种类大体相同。 ②从分子水平角度分析：除朊病毒外生物都以核酸作为遗传物质，遗传信息的传递与表达遵循“中心法则”，共用一套密码子。 ③从结构角度分析：除病毒外，生物体都是由细胞组成的。 ④从能量角度分析：生物体共用ATP作为直接能源物质。 * * 1.水的含量、存在形式及生理作用 2.影响细胞含水量的因素 ①生物种类：水生生物含水量陆生生物含水量。 ②生长发育阶段：幼儿成年；幼嫩部分成熟部分。 ③组织器官种类与代谢程度：如牙齿骨骼血液。 考 点 2 细胞中的水及其在生产实践中的应用 含量 概念 生理作用 结合水 4.5% 与其他物质结合在一起 细胞结构的组成成分 自由水 95.5% 能够自由流动、以游离状态存在 良好溶剂、运输作用、液体环境、原料 * * (2)自由水、结合水的关系及功能 4．在生产实际中的应用 (1)种子的贮存：晒干种子是为减少自由水含量，降低种子的代谢，延长种子寿命。 (2)低温环境下减少花卉浇水，可提高花卉对低温的抗性。 * 5．生物体内水的代谢图解 * 6．自由水和结合水的存在及其功能的验证 (1)鲜种子放在阳光下暴晒，重量减轻―→自由水散失，代谢减弱。 (2)干种子用水浸泡后仍能萌发―→失去自由水的种子仍能保持其生理活性。 (3)干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水珠―→失去结合水。种子浸泡后不萌发―→失去结合水的细胞丧失生理活性。 * 提醒 (1)自由水主要存在于细胞液、细胞质基质及某些细胞器基质中；结合水与细胞中某些物质结合在一起存在。 (2)晒干的种子细胞中仍含有水分，主要是结合水，自由水较少。 (3)细胞内水分变化： ①环境恶化——自由水减少，结合水增加。 ②细胞衰老——自由水减少，结合水增加。 ③生命活动增强——自由水增加，结合水减少。 * 考 点 3 糖类、脂质的种类和作用 比较项目 糖类 脂质 区别 元素组成 C、H、O C、H、O(N、P) 种类 单糖、二糖、多糖 脂肪、磷脂、固醇 合成部位 叶绿体(淀粉)、内质网、高尔基体(纤维素)、肝脏和肌肉(糖原) 主要是内质网 生理作用 ①主要的能源物质②构成细胞结构，如糖被、细胞壁③核酸的组成成分 ①生物体的储能物质②构成生物膜的重要成分③调节新陈代谢和生殖 联系 糖类脂肪 * 提醒 (1)糖类和脂肪均由C、H、O三种元素组成，氧化分解产生CO2、H2O，同时释放能量。但脂肪中氢的含量远远高于糖类，氧的含量较少，所以同质量的脂肪和糖类氧化分解，脂肪耗氧多，放能多，产生水多。 (2)糖类中具有还原性的是葡萄糖、果糖、麦芽糖。 (3)糖类中参与细胞结构组成的是纤维素、脱氧核糖和核糖。纤维素是构成细胞壁的主要成分，而原核细胞的细胞壁不含纤维素，是由肽聚糖构成的；核糖和脱氧核糖是核酸的主要成分。 (4)脂肪是主要的储能物质，但不构成膜结构，磷脂和胆固醇均参与膜结构的组成。脂肪的元素组成只有C、H、O三种，脂质的元素组成除C、H、O外，有的还含有N、P。 * * (6)细胞中的能源物质 ①细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖 ②细胞的储能物质：脂肪、淀粉、糖原 ③细胞生命活动的直接能源物质：ATP ④细胞中的糖类、脂肪、蛋白质都含有大量的化学能，都可以氧化分解产生能量，但主要能源物质是糖类，三者供能顺序为糖类→脂肪→蛋白质。正常情况下，脂肪、蛋白质除正常代谢中产生部分能量供生命活动利用外，一般不供能。只有当糖类不足时，才利用脂肪供能，只有在病理状态或衰老状态下蛋白质才大量氧化供能。 * 从近几年的高考命题趋势分析，高考单独考查该节知识时较少，考查难度较小，以选择题为主。以新情境材料、概念图、模式图等形式考查对知识的掌握程度，及有机物的实验鉴定和应用等知识。 * 实验专题探究 * * * (4)唯一需要显微镜——脂肪鉴定，实验用50%酒精的作用——洗掉浮色。 (5)在还原糖、蛋白质的鉴定实验中，在加相应试剂鉴定之前，要留出一部分组织样液作为对照，以便与鉴定后的 样液颜色作对比，增强实验的说服力。 (6)记准混合后加入——斐林试剂，且现配现用；分别加入——双缩脲试剂(先加A液，后加B液，且B液不能过量)。两者成分相同，但CuSO4的浓度不同，所以不能混用。 　(7)若用大豆做材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其粘在试管壁上不易涮洗；且该实验应预留部分组织样液做对比。 (8)易写错别字提示：“斐林试剂”中的“斐”不可错写成“非”；双缩脲试剂中“脲”不可错写成“尿”。 * 3．斐林试剂与双缩脲试剂的比较 斐林试剂 双缩脲试剂 鉴定成分 还原糖 蛋白质 鉴定原理 还原糖中的醛基(—CHO)在加热条件下能将Cu(OH)2中的Cu