越西花椒产业的开发与利用.pdfVIP

生物科技与现代农业 越西花椒产业的开发与利用 □ 金成波 朱德勇 杨雷芳 （四川省越西县林业局 四川 · 越西 616650 ） 摘 要：本文对花椒[Zanthoxylum bungeanum Maxim]在越西的生长状况、资源概况，栽培技术措施以及市场的调 查研究，综合评价了越西花椒的开发利用的现状和存在的问题，讨论了如何发展越西花椒资源优势以及使其重新 回归市场的途径。 关键词：越西花椒 产业 开发利用 中图分类号：Q81 文献标识码：A 文章编号：1007-3973 （2009 ）04-075-02 花椒 [Zanthoxylum bungeanum Maxim] 系芸香科多年生 目，极力促进了花椒产业的发展，成立了越西农民平稳增收 落叶灌木，高 3 米，茎干具增大的皮刺，奇数羽状复叶，聚合蓇 的一个好路子。1990 年全县花椒总数为 358.7 万余株，年产 突果，果瓣外密生凸起腺点；种子 1，黑色，有光泽。果皮为调 量 71 吨。到 2005 年，全县花椒 1000 万余株面积达 10 万亩， 味佳品，并提取芳香油，入药有散寒燥湿、杀虫之效。 年产值达 2109 吨。总产值 4218 万元，占农业总产值的35% 。 1 越西花椒的历史以及资源概况 尤其是越西县板桥乡青岗关的花椒由于其特殊的地理位置 1.1 历史 和气候条件，使其形状独特，果蒂处有两小果像耳朵（又名娃 越西花椒生长于 ( 二半山 ) 海拔 1400-2300 米左右，大 娃椒），而色、香、味具佳，成为花椒中的极品，也成为历代皇宫 凉山和小相岭之间、亚热带山地季风气候成就了其生长的绝 的贡品，被称为“贡椒”而享誉中外。 佳环境。越西县花椒久负盛名，有着“贡椒”的美誉，因其悠久 1.2 资源概况 的历史而享誉川内外。它有着几百年的悠久历史，在清代、明 越西花椒栽培历史久远，资源丰富，共有四个种，作为产 国时期就有栽种，其产品有正路椒、岩椒，高脚椒、狗屡椒等 4 品质量较高、产业发展，并具有市场发展潜力的有：正路椒 个品种，正路椒俗称大红袍花椒，是栽培的主要品种，因其色 （娃娃椒）、大红袍两个品种，其区别如表 1。 鲜、味正、浓香、味麻芳香含量高而盛明。1972 年，全县的花 种类 外形 外表颜色 性状 椒总株数达 80 余万株，年产量约 25 吨，花椒这一农家庭副业 果大、基部骈生两 鲜红、晒后不变 随后在顺河、新民、城关、中所、普雄等地迅速发展。1979 年 娃娃椒 个小椒 色 香味浓 在广州的农副产品博览会上，越西贡椒脱颖而出一举夺得了 大红袍 果大 鲜红、晒后暗红 稍次 质量评比第一名，确立了其优势地位。1983 年县委、政府把 发展生产列为农村翻番，建立“两亩找钱地”的一个致富项 结果相似。通过 R 值分析结果可以看出 D （BA ）为最优水平。 疏松，颜色淡黄。 但经过 F 值测验，可以看出 D 浓度间差异不显著，所以不需 （2 ）利用正交试验设计出适合珍珠芦荟愈伤组织培养的 要将D 进行多重比较，即在试验中D 的任何水平均可以使用。 最佳培养基为 MS 培养基附加 NAA0.1