第三章微生物的形态及结构（一）原核微生物.PDF

第三第三章章 微生物的形态和结构微生物的形态和结构 第第三三章章 微生物的形态和结构微生物的形态和结构 （一（一））原核微生物原核微生物 （（一一））原核微生物原核微生物 [教学目标[教学目标] ] 通过本节的教学，使学生掌握微生物的种类和特征、掌握以细菌为代表原核微生物的形 [[教学目标教学目标]] 态结构、化学组成和繁殖特征等。 [教学的重点和难点[教学的重点和难点] ] 细菌的基本形态、构造和特征；原核微生物之间的区别；革兰氏染色；细菌的 [[教学的重点和难点教学的重点和难点]] 群体形态特征。 [教学方法和手段[教学方法和手段] ] 主要以讲授为主，应用多媒体课件进行形象生动的课堂教学。设计微生物学形态 [[教学方法和手段教学方法和手段]] 学综合实验，从菌落形态、染色方法和显微镜观察等多方面进行实验教学。 [教学内容[教学内容]] [[教学内容教学内容]] 根据微生物不同进化水平和各种性状上的明显差别，可将微生物分为原核微生物 （prokaryotes ）、真核微生物 （eukaryotic microorganisms ）和非细胞微生物 （acellular microorganisms ）三大类群。 原核微生物是指一大类仅含一个 DNA 分子的原始核区而无核膜包裹，不存在核仁，无 细胞器的原始单细胞微生物，与真核微生物不同。20 世纪 70 年代后，还发现了另外一类生 活在极端环境下的古老微生物，虽然它们的细胞结构既不完全相同于原核生物，也不同于真 核生物，但其结构与真细菌 （eubacteria ）更为接近，现在我们把它们称为古生菌 （archaea ） 或古细菌 （archaebacteria ）。因此原核微生物包括真细菌和古生菌两大类群。其中除少数属 于古生菌外，多数的原核微生物 （细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体和衣原体等） 都属于真细菌。 第一节第一节 细细 菌菌 第一节第一节 细细 菌菌 细菌 （bacteria ）是一类细胞细短 （直径约0.5 μm ，长度 0.5～5 μm ）、结构简单、种类 繁多、主要以二分裂方式繁殖和水生性较强的单细胞原核微生物。 细菌是自然界中分布最广、数量最大，与人类关系极为密切的一类微生物。在我们周围， 到处都有大量细菌存在。凡在温暖、潮湿和富含有机物质的地方，都有大量的细菌活动。在 它们大量集居处，常会散发出特殊的臭味或酸败味。如用手去抚摸长有细菌的物体表面时， 就有粘、滑的感觉。在固体食物表面如果长出水珠状、鼻涕状、浆糊状、颜色多样的细菌菌 落或菌苔时，用小棒去试挑一下，常会拉出丝状物。长有大量细菌的液体，会呈现混浊、沉 淀或飘浮一片片小 “白花”，并伴有大量气泡冒出。 当人类还未研究和认识细菌时，细菌中的少数病原菌曾猖獗一时，夺走无数生命；不少 腐败菌也常常引起食物和工农业产品腐烂变质。因此，细菌给人的最初印象常常是有害的， 甚至是可怕的。实际上，随着微生物学的发展，当人们对它们的生命活动规律认识越来越清 楚后，情况就有了根本的改变。目前，由细菌引起的传染病基本上都得到了控制。与此同时， 还发掘和利用了大量的有益细菌到工、农、医、环保等生产实践中，给人类带来巨大的经济 效益和社会效益。例如，在工业上各种氨基酸、核苷酸、酶制剂、乙醇、丙酮、丁醇、有机 酸及抗生素等的发酵生产；农业上如杀虫菌剂、细菌肥料的生产和在沼气发酵、饲料青贮等 方面的应用；医药上如各种菌苗、类毒素、代血浆和许多医用酶类的生产等；以及细菌在环 保和国防上的应用等，都是利用有益细菌的例子。 一、一、细菌的形态和大小细菌的形态和大小 一一、、细菌的形态和大小细菌的形态和大小 （一（一））细菌细菌细胞的形态和排列方式细胞的形态和排列方式 （（一一））细菌细菌细胞的形态和排列方式细胞的形态和排列方式 细菌细胞的基本形态有球状、杆状、螺旋状三种 （图1-1），分别称为球菌、杆菌和螺 旋菌，其中以杆状最为常见，球状次之，螺旋状较为少见。仅有少