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Chapter 5 Colloid Dispersed System 第五章 胶体分散体系 • Types of Dispersed System 分散系的分类 • Colloid 溶胶 Dispersed System Between the extremes of suspensions悬浮液 and solutions is a large group of mixtures called colloidal dispersions, or simply colloids, in which a dispersed (solutelike) substance (分散相) is distributed throughout a dispersing (solventlike) substance (分散介质). The dispersed colloidal particles are larger than a simple molecule but small enough to remain distributed and not settle out. 分散系的分类 分散相粒 分散系类型 分散相粒子的 实 例 子直径 组成 小于1nm 分子分散系 小分子或小离 生理盐水、 子 葡萄糖溶液 胶 胶粒（分子、 氢氧化铁溶 体 溶 胶 离子或原子的 胶、硫化砷 1~100nm 分 聚集体） 溶胶 散 蛋白质溶液、 系 高分子 高分子 核酸溶液 溶液 大于 粗分散系 粗粒子 泥浆、牛奶 100nm • 胶体的定义：分散相粒子的直径在1∼100nm 范围内的均匀分散系 • 溶胶的特性：除了高分子溶液的溶胶外， 溶胶的分散相与分散介质之间存在着明显 的物理界面 Viewed from the side, the scattered beam (散 射束) is visible and broader than one passing through a solution, a phenomenon known as the Tyndall effect. Smoke in air displays this effect when sunlight shines through it, as does mist (薄雾) pierced (穿透) by headlights at night. Brownian motion 1827 年植物学家布朗（Brown)用显微镜观察到悬浮 在液面上的花粉粉末不断地作不规则的运动。 用超显微镜可以观察到溶胶粒子不断地作不规则“之” 字形的运动，从而能够测出在一定时间内粒子的平 均位移。 通过大量观察，得出结论：粒子越小，布朗运动越激 烈。其运动激烈的程度不随时间而改变，但随温度 的升高而增加。 Random (任意的) discrepancy (差异) between the molecular pressures on different surfaces of the particle that cause motion. 胶粒的 Brown 运动是由于胶粒受到处于不 停运动的分散介质分子撞击， 其合力不为 零而引起的。 • 溶胶的分散相粒子由于 Brow