蜂王浆生产工艺规程汇编.doc

有限公司 起草人/日期 操作标准 设备管理制度 颁发部门 生产技术部 批准人/日期 文件编码 SOP-SB- 页 号 第1页 共8页 文件标题 蜂王浆生产工艺规程 分发部门 人力资源部、生产技术部、质量管理部、蜂蜜制剂等相关车间 变更记载： 修订号 批准日期 生效日期 变更摘要： 蜂王浆生产工艺规程 目 的：建立一个蜂王浆生产工艺规程的操作标准。 适用范围：蜂王浆的生产。 职 责：车间主任、操作工、QA主任、QA监控员对本STP的实施负责。 内 容： 1.名 称：蜂王浆 2.剂 型：膏体剂 3.依 据 3.1 蜂王浆国家标准 GB 9697 3.2 广东省技术监督局备案 3.3 保健食品良好生产规范 GB 17405 4.配方：100% 鲜蜂王浆 5.工艺流程 操作标准 生产工艺操作标准 文件题目 蜂王浆生产工艺规程 文件编码 SOP-SB- 页 号 第2页共8页 ▲ 流程图 （8小时内完成工艺过程） 弃去←滤渣 免洗瓶 鲜王浆→解冻→过滤→混合→定量灌装→冷压封膜→旋盖 贴标→入冷库 领料 6.工艺简介：蜂王浆是一种纯天然的保健食品，生产过程中从库房领取合格物料，经过解冻、混合、过滤、灌装、外包装等工序完成。 7. 工艺规程 7.1生产批量及批投料量 7.1.1成品规格：500g 7.1.2生产批量：以每批生产400瓶成品为基准 7.1.3批投料量：200kg 7.2领 料 领料名称 单位/规格 定额领料 限额领料 总损耗率 鲜蜂王浆原料 kg 200 204 2% pp瓶 套 400 410 2.5% 压敏片 个 400 410 2.5% 标签 张 400 420 5% 设 备 台 秤（0.1g） 操作标准 生产工艺操作标准 文件题目 蜂王浆生产工艺规程 文件编码 SOP-SB- 页 号 第3页共8页 操作规程： 7.2.1车间依据批生产指令从库房领取鲜蜂王浆原料，核对批号、品名、品种、数量。 7.2.2经QA监控员复核，脱外包后进入洁净区暂存间进行解冻。 7.3解冻 7.3.1生产人员将原料蜂王浆放置在暂存间进行自然解冻，记录放置时间，标明原料品名、数量、批号，状态为待解冻。 7.3.2解冻期间操作人员每3小时观察一次蜂王浆解冻状况，完全解冻融化的鲜蜂王浆放置在暂存间不得超过3小时。暂存间温度控制在26℃以下，湿度在45-65%之间，记录解冻完成总共需用时间。 7.4过滤、混合 7.4.1过滤 鲜王浆量 204kg 过滤前量 过滤后量 过滤损耗 204kg 201kg 2% 过程控制 过滤目数 50目 设备 100L过滤机 7.4.2混合 鲜王浆量 204kg 混合前量 混合后量 总混损耗 204kg 201kg 1.5% 过程控制 混合时间 外观 30分钟 状态均匀一致、色泽无差异、无肉眼可见杂质。 设备 PLG1000型混合灌 操作标准 生产工艺操作标准 文件题目 蜂王浆生产工艺规程 文件编码 SOP-SB- 页 号 第4页共8页 操作规程： 7.4.1开工前，生产车间通知QA监控员复核作业场所，确认现场合格，设备完好，并复核所领料品种、数量等准确无误后，开具生产许可证。 7.4.2将过滤好的所有蜂王浆倒入混合罐内，按混合罐标准操作规程LFN/SOP-SB-003-00操作，用搅拌桨搅拌蜂王浆混合不少于30分钟，保持均一稳定后将蜂王浆流入清洁的桶中。 7.4.3收率控制在98.5%，操作人员计算实际收率，填写岗位操作记录。 7.5定量分装 物料名称 单位 数 量 理论产量 损 耗 蜂王浆料 kg 204 400瓶 鲜蜂王浆 pp瓶 压敏片 分 装 kg 201 ＜0.5% 2.5% 2.5% 过程控制 装量差异 外观 自检频次 ±5% 瓶封牢固无漏液 每30分钟自测一次 设 备 GGE—1000型气动灌装机、电子称（0.1g） 生产工艺操作标准 文件题目 蜂王浆生产工艺规程 文件编码 SOP-SB- 页 号 第5页共8页 7.5.3将装好的瓶装蜂王浆贴上物料标示卡（其内容包括：品名、批号、数量、操作工、QA监控员等）