人体的营养精选.docx

献县现代私立学校讲学稿 科目:生物 授课时间: 月 日 课题:七年级 学习目标： 人体需要哪些营养物质 不同营养物质各自的主要作用是什么 消化系统是由哪些器官组成的 食物的消化过程是怎样的 小肠适于吸收营养物质的特点有哪些 重点、难点: 概述食物的消化和营养物质的吸收过程 小肠的结构和功能相适应的特点 解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图 教学过程:  = 1 \* Arabic \* MERGEFORMAT 1、食物中含有的六类营养物质：糖类，脂肪，蛋白质，维生素，水，无机盐 2、糖类-----最重要的供能物质 脂肪-----备用能源物质 蛋白质-----建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质，也可以被分解为人体提供能量 3、水——人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%—70%，人体细胞内含量最多的物质。 4、无机盐——约占体重的4% 缺钙——佝偻病、骨质疏松症 缺铁——缺铁性贫血 缺碘——地方性甲状腺肿（大脖子病） 维生素——既不参与构成细胞，也不能提供能量 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D 标注：维生素D促进钙的吸收 5、需要消化的营养物质：淀粉、脂肪、蛋白质 不需要消化的营养物质：水、无机盐、维生素 6、人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的 消化道包括口腔，咽，食道，胃，小肠，大肠，肛门等器官（顺序不能错） 消化腺包括唾液腺 、肝、胰等器官以及分布在消化道壁内的小腺体 三类营养物质的消化 甘油+脂肪酸 胆汁、肠液、胰液 小肠 脂肪酸+甘油 脂肪 小肠 胆汁、胰液、肠液 脂肪 脂肪的初步消化是在小肠中 肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒 肠腺和胰腺分泌的消化液中，含有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 氨基酸 胃液、肠液、胰液 蛋白质 胃、小肠 胃液中的蛋白酶对蛋白质进行初步分解 淀粉的初步分解是在口腔中，在唾液淀粉酶的作用下生成麦芽糖 唾液淀粉酶、肠液、胰液 淀粉 淀粉 葡萄糖 口腔、小肠 营养物质的吸收 (1)小肠是人体吸收营养物质的主要器官。小肠也是消化和吸收的主要场所。 (2)小肠适于吸收的特点： ①小肠长5-6米，内表面有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积。 　②小肠绒毛壁薄，绒毛里有丰富的毛细血管，都由一层上皮细胞构成，有利于营养成分的吸收。 ③小肠内有胆汁、胰液和肠液，有利于食物的消化  实验1测定某种食物中的能量 温度计的下端要浸入水中，但不要接触锥形瓶的瓶底 花生种子与核桃种子这两者之间种子质量、水量、燃烧前水温应该相同 设置重复组 实验2馒头在口腔中的变化 淀粉没有甜味，麦芽糖有甜味；淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝 （2）37℃时，唾液淀粉酶的活性最高 馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌、唾液都有关系 1、如图所示食物中的淀粉、脂肪、蛋白质在消化道个部位被消化程度。据图回答问题 （1）人体的消化系统是由（ ）和（ ）组成。 （2）图中表示淀粉消化过程的曲线是（ ）；表示脂肪消化过程的曲线是（ ）；表示蛋白质消化过程的曲线是（ ）。 （3）淀粉最终被分解为（ ）脂肪最终被分解为（ ）和（ ）蛋白质最终被分解为（ ）。 （4）淀粉的最初消化部位（ ） 蛋白质的最初消化部位（ ）脂肪最初的消化部位（ ）。 （5）D代表（ ），D内含有（ ）消化液。 2、下列结构与小肠吸收功能无关的是（ ） A、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛 B、小肠内的肠腺能分泌多种消化液 C、有大量的小肠绒毛且壁薄 D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管 3、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（ ） A、胃 小肠 大肠 B、口腔 胃 小肠 C、口腔 胃 肝脏 D、口腔 小肠 大肠 4.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是?（?? ）??? A.肠液???????B.胰液????????C.胃液??????D.唾液 ?3.在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于37 ℃的温水中。1小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（????） A.唾液、胆汁、胃液?????????B.胆汁、肠液、胰液????C.胃液、肠液、唾液?????????D.胰液、肠液、唾液 5．张立同学中午放学，买了