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日本の食文化 据日本官方数据，日本包揽男女长寿“冠军”。统计显示，年龄超过百岁的老人数量达到 40399人，且增速还在不断加快。 日本女性平均寿命为86岁，是世界女性寿命最高的国家。日本男性平均寿命则为79岁，世界第三。 　　　　　　　　　　　　　　　　　ー（ ＾＿＾）ー 日本の食文化 传统料理分类及特色 寿司——お寿司（すし） 生鱼片——刺身（さしみ） 天妇罗——天婦羅（てんぷら） 纳豆——納豆（なっとう） 面食——麺食（めんしょく） 　　　　　　　　　　　　　　　　　ー（ ＾＿＾）ー 日本料理 日本料理又称“五味、五色、五法”料理。五味是甘、酸、辛、苦、咸；五色是白、黄、青、赤、黑；五法就是生、煮、烤、炸、蒸。而品尝日本料理的准则在于香、丰、熟、甘、嫩。由于日本菜强调的是卖相和质感，所以每份菜的量通常很少，但原料的素质却无与伦比。他们最强调的是材料新鲜、刀工讲究、摆放艺术 。日本料理的种类很多 ，比较有名的料理有：怀石料理，卓袱料理，茶会料理，修行料理，会帮料理。 怀石料理 按照字面来解释，就是怀中抱着石头。据说很久以前修行僧一天只能在上午吃一顿饭。当然到了晚上就会又饿又冷、饥寒交迫。所以和尚们想到一个方法，就是把加热的石头（温石）抱在怀里。后来人们就把仅仅填满空肚子，加热身体的轻淡的素食和简单少量的食品叫做怀石料理。 卓袱料理 卓袱是中国式饭桌，即八仙桌。卓袱料理是中国式的料理，有蘑菇、鱼糕、蔬菜的汤面、卤面等。其特色是客人坐着靠背椅，围着一张桌子，所有饭菜放在一张桌上。 茶会料理 日本的室町时代（14世纪）盛行茶道，于是出现了茶宴茶会料理。最初的茶会料理只是茶道的点缀，十分简单。 修行料理 修行料理又叫“精进料理”，意思是吃斋、吃素。选料有荞麦面、豆腐、腌菜、炸虾等。其实，所谓的“精进料理”，就是不使用肉类的素菜料理。  会席料理，是最最吻合“吃即艺术”这一名言的代表日本的菜肴。从前菜到甜点构成，不论哪道菜，都不仅采用最必威体育精装版鲜的食品材料，而且用最最精美的形式装盛，这便是“会席料理”最大的特征。 　　　　　おいしい 　　　　　おいしい 寿 司 天 妇 罗 金菇天妇罗 拉面 乌冬面是最具日本特色的面条之一，是日本料理店不可或缺的主角。乌冬面是用盐水来活的面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。最经典的日本乌冬面做法，离不了牛肉和高汤，面条滑软，酱汤浓郁，所以去日本，一定要尝一碗金川县的牛肉乌冬面。 日本人的用餐习惯 用餐前后 ：いただいます。 　　　　　　ごちそうさまでした。 用餐期间 ：先喝热汤，依次酌量品尝每一道小菜，使各份比例均等，最后，同一时间吃光所有菜肴。切忌集中吃光一道菜肴。 用餐方式： 容许狼吞虎咽式吃法，这吃法甚至令其他国家的人感到惊讶。 日本的其他文化 日本茶道、日本花道（插花艺 术） 电子科技：计算机软件、照相机…… 汽车：本田、日产、丰田、铃木…… 歌舞伎（かぶき）　　　 相撲 （すもう） 漫画（まんが） 　谢谢观看！ ご清聴 ありがとうございました。 制作人：刘晓丹 日 本 文 化 之 旅 讲解人： 刘晓丹 日本地形图 日本第一高峰：富士山 富士山（ふじさん） 主峰海拔3776米，是日本国内的最高峰，位于日本东京西南西方，约80公里的位置，是静冈县和山梨县境交界处的活火山，也是日本的象征。 日本的国花：樱花 　　さくら 　　　桜 桜（さくら） １．桜前線（さくらぜんせん） ２．桜祭り（さくらまつり） ３．桜七日（さくらななにち） 桜前線（さくらぜんせん） 　日本是狭长的岛国，南北气候差异很大,樱花由日本列岛南端向北方依次开放，因此形成一条由南向北推进的“ 樱花前线”。 桜祭り（さくらまつり） 日本政府把每年的3月15日至4月15日定为“樱花节”。在这个赏花季节，人们带上亲属，邀上友人，携酒带肴在樱花树下席地而坐，边赏樱、边畅饮，真是人生一大乐趣。 桜祭り（さくらまつり） 桜七日---人生無常 　　欲问大和魂， 　　朝阳底下看山樱 日本人认为人生短暂，活着就要像樱花一样灿烂，即使死，也该果断离去。樱花凋落时，不污不染，很干脆，被尊为日本精神。 日本人の国民性 等级森严，内外有别 置身团队，融入社会 体察他人，言语含蓄 崇尚人类，爱护自然 传统服装：和服 　　和服（吴服）是日本民族的传统服装，它是在依照中国唐代服装的基础上，经过1000多年的演变形成的。日本人将他们