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九年级语文:现代文阅读专题12把握说明对象,理清结构层次(共21张PPT)
* * * * * * * * * * 命 题 规 律 与 预 测 板块一┃ 说明文阅读 说明文是初中阶段要求掌握的三大阅读文体之一,在2009年以前河北中考都是三种文体同卷考查,自2010年后记叙文为每年必考,说明文和议论文选考一种。选考后分值能占到11~12分,一般设4个小题。在题型设置上,以表述性简答题为主,2012年增加了关于说明内容的辨析题。说明文阅读材料范围广阔,综合起来大体可概括为:缤纷自然,多彩人文,神奇科技。常见的主要考查点有:概括主要内容,筛选并提取文中重要信息,说明文语言的特点,说明方法及其作用,说明顺序及结构,段落的作用等。自2012年、2013年连续两年考查说明文之后,2014年中考考查的是议论文,说明文阅读理应成为2015年中考备考的重点。另外,科学精神和科学思想方法以及拓展延伸类题虽还未考过,但在《考试说明》的例题中已涉及,复习备考时应引起足够的重视。 * 真 题 例 析 真 题 例 析 方 法 总 结 方 法 总 结 第12课时 把握说明对象,理清结构层次 * 第12课时┃ 把握说明对象,理清结构层次 真 题 例 析 真题例析 方法总结 [2013·营口] 阅读下面文字,回答问题。 食品添加剂 ①俗话说:“民以食为天。”近年来,我们的食品安全环境日趋严峻,随着毒奶粉、染色馒头等事件的不断出现,人们不禁要问,食品添加剂安全吗? * 第12课时┃ 把握说明对象,理清结构层次 真题例析 方法总结 ②食品添加剂是指经国家批准的,因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成物或天然物质。我国《食品添加剂使用卫生标准》将其分为防腐剂、凝固剂、品质改良剂、增味剂、营养强化剂等22类1 500多种。当人类的食品进入工业化生产之后,除了极少数的天然野生食品外,几乎没有什么是不含添加成分的。目前,近97%的食品中使用了各类添加剂。可以说,食品添加剂已成为现代食品工业生产中不可缺少的物质。 * 第12课时┃ 把握说明对象,理清结构层次 真题例析 方法总结 ③食品添加剂对食品的防腐保鲜效果十分明显。根据食品安全要求,每克食品的细菌总数不能超过8万个。假如不用防腐剂,即使在0—4℃的低温环境中,肉制品保存到第五天,细菌总数也将超过每克10万个。而防腐剂能遏制肉制品中的肉毒梭状芽孢杆菌的大量繁殖,有效延长肉制品的保质期。 ④食品添加剂不但能防腐保鲜,还能改善食品的外观和口味。食品的酸、甜、鲜通常不是食品天然拥有的口味,往往是由添加剂“调”出来的。食品的诱人口感,如面条有弹性,点心酥脆,大多也是添加剂的功劳。 * 第12课时┃ 把握说明对象,理清结构层次 真题例析 方法总结 ⑤现在,人们又发现不少食品添加剂还具有防病抗病的功能。如腐乳红曲是由大米发酵而来的,能够降低血脂,它既是色素又是功能性添加剂;从甘草里面提取的甜味剂,能改善肝功能;从玉米芯里面提取的木糖醇具有护肝、防龋齿的作用。 ⑥除此以外,食品添加剂还能够调整食物的营养结构,如在面粉里面添加钙粉、维生素等,能使面粉的营养更加全面。 * 第12课时┃ 把握说明对象,理清结构层次 真题例析 方法总结 ⑦现代食品工业发展离不开食品添加剂,食品添加剂的使用也直接影响食品安全。例如,摄入过多的膨松剂或防腐剂,轻则会引起流口水、腹泻、心跳加快等症状,重则会对胃、肝、肾造成严重危害。为规范食品添加剂的使用,各国都制定了严格的法律法规。如我国的食品卫生标准就明确规定,山梨酸钾可以作为食品防腐剂,但必须严格控制添加比例,它的许可添加量为0.5%以内。在美国,苯甲酸钠只允许在化妆品中使用,并且浓度必须在0.1%—0.2%范围内。世界卫生组织也规定了一个“ADI”值,即依照人体体重,一种无健康危害的食品添加剂的每日允许摄入量的估计值。例如:糖精钠的ADI值为5毫克/公斤,即糖精钠每日允许摄入量为每公斤体重5毫克。 * 第12课时┃ 把握说明对象,理清结构层次 真题例析 方法总结 * 第12课时┃ 把握说明对象,理清结构层次 真题例析 方法总结 1.请简要概括选文的说明内容。(2分)(★) ________________________________________________________________________ 食品添加剂的概念、种类及在现代食品工业生产中的功能(或作用)和对食品安全的影响。 解 析 把握说明对象,概括说明内容是说明文阅读常考的题型。答题时可采用抓关键词的方法进行逐段概括,然后整理合并,得出答案。 * 第12课时┃ 把握说明对象,理清结构层次 真题例析 方法总结 2.选文第③④⑤⑥段的顺序能否颠倒?请说明理由。(3分)(★) ________________________________________________________
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