五味养生粥简介.ppt

五味养生粥 一 概述 1．早餐的研究目的和意义 1）促进胆汁释放 2）促进大脑的发育增强记忆 提供大脑细胞充足能量，不易出现疲劳状态 3）保护肝脏 减轻肝脏超负荷工作， 不需要将存储在肝脏里的酐糖转化成血糖释放到血液中以满足细胞的需要，保护肝 不易发脾气 3）避免糖尿病的发生率 半小时左右就能迅速的将精细的碳水化合物转变成糖分进入血液中，血糖迅速超过正常值 易造成胰岛素分泌混乱，导致糖尿病 4）维持正常激素水平 维护机体内分泌的正常，促进雌激素分泌正常 促进月经周期的规律，帮助女性更好的排毒 5）促进肌体排毒 身体经过一夜代谢产生了许多的废物和毒素，维生素和纤维素群有利于细胞的排毒 6）减少心脑血管病的发生 维持正常的血液离子平衡，增强心肌收缩能力，供给血液和心脏足够的能量，降低胆固醇 减少心脑血管病的发生率 7）减少癌症的发生 促进肠道食物发酵，防御癌症 肠内发酵物质令肠内环境变为酸性，从而能抑制有助癌细胞生长的二次胆汁酸的形成 促进酪酸形成，被肠道吸收降解食物，攻击癌细胞，促进正常细胞的生长 预防大肠以及人体其他部位癌症的作用。 二．国内外市场现状 我国和其他发展中国家的人民基本是以吃“原料”为主，而发达国家的是以吃“成品”为主靠科技优势，靠先进的加工工艺和优良的机械设备武装的强大的食品工业。 发达国家有很高的食品工业产值，一般在10％以上，最高的接近18％。发达国家食品工业产值与农业总产值之比很高，一般是2：1－4：1，农业产值翻几番 人们的生活方式已日渐繁忙，传统的家庭就餐时间已不适应节奏的变化，人们花在工作以及在追求安逸上时间的增加导致了早餐消费的增加。 全球城市化水平的不断提高，是造成食品消费多样化的根本原因，准备饭菜往往要造成许多赚钱机会的丧失，这种情况正在造成许多国家的非传统的快餐需求迅速增长 在许多高收入国家，双职工家庭的时间很紧张，从而越来越喜欢食用高价值的制成品 《皇帝内经》 “药以祛之，食以随之”“谷肉果菜，食养尽之”。 《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意(仓公)用“火齐粥”治齐王病； 《伤寒论》汉代张仲景述桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力。 宋代苏东坡有书帖曰：夜饥甚，吴子野劝食白粥，能推陈致新，利膈益胃。 南宋著名诗人陆游曾作《粥食》诗一首：“世人个个学长年 ， 不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。” 粥既快美，粥后一觉，妙不可言。 明代诗人张方贤在他的《煮粥诗》中说到：“莫言淡薄少滋味， 淡薄之中滋味长。”这真是粥的写照。 潮州砂锅粥，以独特的海鲜风味见长 韩国汉城的松竹粥铺店面虽旧，却总是门庭若市， 蘑菇牡蛎粥一碗6000韩元，菜粥一碗5000韩元 鲍鱼粥一碗竟售价1.2万韩元，光是蛋粥所需的鸡蛋一天就要用3 00多个 粥在日本也广受欢迎，过去日本人只有在生病时才喝粥， 麦当劳这样的快餐巨头，在美式的铺子里卖起了中国的粥 ，食粥不但可以调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分 粥仍是中国人最爱，粥只有立足中国才能拥有更深厚的土壤和更广阔空间 3． 中国药粥文化 五味养生粥 五谷养五脏：麦养肝，黍养心，稻养肺，豆养肾，稷养脾 五果助五脏：枸杞助肝；山楂助心；苹果助脾 山梨助肺， 猕猴桃助肾 五菜充五脏：葵利肝；养心菜利心，清明菜利肺 洋葱利肾，海带利脾 五草益五脏：苋菜益肝，马齿苋益心，黄芪益脾 苜蓿益肾，蕨菜益肺 五花润五脏，玫瑰花润肝，人参花润心，旋复花润脾 葛花润肾，百合花润肺 五味无色宜五脏，肝色青，宜食甘；心色赤，宜食酸；脾色黄 宜食咸；肺色白，宜食苦；肾色黑，宜食辛 方一、 黑米海参复合营养片字号名称：黑米海参复合营养 [93] 寓意分析：天赋吉运，能得人望，善用智慧，必获成功（吉） 数理暗示：+首领运（智慧仁勇、立上位、能领导众人）+艺能运（富有艺术天才，对审美、艺术、演艺、体育有通达之能）数理评分：95分 黑米、黑豆、黑芝麻、桑椹 、苜蓿苗、猕猴桃 、金银花、高良姜、 洋葱、 山药、羊尾骨 、海参（黑 、肾、辛 ）方二、 茯苓鲫鱼复合营养片字号名称：茯苓鲫鱼复合营养片 [111] 寓意分析：此数大吉，名利双收，渐进