我国蛋鸡产业现状及发展趋势.ppt

国家蛋鸡产业技术体系南方饲养体系 我国蛋鸡产业现状及发展趋势 安徽省农业科学院畜牧兽医研究所 詹凯 （副所长 研究员 博士） 国家蛋鸡产业技术体系岗位科学家 安徽省畜牧兽医学会副理事长 中国畜牧兽医学会家禽学分会理事 联系方式：0551-5160666E-mail: zhankai633@126.com 交流内容 国内外蛋鸡生产技术水平比较 我国蛋鸡生产中存在的问题 蛋鸡产业面临的新形势 蛋鸡高效养殖与福利 蛋鸡体型培育技术 国内外蛋鸡生产技术水平比较我国的蛋鸡生产水平 （1）蛋 ? 2007年全国禽蛋产量2500万吨，其中鸡蛋2100万吨。 ? 全国人均禽蛋生产量19kg，其中鸡蛋16kg。 ? 禽蛋深加工水平低，不到鲜蛋产量的1%。 （2）鸡 ? 蛋鸡的祖代年饲养量40万套 ? 父母代年饲养量2400万套 ? 商品鸡年饲养量15亿只，存栏20亿只。 70%商品蛋鸡由农户“小规模大群体”的饲养方式为主体 （3）生产水平 ? 年产蛋14kg/只鸡 ? 料蛋比 2.5-2.6:1 ? 育雏育成期死亡率20%，产蛋期死淘率20%。 世界蛋鸡生产水平 生产性能潜力提高 产蛋期延长：72周龄-----80----84周龄 产蛋数增加：300个以上 蛋重基本不再增加：60-63g 死淘率降低：10% 饲料利用率提高：2.3—2.2：1 世界蛋鸡生产水平 2.发达国家饲养数量增加缓慢：1人1鸡 3.饲养户减少但规模扩大 美国前60户饲养1.6亿，占61%； 韩国97年比91年数量增26%，饲养户减少35% 4.淘汰鸡不值钱，主要作为有机肥处理 2007年我国生产的900万吨鸡肉中40%来自“优质鸡” (包括地方品种鸡),35%来自速生型鸡,25%来自淘汰蛋鸡 世界蛋鸡生产水平 5.白壳蛋鸡占优势 体形小、饲养密度大 产蛋多，饲料报酬高 白壳蛋好加工 6.先进的设施普遍应用 劳动力成本高 规模效益 7.专业化生产 8.鸡粪得到较好的利用 国内外蛋鸡主要生产性能差异 我国蛋鸡生产中存在的问题 养殖水平低 普遍饲养期65－72周龄 年产蛋250个左右，15-17kg 料蛋比2.5：1-2.8：1 死淘率25% 人均饲养量低，占有量高 人均饲养1000只？ 人均禽蛋20kg 我国蛋鸡生产中存在的问题 养鸡设施简陋 农户养鸡房屋大部分不正规 笼具简单，尤其饮水设施简陋 基本无环境控制设备 生活环境差 粪污处理设施简单 人鸡同住 我国蛋鸡生产中存在的问题 饲养品种多样 褐壳、白壳、粉壳、绿壳 洋鸡、土鸡、杂交鸡、肉鸡 淘汰鸡残值是不小的收入 养鸡的盲目性大，都想成为大名，而不是天下太平 我国蛋鸡生产中存在的问题 行业的无序发展 无门槛 无可执行的标准 行业自律？ 缺乏和谐发展 没有很好地组织农民，专业组织化程度不高 我国蛋鸡生产中存在的问题 烈性传染病始终是悬剑 引鸡不断带来新病 疫苗带来的病 环境差引发的病 系列事件的联想，谁的问题？ 2008年江苏出现禽流感东台变异株、2009年出现蛋鸡J-亚群白血病 蛋鸡产业面临的新形势 产业规模世界第一 无论种鸡还是商品鸡都是第一 进口祖代鸡也是世界第一 就是曾祖代鸡不是第一 产业交叉，重心南移 主要是华北地区、华东地区和东北地区 主产省河北、山东、河南、辽宁、江苏和四川 由于这些地区集中养殖产生后果严重 南方养鸡增加，如湖北、两广 蛋鸡产业面临的新形势 内需大、进出口规模小 消费形势主要是鲜蛋，另有部分加工蛋 07年，我国禽蛋出口量为11.9亿枚，主要出口香港、澳阿曼、日本、新加坡等 08年本来可以达到20亿 全国从事蛋品加工的企业总数在500家以上 7家以蛋鸡为主营业务的公司入选国家农业产业化龙头重点企业。 蛋鸡产业面临的新形势 市场逐渐区域化和品牌化 超市逐渐成大城市中心区鸡蛋销售的主渠道 大型超市需要交进店费和各种税费，企业在超市销售也不盈利 品牌蛋逐渐深入人心 放养鸡蛋得到消费者青睐 蛋鸡产业面临的新形势 行业科技进步相对较慢 我国良种繁育体系已基本形成 全价配合饲料普遍使用 烈性传染病对我国养鸡生产构成巨大威胁 环境控制技术逐渐受到重视 蛋品深加工技术和质量检测技术研究有长足进步但缺少实用 蛋鸡产业面临的新形势 6、国内外的对比说明什么？ 我国的蛋鸡发展的潜力还很大 蛋鸡养殖进入微利时代….. 种鸡企业的竞争更加激烈 蛋鸡产业面临的新形势 蛋鸡产业进入微利时代 每只鸡的利润降低，波动频繁且大； 成本增加而鸡蛋价格上升幅度小。 不断有新的养殖户代替旧养殖户； 养殖基地也不断变迁； 盈利是建立在部分养鸡场失误的基础上 蛋鸡产业面临的新形势 蛋鸡最佳饲养周期 外国是专业化生产，鸡肉由肉鸡提供，淘汰蛋鸡1钱不