必修2第三章有机化合物乙酸的性质.ppt

思考与讨论 2、炒菜时，加一点酒和醋能使菜肴味香可口，原因是（ ） A、有盐类生成 B、有酯类生成 C、有醇类生成 D、有酸类生成 4、下列叙述错误的是（ ） A、乙酸是有强烈刺激性气味的无色液体 B、乙酸可用来除去热水瓶中的水垢（主要成分为碳酸钙） C、乙酸与乙醇发生酯化反应时，浓硫酸的作用是催化剂、吸水剂 D、乙酸与乙醇发生酯化反应时，乙酸分子脱羧基上的氢原子，乙醇分子脱羟基 * * * 厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。 讨论 乙酸有哪些物理性质？ 推测： 羧基的性质 想一想？ 羟基 乙酸 乙酸 乙酸 乙酸 为什么醋能解酒？ 乙酸乙酯 酯化反应：酸和醇起作用，生成酯和水的反应。 可能一 可能二 同位素示踪法 CH3COOH + H18OCH2 CH3 浓硫酸 △ + H2O CH3CO18OCH2 CH3 实验验证 酯化反应实质：酸脱羟基，醇脱氢 “酒是陈的香” O CH3—C—O—H 酸性 酯化 小结： 乙酸乙酯的实验室 制备的注意事项 1.装药品的顺序如何？ 2.浓硫酸的作用是什么？ 4.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？ 5.饱和Na2CO3溶液有什么作用？ 6.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？ 催化剂，酯化反应在常温下反应极慢，一般15年才能达到平衡。 防止发生倒吸 乙酸乙酯制取注意事项 2. 浓硫酸的作用：　 6. 导管位置高于液面的目的： ① 中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯的气味. ② 溶解乙醇，吸收乙醇。 ③ 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。 5. 饱和碳酸钠溶液的作用：　　　 4.杂质有: 乙酸;乙醇 乙酸的用途 乙酸是一种重要的有机化工原料，可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料、燃料、医药和农药等。 1.关于乙酸的下列说法中不正确的是 ( ) A.乙酸易溶于水和乙醇 B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体　　 D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸 D 练 习 B 3、 下列事实能说明乙酸酸性比碳酸强的是（ ） A、乙酸能使紫色石蕊试液变红色 B、乙酸能与锌粒反应生成氢气 C、乙酸能和氢氧化钠发生中和反应 D、乙酸能和碳酸钠反应生成二氧化碳 D D