酒店总经理一天工作流程免费).pdfVIP

  1. 1、本文档共5页,可阅读全部内容。
  2. 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  5. 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  6. 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  7. 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  8. 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
酒店总经理一天工作流程免费).pdf

汇兆源酒店用品培训部 酒店总经理一天工作流程 总经理一天工作流程 7 :30-8 :00 巡视检查工作 “一日之际在于晨”,总经理每天早晨上班后,坚持对饭店的巡视检查 工作十分重要。通过巡视工作,可以了解饭店各部门各岗位员工的工作状 况,还可以检查各岗位员工是否工作到位、精神饱满。经常接触各部门的 员工,可为大家留下对总经理的美好印象,同时在巡视过程中发现的问题 为每日的工作晨会提供了素材。 8:00-8 :30 案头批阅工作 A.案头工作之一是阅读报刊,了解和掌握国内外当天及近期重大新闻 和有关信息,为总经理提供一个外界信息思想源。特别是国内外一些旅游 市场信息和饭店管理服务方面的信息,这样有助于为总经理决策经理提供 思路。 B. 另一项案头工作是阅读各类饭店运转管理方面的经营报告,了解饭 店的经营运转情况。总经理每天要阅读的报告有:每日营业日报;每日出 租率报告;每日水电气的能耗日报;当日抵店客情预报;当日抵店的 VIP 客情报告;营运质检(大堂、安全、设备状况)报告;一周客情预报;一 周 VIP 客人报告;一周会议计划;一周团队安排计划;一周重大接待活动 1 汇兆源酒店用品培训部 情况报告。 C.案头工作还包括阅读批署各类工作文件。通知各类文函往来,各部 门与总经理及时沟通信息。一些重要的事情和工作,一定要通过书面行文 上报、经理签字批署意见后下发执行,这充分体现了饭店运转管理的规范 化和程序化。 9 :00-9 :30 每日工作晨会 从某种意见上说,饭店日常运转管理工作,是从晨会开始的。通过晨 会的召开,完成各相关部门通报(财务/前厅/销售/工程/保安/其他)→各部 门提出部门整体运作协调事宜→总经理做出相应工作指令→部门跟进措施 的晨会工作程序。 9 :30-11:00 根据每日工作晨会的内容,总经理做相应案头处理工作,及时布置实 施。主要内容是前次晨会未尽事宜和当日晨会提交事宜。 11:00-11 :30 在做完案头工作后,约见部门主管,处理其部门承办/跟进/协调事宜。 11:30-12 :00 巡视饭店对客营运服务系统(会议/前厅/大堂/其他营运区域)这段时间 是饭店营运的高峰,住店和非住店客人消费相对集中,此时正是检查饭店 各主要营运部门服务质量的契机。 2 汇兆源酒店用品培训部 13:00-13 :30 案头工作 根据中午巡视者视所掌握到的第一手信息资料下达相关工作指令。 13:30-15:00 参加部门会议 总经理可选择性地参加会议。总经理参加饭店有关部门会议,通过对 各部门互通情况,发现、协调、解决各相关部门协调上的问题与矛盾,总 经理当场解决部际协调事宜,但不宜作为会议主持者下达工作指令。部门 系统运转会议须形成纪要,备忘在案。 15:00-16 :30 对外联络工作,拓展业务 饭店总经理,有时还要起到公关宣传及促销的作用。拜访当地政府和 有关主管部门,通报饭店经营管理情况,征得各方面的支持和协作。并走 访当地业界及企业,与特殊客户增进友谊和感情,宣传饭店产品,取得一 定的社会影响。 16:30-17:30 案头工作或在饭店公共消费区域做休闲式作晤谈。这段时间是总经理 与饭店行政人员沟通和增进感情交流的最佳时期,以帮助和解决他们思想 上、工作上的问题。 17:30-18:30 拜访、约见住店 VIP 客户。饭店经理经常拜访、约见重要客人,让他 们感到有被人重视的感觉,起到了推销、公关的作用。

文档评论(0)

带头大哥 + 关注
实名认证
文档贡献者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档