酒店的战略成本管理.pdfVIP

经营管理 酒店的战略成本管理 ◆贾淋淋 　西南科技大学经济管理学院 　　【摘 　要 】中国饭店应如何实现可持续发展 、提升核心竞争力 ,战略成本控制是酒店管理中的一个重要环节 。良好的战略成本控制 ,不仅对于提 升酒店的经济效益至关重要 ,而且体现了一个酒店的管理水平 。通过对成本结构 ,成本行为的全面了解 。控制与改善 ,寻求长久的竞争优势 。本文 就战略成本管理在酒店行业中的运用作了初步探讨 。 【关键词 】酒店 　战略成本管理 　目标 　　随着全球金融危机的不断升温 ,其恶劣影响逐渐从非实体经济蔓 优势 ,采用与之相对应的是精细化管理方式 ,找准 自己的定位 ,对酒店 延到了实体经济 ,酒店业也受到了重创 ,要提高酒店经济效益 ,必须加 的经营管理具有相当重要的现实意义 。 强成本管理 。把战略成本管理引入酒店成本管理 , 实现现代酒店成本 3. 企业的成本管理制度未能充分贯彻实施。当今酒店行业处于激烈的 管理效益的整体提升 ,保持了企业的竞争优势 。 全球竞争中,都试图以降低成本、提高服务质量来争夺市场、吸引客户。在 一 、战略成本管理的涵义 运输收入不可能大幅度提高的情况下,加强酒店行业成本控制 ,促进企业经 　　 在桑克和维加 ·哥维达列杰所著 《战略成本管理———取得竞争优势的 营管理水平提高就成为提高经济效益的一个重要方面。由于缺少根据企业 新工具 》一书中的描述为:战略成本管理是企业获得竞争优势的一种新工 战略目标建立相应的成本管理框架 ,酒店行业成本控制仍停留在一般的介 具 ,是在战略管理的一个或多个阶段对成本信息的管理性运用 ,主要包括三 绍和阐述层次,鉴于成本控制理论的发展和现实状况 ,建立一个符合酒店行 个方面的内容 ,即价值链分析、战略定位分析和成本动因分析。美国著名会 业现实状况及其发展要求的成本控制管理框架具有重大的现实的意义。 计学家罗宾 ·库珀和斯拉莫得认为 ,战略成本管理是指企业运用一系列成 　　四、酒店业的战略成本管理 本管理方法来同时达到降低成本和提高战略地位之目的。 1. 酒店行业战略成本管理。在全球遭遇金融危机席卷当下,酒店行业 在我国,战略成本管理是在创造企业竞争优势的同时进行的成本 的外部客源收入紧缩 ,如何利用成本战略为企业赢得成本优势和竞争优势, 管理 ,是指管理会计人员提供企业本身及其竞争对手的分析资料 ,帮助 是企业战略管理的重要议题。成本管理不仅要有取得成本优势的明确的战 企业管理者形成和评价企业战略 ,从而创造竞争优势 ,达到企业有效适 ( 略思想 ,还需要有实现战略目标的战略措施 ,而价值链分析 包括行业价值 应外部持续变化的环境的目的。 ) 链和企业内部价值链 、成本规划与设计等具有长期成本降低措施成份 , 旨 二 、酒店行业的特点 在构造一个基础宽广的、具有长期性持续效应的降低成本的措施体系。如 　　 1. 世界经济与酒店业的发展相互促进 、相互制约 。第二次世界大 倡导绿色消费,创造绿色效益 ,从而达到节约社会资源 ,缩减企业经营成本 战以后 ,世界经济得到飞速发展 ,旅游业 、酒店业也得到了迅速发展 。 的目的,进而引导行业良性竞争的这一战略思想。 但是当世界经济 、地区经济遇到麻烦出现经济或金融危机时 ,旅游业 、 确定成本管理战略目标 , 战略成本管理 目标应服从于战略管理 目 酒店业跟着受到严重影响。所以, 酒店业的发展与世界和平 , 政治稳 标 ,战略成本管理作为战略管理的一个决策支持系统 ,其各项活动的开 定 ,社会经济发展密切相关 。