酒店管理分析 酒店分析——酒店业的削价竞争2015叶予舜).pdfVIP

酒店管理分析 酒店分析——酒店业的削价竞争 在激烈的市场竞争中，营销的竞争是企业赢得市场竞争的必要手段。营销中 的竞争，实质上就是一个以产品为基础，以争取顾客为基本目标的，企业之间为 获得更多经济利益在市场经营中所发生的冲突。这种冲突，以前常表现在商品的 价格上，价格成为市场竞争的重要手段。企业为获得更多的市场份额，常围绕着 价格而进行市场营销竞争。所谓削价竞争是指企业为改善产品的交易条件和增加 产品的销售量，而单纯以降价让利为手段的竞争。 削价竞争的发生主要有以下原因：  一是市场产品供过于求，企业想要获得更多的营业额，以便在行业中得 以生存；  二是面对日益下降的市场份额，企业试图通过降低成本而取得在市场上 的领导者地位；  三是在经济衰退期间，愿意购买高价产品的顾客越来越少，企业会用降 低价格的手段，赢得自己在消费者心目中的声誉。 企业通过削价竞争一开始可能获得较高的销售额或利润，但是由于一方的削 价竞争，很容易被对手仿效，而一旦被仿效，就会引发整个行业价格大战，造成 过度削价，从而降低所有企业的收入。过度的削价竞争不但会影响所有企业的收 入，而且会引导企业走入低质量的误区，更会失去顾客对该企业的忠诚度。 1 叶予舜 二〇一五年四月五日星期日 目前酒店业的削价竞争 目前酒店业已经走进了削价竞争这个误区。削价竞争的发生主要是由客观因 素决定的： (一)一是前些年很多地区由于宏观失控，酒店数量剧增，造成酒店供过于求。以 1998 年统计数字为例， 1997 各地区接待海外旅游人数为 53,200,102 人， 但全国涉外酒店共有客房 701,736 间，床位 1,411,708 张。全年接待能力为 515,273,420 人，远远大于需求量。客房出租率为 53.78 ％，比上年下降了 1.7 个百分点。因而， 许多酒店为了提高客房出租率，用削价来吸引客人。 (二)二是受国内外经济环境的影响。由于国内廉政建设的开展，导致公款消费骤 减，使酒店客源减少；同时，东南亚金融危机的影响和国内经济出现的一些 问题，导致旅行社、会议组织等中间商普遍压价，酒店在日益下降的营业额 中，为争得更多的市场份额，被动地采取了削价竞争。 (三)三是财政补贴和税负差异所带来的问题。目前中国（内地）某些酒店的上级 部门财政补贴较多，某些酒店的赋税较少，这些因素的存在，导致酒店产品 成本的差异。成本较低的酒店利用这些优势开展削价竞争，容易获利。 (四)四是众多的酒店在体制上面临着的“退出壁垒”的困境。这种“壁垒”是由 多方面造成的，比如，有些酒店属于国有企业，破产时面临众多员工下岗的 问题，迫于社会压力而采取过度削价手段以支撑酒店；有些酒店因无法转行， 且又拖欠着大量资金，为应付债主采取过度削价的手段等等。多种“退出壁 垒”因素的存在，使得酒店的所有者常利用简单的削价竞争来争取市场占有 率，以支撑整个酒店的经营，从而形成了大部分酒店的削价竞争。 2 叶予舜 二〇一五年四月五日星期日 (五)五是酒店管理人员的素质和水平偏低。目前许多酒店的一些管理人员，特别 是中层管理干部，对市场经济中的营销竞争内涵了解不深，不能掌握高级的 竞争策略，只能采取简单的削价竞争策略。 以上这些是导致目前酒店削价竞争的主要因素。削价竞争一经盛行，便很容 易导致价格偏低，引起一系列弊端。主要表现在以下几方面： (一)价格竞争是竞争对手易于仿效的一种方式， 很容易招致竞争对手以牙还牙 的报复，以至两败俱伤，不能提高经济效益；以削价为手段，虽然可以吸引 顾客于一时，但一旦恢复正常价格，销售额也将随之大大减少。 (二)酒店产品质量的下降。由于过度的削价， 酒店为保持正常利润，只能以削减 成本为代价，如减少或降低服务用品、产品数量等，最终影响了酒店产品的 质量和数量，降低了酒店的标准。