昆明市市售茶叶中铅含量的情况.ppt

xx 指导老师：xx教授 目录 目的及意义 方法 结果 结论 建议 了解昆明市郊区市售小麦粉中过氧化苯甲酰的含量情况。 希望能够对昆明市市售小麦粉的全面性监管提供科学依据。 方法 一、采样对象：选取昆明市马街，普吉，黄土坡，关上，菊花村等地的十个农贸市场，每个市场随机采三～四份，每份500g。 二、实验方法：按GB2760 – 2007进行实验 高效液相色谱法 高效液相色谱仪(Agilent 100 series)： 色谱柱:4.6mm×250mm,C18反相柱（5um），柱温：30.0℃。 检测波长：230nm。 流动相：甲醇：水（含0.02mol/L乙酸铵）为5：95（体积分数）。 流速：1.0ml/min。 进样量：10.0μL。 三、数据整理分析 直接用Excel工作表进行整理得出结果。 结果 线性范围：在0μg/mL ～200μg/mL浓度范围内，实验所得工作曲线的回归系数r=1.00000，工作曲线为 y=33.79244x + 8.55342 。 测定结果：共测定样品35件，其有2件未检出过氧化苯甲酰，占5.7%。合格24件，占69%。见表2。 表2 35份面粉中过氧化苯甲酰检测结果 采样地点 样品件数 合格件数 合格率 马街 7 5 57% 普吉 6 4 67% 茨坝 7 5 57% 黄土坡 4 4 100% 关上 4 2 50% 菊花村 7 4 57% 合计 35 24 69% 结果 回收率实验：加标回收率在98.7%～108%之间 。 精密度实验： 在上述色谱条件下对浓度为16μg/mL的标准溶液进行六次重复进样，得苯甲酸峰面积值的相对标准偏差RSD（n=6，%）=0.08。保留时间的相对标准偏差RSD（n=6，%）=0.015。 重复性实验：称取6份19号样品，在上述色谱条件下进行测定，其过氧化苯甲酰含量测定结果的相对标准偏差RSD（n=6，%）=0.03。 结论 通过本次实验可知昆明市郊区市售小麦粉合格率（69%）不高，建意有关部门加强督察。 建议 专家提醒消费者在购买面粉的时候要注意： “看”。一看包装是否标明厂名、生产日期、地址、保质期等内容，尽可能选用表明不加增白剂的面粉。二看面粉色泽，优质面粉颜色呈徽黄或乳黄色，没有黑点；而增白剂过量的面粉颜色纯白或灰白。三看麸星，面粉加工时混入少量麸星是允许的，麦麸可食且对人体有益，但过多则不允许。 “闻”：正常的面粉闻起来有麦香味，没有酸、霉等异味；而添加剂过量、超过保质期、受污染的面粉则没有麦香味，甚至有异味或霉味。 Thanks! Sheet3 Sheet2 Sheet1 Chart7 样品号 称样量（g） 定容体积（mL） 样液中相当于苯甲酸的浓度μg/mL 样品中过氧化苯甲酰的含量(g/kg) 1A 1B 4A 4B 9A 9B 13A 13B 17A 17B 19A 19B —— 22A 22B 28A 28B 32A 32B 35A 35B 称样量 样液中相当于苯甲酸的浓度（μg/mL） 回收率% 19#（本底）-A 19#（本底）-B 19#（本底）-C 19#（本底）-D 19#（加标10ug/mL）A 19#（加标10ug/mL）B 19#（加标10ug/mL）C 19#（加标400ug/mL）A 19#（加标400ug/mL）B 19#（加标400ug/mL）C 21#（本底）-A __ 21#（本底）-B 21#（加标20ug/mL）-A 21#（加标20ug/mL）-B 21#（加标20ug/mL）-C 采样地点 采样份数 超标份数 超标率 马街 普吉 茨坝 黄土坡 关上 菊花村 回收率 样品编号 回收率(%) 合计 合格率 35份小麦粉中过氧化苯甲酰值发布 检测范围 检出份数 检出率 未检出 0 - 0. 06g/ kg 0. 06 - 0. 090g/kg 0.09-0.15g/kg 98.7%-108% 加标量(μg/mL） 加标样品样品测定值（μg/mL） 平均回收率（%） 回收率范围（%） 采样地点 样品来源地 山东 山东 河南 昆明 昆明 山东 河南 深圳 深圳 兰州 马街 马街 马街 普吉 普吉 茨坝 黄土坡 黄土坡 关上 菊花村 菊花村 兰州 采样地点 样品数 合格件数 马街 普吉 茨坝 黄土坡 关上 菊花村 合计 面粉中过氧化苯甲酰监测结果统计表 面粉中过氧化苯甲酰监测结果统计表 采样地点 样品件数 合格率 合格件数 合格率 35份面粉中过氧化苯甲酰检测结果 面粉中过氧化苯甲酰监测结果统计表 采样地点 采样份数 超标份数 超标率 合格率 马街 7.00