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酒店经营管理发展趋向分析 作者： 林梅英 作者单位： 河南财经学院,河南,郑州,450002 刊名： 经济经纬 英文刊名： ECONOMIC SURVEY 年，卷(期)： 2001，(6) 被引用次数： 4次 参考文献(6条) 1.李晓莉 知识经济背景下的旅游企业管理 2001(02) 2.吴晓军 酒店管理直面信息时代 2001(02) 3.黄少军 知识经济与未来饭店 2000(04) 4.邹益民 寻求我国饭店企业全球竞争致胜之路[期刊论文]-复印报刊资料-旅游管理分册 2001(04) 5.邹统钎 入世后我国饭店企业参与国际竞争的步骤与方式[期刊论文]-复印报刊资料-旅游管理分册 2000(06) 6.冯国珍 二十一世纪饭店经营与管理发展趋势 2000(02) 相似文献(10条) 1.学位论文 彭运力 资源视角的我国酒店企业成长模式研究 2008 我国酒店业起步较晚,改革开放后才出现真正意义上的酒店企业。随着经济的发展,我国对酒店的需求量越来越大,酒店业也获得了高速发展,但当前 我国学术界对酒店企业的研究还处于起步阶段,学者往往借助通用管理理论或国外酒店管理理论来分析我国酒店企业的经营管理和成长,适应我国国情的 酒店理论的研究成为当前理论界的一项重要任务。本研究以我国酒店企业为研究对象,基于资源基础理论研究我国酒店企业成长和成长模式,探寻我国酒 店企业成长的一些规律,一方面丰富我国酒店企业的成长理论,另一方面为我国酒店企业的管理者提供参考。 本文首先对我国酒店企业的成长状况进行了统计。通过分析和总结,我们发现我国酒店业经历了三个成长阶段,即形成阶段、发展阶段、高速成长阶 段；我国酒店业总体上来说,国有企业占半数,集团化程度不高,以中小型规模酒店为主。本文对我国酒店企业成长进一步深入得到如下结论： 1、外部环境因素对我国酒店企业的成长有重要的影响作用,其中经济状况、政府作用及资本市场因素影响特别大； 2、对于我国的酒店企业成长,内部因素比外部因素的作用更为关键； 3、异质性的资源是我国酒店企业成长的基础,动态能力决定我国酒店企业成长的模式。 在此基础上,结合前人提出的我国酒店企业成长的模式,本文建立了我国酒店企业成长的分析框架,并从资源和能力的角度对三种成长模式的概念、性 质、类型及其成长过程进行了深入的分析,建立了我国酒店企业成长模式选择的框架,并且通过对锦江国际、碧桂园凤凰酒店和雅高集团在中国市场成长 的案例分析验证了前面提出的理论。 本研究的价值在于以我国酒店企业为研究对象,充分考虑我国酒店企业的特性,包括环境特性和内部特性,在此基础上来研究我国酒店企业成长和成长 模式的选择。基于内外部影响因素提出的酒店企业成长分析框架,对我国酒店企业成长进一步的理论研究具有参考作用,同时本文提出的酒店企业成长模 式的选择框架,给予酒店企业管理层一定程度上的启发。 2.期刊论文 郑凤萍 加快集团化进程增强中国酒店企业竞争实力 -北方经贸2006,(6) 酒店集团化进程,关系到我国酒店企业的国际竞争力,这已经被越来越多的企业所认识,文章论述了酒店集团化的必要性以及集团化经营基础,并在此 基础上,进一步提出了我国酒店集团化的发展模式. 3.学位论文 金高军 基于产业组织理论的云南省酒店企业发展战略研究 2004 随着世界经济的一体化、全球化发展,国内竞争国际化,国际竞争国内化,市场环境中不确定性因素日益增多,企业正普遍面临着如何在越来越激烈和 复杂的竞争环境中做出正确的战略选择,以谋求自身的长远发展.云南省酒店企业也面临着一个同样的问题.一方面云南省旅游业近几年得到了蓬勃的发展 并朝着成为支柱产业的道路前进,酒店企业在数量上有了相当大的扩张;另一方面云南省酒店企业规模偏小,集团化、网络化水平很低,规模经济低下,高度 无序竞争.在2000年度,云南省的旅游酒店在人均实现利润和人均实现利税方面,均为全国倒数第一.该文紧紧围绕着云南省酒店企业亏损的深层次原因以 及如何发展这两个核心问题展开论述.该文以产业组织理论为理论基础,对云南省酒店业的市场结构、市场行为和市场绩效进行综合分析,在旅游业和酒店 业的背景中探讨云南省酒店企业亏损的内在机制,在此基础上研究云南省酒店的发展战略.基本思想是:从短期上看,云南省酒店业的市场结构(如低市场集 中度、低进入壁垒和高退出壁垒等)决定了市场行为(价格战等),并最终影响到酒店业的市场绩效(低利润甚至负利润);从长期看,这三者之间的