酶工程各章要点.pdfVIP

第三章 酶的微生物发酵 了解常用的产酶微生物及所产酶类 产酶微生物的工业化要求 掌握酶生物合成的模式类型及各自特点 了解固定化细胞发酵产酶的特点 酶工程各章要点 理解固定化细胞发酵产酶的工艺条件控制 2009.6.26 绪论 第四章 动植物细胞培养产酶 理解植物细胞培养的工艺条件和控制 工业生物技术、酶工程的概念 植物细胞培养产酶的工艺过程举例 酶工程的主要研究内容 理解动物细胞培养的工艺条件和控制 动物细胞培养产酶的工艺过程举例 第二章 酶学基础 第五章 酶的提取与分离纯化 生物催化剂的类型 酶的专一性类型的概念及类别 掌握酶的常用提取方法 酶的命名和分类（特别是蛋白类酶的国际系统分类法的 分类原则） 掌握酶的各种分离方法及其原理。 酶的作用机理（中间产物理论、专一性机理（诱导契合 了解酶的浓缩、干燥方法。 学说）） 酶促反应动力学（酶活力的概念、酶活力的各种表示方 法及其之间的换算关系、回收率的概念、活力的计算、 影响酶反应速度的因素（尤其是底物浓度的影响）、米 氏方程的推导和米氏常数的测定、了解多底物反应机 理、抑制剂的作用类型及相应酶促反应动力学方程） 酶的调节（尤其是酶活性的调节（别构效应的概念、共 价修饰调节的特点、同工酶的概念）） 课件后的复习思考题 1 第六章 酶分子修饰 第九章 酶的非水相催化 了解酶分子化学修饰的原理 • 理解有机介质中水和有机溶剂对酶催化反应的 理解酶分子修饰的基本要求和条件 影响 熟悉酶分子各种修饰方法的特点 • 了解酶在有机介质中的催化特性 掌握酶修饰后的的性质变化 • 掌握有机介质中酶催化反应的条件 酶的定向进化方法 第七章 酶、细胞、原生质体固定化 酶、细胞、原生质体固定化 第十章 酶反应器 掌握固定化酶操作的注意事项 了解各种酶反应器的类型及其特点 掌握酶的常用固定方法 理解影响酶反应器选择的因素 掌握固定化酶的性质表征 掌握酶反应器的设计环节 了解固定化细胞和原生质体的性质 了解酶反应器使用中要注意的问题 第八章 酶传感器、酶的人工模拟 第十一章 酶的蛋白质工程 掌握酶传感器的概念和分类 蛋白质工程的定义 掌握生物传感器的一般结构和工作原理 了解蛋白质三维结构测定的主要方法