酶法水解不同品种甘薯制备甘薯多糖.pdfVIP

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2017-06-07 发布于广东
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酶法水解不同品种甘薯制备甘薯多糖.pdf

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酶法水解不同品种甘薯制备甘薯多糖.pdf

报食与油脂年第期酶法水解不同品种甘薯制备甘薯多糖 , , 连喜军王咙钱瑞天津商业大学天津市食品生物技术重点实验室 , 天津、、、心酒工。结 , 摘要甘薯经酶解高温糊化离分离精沉淀等艺制备甘薯多糖研究果表明经酶解、后甘薯液在 ℃ 甘薯液酒精度达度时沉淀 , 甘薯多糖沉淀最多。在此条件下 , 不同品种甘薯多糖制备率分别为苏薯号日本黄薯京薯号香蕉薯金海号水果薯美国黑薯德国黑薯花心薯。其中德国黑薯甘薯多糖制备率最高, 是宜于制备甘薯多糖品种。关键词甘薯甘薯多糖酶法水解