冀教版七年级下生物《第一章 第三节 营养物质的吸收和利用》课件.ppt

学习目标： 1.熟练背写营养物质的吸收部位和利用情况； 2.能够说出小肠适于吸收的结构特点； 3.运用这些知识来解释和预防与吸收有关的疾病。 知识链 胃内的消化 食物在小肠内的消化 蛋白质的消化 食物中的蛋白质在胃内被胃蛋白酶分解为蛋白（月示）、蛋白胨以及少量的多肽和氨基酸，而大部分蛋白质在小肠内被胰蛋白酶、糜蛋白酶分解为多肽，再被肠蛋白酶分解为氨基酸。 蛋白质消化产物的吸收 吸收部位主要在小肠上段。未经分解的蛋白质一般不被吸收。 天然蛋白质被蛋白酶水解后，其水解产物大约1/3为氨基酸，2/3为寡肽。这些产物在肠壁的吸收远比单纯混合氨基酸快，而且吸收后绝大部分以氨基酸形式进入门静脉。 各种氨基酸都是通过主动转运方式吸收，吸收速度很快，它在肠内容物中的含量不超过7%。 脂肪的消化 食物中脂肪，在口腔内不起化学变化，在胃内基本上也不起化学变化。 在小肠内，脂肪受胆汁、胆盐的作用，使脂肪乳化变成细小的脂肪微粒，这样就增加了脂肪与酶的接触面积，以利于脂肪水解，脂肪微粒经胰脂肪酶的水解作用，主要分解为脂肪酸与甘油。 脂类消化产物的吸收 脂类的吸收主要在十二指肠的下部和空肠上部，脂肪在胰液、肠液和脂肪酶消化作用下水解为甘油、游离脂肪酸、单酰甘油脂以及少量二酰甘油脂和未消化的三酰甘油脂。 各种脂肪酸的极性和水溶性均不同，其吸收速率也不相同。吸收率的大小依次为： 短链脂肪酸 ＞ 中链脂肪酸 ＞不饱和长链脂肪酸＞ 饱和长链脂肪酸。 第三节 营养物质的吸收和利用 消化系统 口腔 食物在口腔中被牙齿嚼啐、舌搅拌，与唾液腺分泌的唾液混合形成食团 唾液腺 分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉 咽 食物的通道 食道 食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中 胃 有暂时贮存食物的作用，食物在胃里变成食糜，蛋白质被初步分解 分泌胆汁，经胆囊进入小肠，参与脂肪的消化 胰 分泌胰液，内含多种消化酶，进入小肠，参与蛋白质、脂肪、淀粉等的进一步消化。 食物消化和吸收的主要部位 吸收少量水分、无机盐和部分蛋白质 肝脏 大肠 小肠 肛门 食物残渣集中到直肠后，经肛门排出。 ①淀粉的消化： （口腔） 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 ②蛋白质的消化： （胃） 蛋白质 氨基酸 ③脂肪的消化： （小肠） 脂肪 脂肪微粒 甘油 + 脂肪酸 唾液淀粉酶 肠液、酶 肠液中的酶 肠液、酶 胆汁 无 无 大肠 蛋白质→氨基酸 淀粉→葡萄糖 脂肪→甘油和脂肪酸 蠕动 小肠 初步消化蛋白质 蠕动 胃 初步消化少量淀粉为麦芽糖 牙齿咀嚼、 舌的搅拌 口腔 化学性消化 物理性消化 消化道 1、胃有何特点能够消化食物？ 2、胃液中含什么酶?能初步分解什么营养物质？ 时间长、肌肉发达、胃液呈强 酸性。 胃蛋白酶; 蛋白质 1.小肠内有哪些消化液？ 2.小肠能够消化哪些营养物质？ 肠液、胆汁、胰液 糖类、蛋白质、脂肪 食物在小肠中的消化 蛋白质 氨基酸 肠液，胰液 脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸 胆汁 酶 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 酶 酶 思考：水、无机盐和维生素需要消化吗？ 不需要消化 人体只能吸收溶于水的营养物质！ 不能吸收的营养物质 可吸收的营养物质 消化 （不溶于水、分子大、结构复杂） （可溶于水、分子小、结构简单） 在消化酶的作用下 1、小肠很长（可达5-6米） 3、小肠绒毛的毛细血管和毛细淋巴管的管壁只有一层很薄的上皮细胞（物质易通过）。 2、小肠内壁有环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了吸收面积。 小肠是消化和吸收的主要场所： 小肠有利于吸收的结构特点： 最主要的消化器官 小肠 最主要的吸收器官 生物体的结构决定其功能.