采访海底捞张勇 - 新闻解读.pdfVIP

GC 加百力咨询 《海底捞创始人：别学我，学乔布斯》新闻解读 来源：《华尔街日报》之“中国实时报” By 加百力 梁燕 新闻原文： 海底捞创始人：别学我，学乔布斯 2013 年 05 月 24 日 17:15 Laurie Burkitt/The Wall Street Journal 海底捞的创始人张勇 海底捞的创始人张勇也许不像苹果(Apple)创始人乔布斯(Steve Jobs)那样在全球一呼百应， 但在中国餐饮业，他的影响与之相去不远。海底捞是一家广受欢迎的中国火锅连锁店。2011 年，各大书店的书架上都摆着《海底捞你学不会》这本书。海底捞发言人说，媒体机构都希 望获得采访张勇的机会。 向这位企业家提出的问题总是“接下来有什么计划”，以及他是如何产生了这样的想法，用美甲、 棋牌和捞面舞等服务打造出海底捞有别于其他竞争对手的特色的。张勇建立了一个不断壮大 的火锅帝国，旗下有75 家分店。 1 GC 加百力咨询 张勇承认，吃了20 年火锅后，他不是特别喜欢火锅。他说，他计划将海底捞上市，但还不确 定在哪里上市。他还说，目前并不是上市的最佳时间，他指出有些中国企业上市后几乎马上 就失败了。 张勇说，我来自农村，农村人认为，如果你用别人的钱而不给他们带来好处的话，你就是一 个骗子。他说，等商业模式能够盈利并可以更轻松地复制后，他将把海底捞上市。 2012 年，海底捞实现收入人民币31.27 亿元，较上年同期增长54%，利润率达10%， 张勇是四川人，他希望海底捞能够走出国门，并且已经开始这样做了。去年，他在新加坡开 了一家分店，今年9 月，海底捞美国分店将开业。 但张勇说，海底捞不会有大规模的全面海外扩张行动：他只在洛杉矶开一家分店，目前没有 在新加坡开更多分店的计划。 他说，我们要的不是迅速扩张。他还说，我希望了解市场。 张勇说，在中国，他的工作最重要的内容之一是让员工运营企业。他说，很多令海底捞在中 国大受欢迎的服务点子实际上都是员工们想出来的，比如为顾客提供塑料袋套手机（以防手 机掉到火锅汤里），为长发女顾客提供发带（以防她们的头发掉到汤里）。他说他讨厌读管 理方面的书籍。 张勇说，并非所有的点子都是我想出来的，如果你希望有创意，就必须让员工们提出并运用 他们的创意。 不过，这位43 岁的企业家有他灵感迸发的时候，且对科技有着真挚的热情。这是他去年推出 视频聚餐的原因之一。视频聚餐能将上海和北京的用餐者通过互联网和平面屏幕进行连线。 他说，如果可能的话，我要让每个分店都用上机器人。 但如果问张勇作为中国最知名的餐馆老板之一，其他人能够从他的成功故事中学些什么时， 他会说，别学我，学乔布斯。 Laurie Burkitt 2 GC 加百力咨询 新闻解读： Laurie Burkitt/The Wall Street Journal 海底捞的创始人张勇 成功企业家都善用“思 维导图” 任何时候关注重点！ 海底捞的创始人张勇也许不像苹果(Apple)创始人乔布斯(Steve Jobs)那样在全球 一呼百应，但在中国餐饮业，他的影响与之相去不远。海底捞是一家广受欢迎的 中国火锅连锁店。2011 年，各大书店的书架上都摆着《海底捞你学不会》这本书。 海底捞发言人说，媒体机构都希望获得采访张勇的机会。 1、只要做到成功者的位置，媒体跟风报道是很正常的事（相互扩展知名度）。 2、国内演