柳州螺蛳粉推广方案.ppt

柳州人喜食螺蛳粉，除了因其鲜辣爽口之外，据说富含营养价值——小小一碗螺蛳粉中富含碳水化合物、纤维素、胶质、脑磷脂、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分，既可一饱口福，又可保养健身。 做法 现状 现状 市场细分 ——多因素分析法 高 收入 中 外地 地区 低 内地 7-17 18-30 30以后 年龄 市场评估 根据前面的市场细分工作，在根据现实情况，可对当前市场进行如下评估： 螺蛳粉属于中低档次的行业，价格一般的消费者都可以接受，对于高收入的人来说，他们会更倾向于更高层次的消费行为，也就是会到更高级餐饮店消费，所以在收入这一块，应该选择中低收入的消费者为主要的目标顾客。 市场定位策略 根据前面的市场细分，加上对消费者消费行为的分析，基本上可以确定目标顾客群体，主要为18-30岁的、本地的中低收入消费群体。 在年龄方面，7-17这一阶段的青少年由于没有自己的收入，要从父母那里得到，支出方面会受限制，而对18-30这一阶段的消费者来说，他们有自己的收入，而且自由支配，加上这一时期的人经济负担没那么多，更倾向于享受。30以后的人有自己家庭，会有较多顾虑，想要节省，在外面用餐的支出也会减少。 不同地区的人会有不同的口味，绝大多数本地人都是比较喜欢本螺狮粉的味道的，而且对于餐饮业来说，尽管外地不少人也喜欢吃螺狮粉，但外来人这方面的消费弹性较大，消费不稳定。 目标市场策略 交通便利、靠近学校，人流稳定市场消费潜力比较大 商业繁华地段 工业聚集区 旅游区 营销模式 广告 一、广告时间 每天晚上7点钟之前的1分钟 ???? 二、广告活动的目标 通过各种宣传手段及推广策略让大众熟知,线上和线下的,让大众了解。 提高消费者（本地、外地）对柳州螺丝粉的兴趣。广告的目的在于消费者看了或听了广告之后，使人们对产品的特点有一个更深的认识与了解。激起品尝欲望。广告最好要体现了柳州的螺丝粉文化。 三、广告的诉求对象 16岁到60岁的餐饮人员，以及上班的白领一族、打工一族…………. ? 四、广告的诉求重点 主要是绿色环保、安全卫生，方便快捷 策略 邀请市长亲任形象代表。市长亲自现身说法，以诚恳、热情的态度向外界推介S市的魅力所在。 邀请各个本土明星 因素：有螺蛳粉的供应，是吃到螺蛳粉的条件。螺蛳粉配菜以素居多，成本相对于其他米粉较低廉，而滋味不输，所以是资金不多的小粉摊经营首选，同理大型连锁粉店经营螺蛳粉毛利也会高一些，所以螺蛳粉店开遍大江南北，深入祖国各地。 但是 所以 建立品牌机制 策略分析： 一、有什么--建立品牌目标 （实角度）品牌的辐射效应既是对外的，也是向内的 打造清晰的品牌定位 统一整编，有机地串联成一体 通过各种公关及宣传渠道，将螺蛳粉打造成一副实实在在的城市饮食形象代表。 （虚角度）我们可以从现有历史文化遗迹中升华出一种价值观或者一种文化观，再将这些价值观及文化观移植到螺蛳粉之上，从外围打造出螺蛳粉的品牌形象。 二、做什么--品牌化之路 *让星罗棋布的餐点有机统一起来 *解决顾客最关心的“吃什么？怎么吃？”这个问题 *旅游品牌的建立也是赋予旅游一种新概念的过程 三、是什么--打造整体形象 特点：历史悠久、旅游资源丰富的城市，有着诸多的文化历史遗迹，同时也有着许多独一无二的旅游资源 其次，从公关的角度出发，策划一系列相关的活动及媒体的报道，多角度、多层次地配合，有步骤地把螺蛳粉向外推出，最终达到打造螺蛳粉新形象的目的。 四、谁是顾客--公关宣传的区域、人群及重点 顾客主要分为三部分：1、省内 2、本地 3、省外。其中本地顾客是最大的客源。所以我们的宣传重点便会落在这部分目标人群之中，围绕他们的兴趣爱好、他们的饮