景德镇瓷业习俗.ppt

景德镇瓷业习俗 主讲人：王黎 学号 景德镇瓷业习俗形成及发展的重要自然条件 景德镇，位于江西省东北部的昌扛河畔，地处赣、浙、皖三省交界，是赣东北的门户，素有“昌江通衢” 之称，是全国首批4座历史文化名械中唯一一庄以生产某一特产而著称的古老的手工业城市。 全境处于黄山，怀玉山余脉与鄱阳湖平原的过渡地带，地形以中、低山和丘陵为主，平原兼备。茂密的拾 树、杉树、狼芨草及丰富的瓷石、高岭土、耐火泥，为景德镇制瓷业提供了充足的燃料和原料。昌江及其支流 南河，小南河、东河、西河、小北河等水系纵横交错，是维系景德镇制瓷业千年繁荣的生命线，也是景德镇瓷业习俗形成、发展的重要自然条件。 景德镇瓷业习俗 景德镇瓷业习俗是景德镇制瓷历史的伴生物。考古调查资料显示，景德镇自五代小规模地生产瓷器，景德镇瓷业习俗也当始于五代。宋代，景德镇瓷业遥步发展到“村村窑火，户户陶蜒”的规模，景德镇瓷业习俗已具雏形。元代发明了“二元配方法，创制出精美优雅的青花瓷，极大地促进了景德镇制瓷业的发展，进一步丰富了景德镇瓷业习俗。明、清以后，由于皇室在景德镇珠山设立御厂，加之海外市场的进一步扩大，刺激了景德镇制瓷业的蓬勃发展。几乎所有散落在乡村的小窑作坊都集中到城区，形成了众多的手工业工场，吸纳了大量的从业人员，“窑户与铺户当十之七八，土著十之二三”。景德镇成为“五方杂处”， “十八省码头’的陶瓷大都会，为瓷业习俗文化的最终形成，奠定了基础。 清王朝袭明代旧制，在景德镇珠山设厂造瓷，并确立“官搭民烧”的管理制度，使景德镇同乡会、行帮应运而生；各地会馆迅速发展；各种行规也日益增多；一些祭祀活动(俗称“做会”)盛行；产生了中秋节烧“太平窑’的习俗等等。景德镇瓷业习俗文化体系已经形成。 　 瓷业习俗的基本内容 景德镇瓷业习俗文化历史悠久，内涵极为丰富，是我国陶瓷历史文化的精髓和杰出代表，它主要包括生产习俗、行业帮会、信仰崇拜、节日习俗等内容。一、生产习俗 景德镇制瓷业自宋代起就有了极为细致的分工， “利坯，釉坯之有其法，印花，画花，雕花之有其技，秩然规则，各不相紊。”明代，《天工开物》记载景德镇制瓷“共计一坯之力，过手七十二，方克成器。”清代，据《景德镇陶录》叙述，景德镇仅制坯业就有淘泥。拉坯、印坯、镟坯、画坯、春灰、合釉、上釉等分工，各遭工序环环相扣，全为手工制作。此外，景德镇明代开始对各道工序进行分类组合，建立比较完备的行业生产体系戊管理机构，如原料业的“白土行”，燃料业的“窑柴行”，成型业的圆、琢两器作坊、烧窑业的“挛窑店”和“满窑店”，彩瓷业的“红店”和“洲店”，包装业的“茭草行”以及运输业的“船帮”等。在各行各业中，景德镇都有身怀绝技的能工巧匠，他们的技能多半以血缘关系为基础进行传承，但一般“传内不传外”、“传于不传女”。 “一瓷二茶” 之说 景德镇自古以一瓷二茶闻名，在长期形成的瓷业习俗中，瓷与茶也紧密联系一起。 旧时，景德镇制瓷做坯分圆器和琢器。圆器是指瓷器器型为圆形的，如盘、碗、杯、碟等；琢器是指不能完全依靠陶车制成的瓷器，如瓶、缸、钵、盆、汤匙、镶器等。琢器坯房工人生活最苦，工作得不到保障。老板也想出一套决定第二年工人的办法：每年年底（即农历十二月间），老板要请留下的工人去喝茶，没被请去喝茶的工人，就意味着第二年被辞退失业，所以，后来就把老板年底请去喝茶的茶叫做“留人茶”。 过去陶瓷行业开工生产叫“起手”，开工后不久，约在4月间，老板要请工人喝一次“起手茶”，或吃“起手面”，要求工人拼命干活。“留人茶”、“起手茶”不知是哪朝哪代开始用来约束瓷业工人的，但它却在陶瓷行业中形成了约定俗成的定规。 古窑民俗博览区 　历代瓷窑炼就千年瓷都系列复烧彰显中华文明 景德镇制瓷窑炉经历了从宋元时期的龙窑、馒头窑到明代的葫芦窑，再到清代的蛋形窑(镇窑)的发展历程，还有明清御窑厂的所谓青窑等等。历代窑炉以各自不同的型制特点和烧成技艺，烧制出了景德镇不同时代的陶瓷精品,可谓“各领风骚数百年”，共同炼就了瓷都的千年辉煌。 　　走进景德镇古窑民俗博览区，最让大家迫不及待的还属世界遗存的唯一一座传统的大型蛋形柴窑——清代镇窑，始建于距今约300年的清朝乾隆初年，是目前景德镇仅存的一座保持镇窑原貌的柴窑。1995年前这里一直维持正常烧炼生产，窑火熊熊燃烧了上百年，曾为清朝皇族和民间烧制出多批精美的陶瓷。镇窑为中国传统陶瓷窑炉中独具风格的瓷窑，由于历史上景德镇烧窑的主要燃料是松木，所以也叫“柴窑”；又由于这种类型的窑是明末清初景德镇的首创，所以，人们又把它称为“景德镇窑”，简称“镇窑”。