- 1、本文档共20页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
发酵工程概述(原理)
生物技术漫谈;生物技术之发酵技术;发酵原理;发酵是利用有机物,产生乳酸或乙醇和二氧化碳的过程,必须依靠微生物酶的参与,并为微生物提供生命活动所需的能量和和各种细胞结构物质。
广义:利用微生物生产有用的代谢产物
狭义:利用微生物在无氧条件下的无氧呼吸,以体内的某些有机物作为电子受体产能的过程
工业:泛指一切依靠微生物的生命活动实现的工业生产过程
;发酵学理论基础——发酵学三假说;代谢能持续假说;代谢网络假说; 细胞经济假说;耗散结构与生物之间的联系; 第一假设 生物能学和代谢能
对生命活动的支撑 微生物细胞是代谢能转换器
第二假设 生化学和代谢 微生物细胞是生化反应器和生物材料加工器
第三假设 生物信息学 微生物细胞是生物信息编码器、信息传感器和信息处理器
;日常生活中的发酵技术;醪糟;醪糟制作;醪糟制作;酒曲图片;米酒;郫县豆瓣酱;为什么那么好?;发展过程;做法
您可能关注的文档
最近下载
- 专升本语文资料.docx VIP
- 西南15G701-2-混凝土结构轻质填充墙构造图集.pdf
- 《在祖国怀抱里课件》小学音乐冀少2011课标版三年级上课件.ppt
- 烹饪专业调研报告.pdf
- 城市轨道交通安全管理项目2城市轨道交通危险源辨识与安全标志.pptx VIP
- 铁工电〔2023〕54号 国铁集团关于印发《普速铁路工务安全规则》的通知.docx VIP
- 新人教版(部编)一年级语文上册《文语文园地六和大人一起读》优质课教案_20.pdf
- 燃气管道第三方施工管理安全技术规范.pdf
- 生活中的位置(课件)2024-2025-学年度苏教版(2024)数学一年级上册.pptx VIP
- 说课评价量表.doc VIP
文档评论(0)