四年级科学备课(第三单元第5课-第四单元第7课).doc

课 题 5.面包发霉了 课型 新授课 课时 共_2_课时 学习目标 ?知识与技能： 1、面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生长需要适宜的环境和条件。 2、通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。 过程与方法： 1、根据自己提出的问题进行假设，并设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。 2、坚持记录霉菌的生长情况，分析、整理自己记录的数据。 情感态度价值观： 1、通过对霉菌的观察，拓宽观察周围世界的视野，保护并发展对事物的好奇心。 2、在对霉菌生长的实验活动中，锻炼长周期实验观察的意志品质。 学情分析 重点：观察发霉的面包，了解霉菌；探究面包发霉的条件。 难点：观察霉菌的生长情况。 易混易错点：霉菌生长条件的对比研究 学生认知基础：食物长期放置要发霉。 时间分配 学___14_ 讲___10___ 练__16___ 教法与学法 实验法、讨论法 自读自悟 合作探究法 教学准备 发霉的面包(装在密封好的口袋中)，干面包四小块、滴管、水、塑料袋、实验记录单 学生活动 教师助学 课后改进 一、温故互查 1、合理的食物搭配可以保证我们获得（ ），而食物的不同使用方法会影响我们（ ）。 2、淀粉与碘变（ ） 3、食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体（ ）和（ ）。 二、设问导学 我们可能注意到食物在保存的过程中也会发生变化。会发生什么样的变化呢？与哪些条件有关呢？ 1、观察发霉的面包 （1）分组观察老师提供的面包，说说你的发现？ （面包发霉了） （2）怎样才能看清楚面包上霉菌的样子？用放大镜观察并把面包发生的变化记录下来。 （3）汇报交流：学生代表用语言来描述你看到的霉菌的样子。 2、面包发霉的条件 （1）讨论：面包上怎么会长出霉菌？面包发霉与哪些因素有关？观察活动中得到的哪些信息能够帮助我们进行分析？还需要得到哪些方面的信息？ （2）小组探讨，作出推测 （3）全班交流： 3、哪一块面包上的霉菌生长得快 （1）小组讨论霉菌生长的快的原因 （2）设立对照组，分组实验 每天观察记录一次面包上霉菌的生长情况，检验我们的推测。 第二课时 一、引入 本周我们进行了几天的实验观察，记录了不同条件下面包上的霉菌生长的情况。今天我们来进行一下汇报交流。 二、交流活动 1、小组活动 整理记录，分析实验，归纳总结。 各组选定代表在全班汇报交流。 2、展示交流 （1）投影仪展示小组记录表、总结，学生代表汇报 （2）相互补充，探讨交流。 师适时归纳板书。 三、交流展示 1、你知道面包上的霉菌是什么样子呢？ 2、用放大镜看到的霉菌是什么样子呢？用你的话回答一下。 3、对照实验的时候我们应该注意什么问题呢？ 4、霉菌生长需要什么条件？ 四、检测反馈 1、面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物（ ），与其他生物一样，它的生长需要获取（ ）和适宜的（ ）。 2、发霉变质的食物（ ）食用 3、面包在（ ）的条件里生长最快。 五、拓展延伸 霉菌发霉还有什么条件呢？提出来用实验证明一下。 指名回答 揭示课题 教师巡视指导 教师指导实验 教师小结： 面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——霉菌，与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。 因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的。 板书设计： 5.面包发霉了 营养 温度 霉菌——生长条件水分、 空气、温度 课 后 反 思 得： 失： 纠： 课 题 6.减慢食物变质的速度 课型 新授课 课时 共_1_课时 第_1_课时 学习目标 ?知识与技能： 让学生知道腐败变质是微生物大量繁殖引起的。 让学生知道微生物生长和繁殖需要空气、水分和适宜的温度。 破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。 用冷冻、晒干、灭菌密封等方法储存食物是为了破坏微生物生长的条件。 过程与方法： 1、通过比较，观察不同食物减慢变质速度的方法，对观察的结果做出合理的解释。 2、运用已有的知识和经验，对获取的信息进行初步的归纳和综合。 情感态度价值观： 养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的事。 学情分析 重点：了解储存食物的各种方法。 难点：知道食物变质的原因。 易混易错点：不同食物减慢变质速度，如何做出合理的解释。 学生认知基础：用冷冻方法储存食物可以保鲜。 时间分配 学___15__ 讲___10___ 练__15___ 教法与学法 实验法、讨论法 自读自悟 合作探究法 教学准备 新鲜的馒头和腐败的馒头、记录单、镊子、有关食物储存的图片资料等。