化验室组织与管理绪论2015.3精选.ppt

化验室组织与管理食品系2015年3月 化验室组织与管理 1.绪论（定义、功能） 2.化验室组织机构与权责 3.化验室建筑与设施建设管理 4.化验室技术装备及管理 5.化验室质量与标准化管理 6.化验室认证认可 7.化验室的环境与安全 第一章 绪论 第一节 分析检验工作的起源与发展 第二节 化验室的定义、基本要素和功能 第三节 化验室的分类 第一节 分析检验工作的起源与发展 随着人类社会生产力的发展生产技术水平的提高，人们需要获得物质的化学组成和结构信息，而化验室则是提供这些信息的场所。 检验工作从只能提供简单的、模糊的、不确定的信息，到提供定性的、定量的和结构方面完整准确的信息。 常规的检验技术正逐步被自动化检验技术所取代。 第二节 化验室的定义、 基本要素和功能 一、化验室的定义： 进行分析检验的场所。 检验系统的基本单位。 此外，现代化化验室要在人员、设备、质量管理体系、运行机制满足行业的要求。 二、化验室的基本要素 1、明确的目标和任务。 2、一定数量的化验室工作人员。 3、必要的化验室建筑用房、仪器设备和其他设施。 4、必要的经费。 5、有关的信息资料。 三、化验室的功能 1、原辅材料和产品质量分析检验 2、生产中控分析检验 3、为技术改造和新产品试验提供的分析检验 4、为社会提供分析检验 5、科学研究进行的分析检验 * 第三节 化验室的分类 一、按认证认可资格条款分类 1、双重认可（证）化验室 2、技术监督机构认证的化验室 * 第三节 化验室的分类 二、按主要分析检验方法分类 1、化学分析检验室 2、仪器分析检验室 * 第三节 化验室的分类 三、按功能分类 1、中控化验室 2、中心化验室（不同层次）