长春-食品安全国家标准食品微生物学检验GB4789系列新版标准专题培训班赵敏.pdfVIP

各有关单位： 随着食品安全事故不断的出现，国家相关部门对食品行业也提出了更高的要求；作为 风险与质量控制的核心。相关实验室规范操作是企业实施食品生产，建立有效质量保证体系， 及时发现潜在质量问题，阻止不合格食品流入市场，保证食品安全有效的关键因素。 2010年以来，食品微生物学检验方法国家标准根据《食品安全法》的要求开始全面 修订，大多数修订标准已经陆续公布。这些标准与国际标准全方位接轨，更具有科学性和代表 性，但与原标准则有显著的差异。在实际工作中，因对标准具体条款的理解出现偏差，各实验 室在人员素质、仪器设备、环境条件、操作方法等方面暴露出各种问题，大大影响了检验结果 的准确性，导致目前社会各界对各级食品检验机构技术能力的质疑。为帮助各相关食品检验机 构技术人员及时跟进标准动态，进一步提高检验能力，正确做好实验室应对和方法证实工作， 在食品安全保障工作中更好地贯彻新标 ，中国食品药品监管信息网特在全国开办“食品安全 国家标准食品微生物学检验GB4789系列标准”专题培训班，本培训课程邀请标准制定者进行 专业的理论讲解和技术指导，提升学员的职业技能水平，从而为保证我国的食品安全提供良好 的技术支撑。 一、参会对象： 各食品、饮料、罐头、乳品、水产品、农副产品等生产企业质量管理、微生物检验技术人 员、各级食品安全监管及检测部门、高校及相关科研院所等从事微生物教学研究等机构、其他 相关行业意向本次学习班的机构及个人等； 二、主要培训内容： GB 4789.7－2013副溶血性弧菌检验 GB 4789.39－2013粪大肠菌群计数 GB 4789.38-2012大肠埃希氏菌计数 GB 4789.28－2013培养基和试剂质量要求 GB 4789.5－2012志贺氏菌检验 GB 4789.11－2014β型溶血性链球菌检验 GB 4789.13－2012产气荚膜梭菌检验 GB 4789.26－2013商业无菌检验 GB 4789.1－2010食品微生物学检验 总则及修订版对于实验室管理的规定 （生物安全、菌种 保存、日常质控） GB 4789.9－2014空肠弯曲菌检验 GB 4789.14－2014蜡样芽胞杆菌检验 GB 4789.30－2010 单核增生李斯特氏菌 GB 4789.4-2010 沙门氏菌 GB 4789.10-2010 金黄色葡萄球菌 GB 4789.40－2013 阪崎肠杆菌 GB 29921食品中致病菌限量及答疑 三、主讲师资： 刘桂华：中国食品药品监管信息网专家顾问团特约讲师；现任吉林省疾病预防控制中心微 生物检验所主任医师；教授。吉林省第十二届突出贡献中青年专业技术专家；现任中华人民共 和国卫生部食品卫生标准委员会委员；吉林省卫生系统首届有突出贡献中青年专业技术人才; 全国食品安全风险监测专家委员会委员;国家食品药品监督管理局化妆品评审专家委员会委员. 吉林大学校外研究生导师；吉林省预防医学会卫生检验专业委员会常务委员；吉林省食品安全 专家咨询委员会委员；吉林省第一届食品安全专家委员会委员.吉林省重点实验室 “突发事件 快速检测”主要参加人员。 马群飞：中国食品药品监管信息网专家顾问团特约讲师；现任福建省疾病预防控制中心主 任技师。中国微生物学会微生物毒素专业委员会常务理事，福建省微生物学会理事，福建省食 品安全风险监测与评估专家委员会/突发公共微生物实业专家资源委员会委员，主持或参与制 修订国家标准多项。 饶 红：中国食品药品监管信息网专家顾问团特约讲师；现任北京出入境检验检疫局检验 检疫技术中心研究员；北京师范大学生物化学与分子生物学专业理学硕士学位；中国合格评定 国家认可中心17025实验室认可主任评审员；17043实验室认可主任评审员；中国合格评定国 家认可中心食品专业委员会委员；参与了CNAS-CL09:2013 《检测和校准实验室能力认可准则 在微生物检测领域的应用说明》的编制和修订工 ； 四、培训时间：2015年8月07-09 日（06 日全天报到） 培训地点：吉林省（长春市） 会议费用：对参训人员收取相应培训费用：1480元/人 （含培训讲义费、资料费、证书费、 专家费、学费等）。 住宿标准：会务组统一安排，费用自理（价格以函发报到通知为准）。 五、证书颁发： 1、培训结束由中国食品药品监管信息网颁发 《食品微生物检测操作技术》培训合格证书， 可作为检测专业技术人员聘用、晋升、职称评定、继续教育或申报评定资格的重要依据和职业 能力考核的重要证明。 2、请尽