水乡周庄之十二坊.doc

水乡周庄之十二坊 贞丰文化街位于中市街东，以“贞丰十二坊”为代表，游客可以通过“贞丰十二坊”的锦缂堂、绣艺坊、木器坊、豆腐坊、铁铺坊、鞋艺坊、竹编坊、核雕坊、酒作坊、土布坊、砖坯坊、席艺坊……近距离感受、体验传统的周庄文化。周庄原住民用原汁原味的艺术，亲手呈献朴素醇厚的水乡。 锦缂堂、绣艺坊、木器坊、豆腐坊、铁铺坊、鞋艺坊、竹编坊、核雕坊、酒作坊、土布坊、砖坯坊、席艺坊…… 每一坊都是典型的周庄，原住民用原汁原味的艺术，亲手呈献朴素醇厚的水乡。经过岁月打磨的特色手艺，水乡原味淳朴的生活情调，让人们都大开眼界。 酒作坊 “一缸酒，经过发酵、沉酿，最终能够品尝，一共需要四年时间。”在有着百年历史的源丰顺酒作坊里，酿酒师傅一边倒上几杯黄酒给我们品尝，一边告诉我们传统酿酒工艺。源丰顺酿酒的工艺为其家族祖传，始于道光年间，酒香飘过两百年。原料采用水乡特有的精糯米，经过浸米——蒸饭——入缸发酵——开耙——上榨——澄清——煎酒——罐装，八道工序方能出酒。店内提供豆腐、阿婆菜、花生、茴香豆、牛肉、萝卜、熏青豆等下酒菜。 院子里，成百只被清洗干净的青瓷瓶就整整齐齐地摆放着，满缸雪白、喷香的新糯米浸在水里。把水倒掉，几位中年人又联手将这缸米抬到屋内放进特制容器里，开始了漫长的酿酒过程。经过浸米，蒸饭，摊饭，落缸，开耙，压榨，生清，煎酒，装坛等近十道家族祖传酿酒工序，才酿制出水乡风味的“万三黄酒”、 “十月白”。“用糯米酿制的白酒色清味美，农历十月酿制的口感最好，所以叫十月白。”一边听着酿酒师傅讲述酿酒的故事，一边就着豆腐、阿婆菜、花生、茴香豆等下酒菜品尝美酒，酒香入喉更醉人。 锦缂（kè)堂 缂（kè)丝，又称“刻丝”，是中国最传统的一种挑经显纬的欣赏装饰性丝织品。宋元以来一直是皇家御用织物之一，常有“一寸缂丝一寸金”和“织中之圣”的盛名。“缂丝织造技艺”作为“中国蚕桑丝织技艺”的重要组成部分，被列入第四批世界“人类口头和非物质遗产代表作名录”。 豆腐坊 经过这家原汁原味的小店，有人正在体验手推磨磨豆腐。阿伯阿婆正在做豆腐花、炸油条，还有人围坐在四方桌前,等待着吃豆花喝豆浆。自己也来一份，用小勺子慢慢品尝添加了小虾米、咸菜、紫菜的豆腐花，醇正的味道迅速满足口腹之欲。 核雕坊 核雕是民间微型雕刻工艺，这里的核雕都是用橄榄核雕刻而成，主要是以18罗汉为元素的挂件，也有诗文、渔家乐、百花篮等题材的作品。 50岁左右的马师傅开门收徒，经常指导学徒们的手艺，已经不轻易出手了。闲下来的时候，马师傅喜欢在门口跟邻居下象棋。店门口的《核舟记》是镇店之宝，这样精品，马师傅需要细致做工30多天才能完成。坊里的核雕做工细腻，表情细腻，眉毛、胡子做的细致生动，栩栩如生。马师傅还会教你如何鉴别核雕的真伪。一看大小；二看色泽，深红色的至少要放到五年以上；三看雕工，南北工艺有所区别。马师傅还收藏了很多的宝贝，一般不向外人展露。 铁铺坊 手工打制铁器件已传承千年，匠师们站在熊熊的火炉房，挥起铁锤，叮叮当当，锤打出钳钩镰铲。风箱急，炉火旺，舀一匙铁水，补进铁锅破漏处，让人看得出神。 早上七八点钟，铁匠坊的火炉开始亮起来，叮叮当当的打铁声在早晨的古镇里清脆悦耳。“世上有三难，摇船、打铁、磨豆腐”，已经70多岁的戴师傅从十三岁开始学打铁，说起自己的打铁史，他笑着用这句谚语来总结。现在能吃苦的人不多了，戴师傅收了一个徒弟，如今已经出师。在这间铁匠坊，不论春夏秋冬，都是风箱急，炉火旺，戴师傅抡起铁锤，站在熊熊的火炉房，挥着铁锤，叮叮当当，火星四射，在汗水中锤打出钳钩镰铲。戴师傅告诉我们，至今周庄不少农家对这些铁器仍有需求，是种菜、栽花的必备工具。 土布坊 原汁原味的传统手工艺再现，纺车织机、阿婆灵动双手和富有节奏的织声，构成了极具江南韵味的土布织造图。站在门口看着一件件土布纯棉旗袍、马褂、裤子，从头发花白的老手艺人手里制作出来，就像是欣赏一件件心爱的艺术品。墙壁上挂着的一件件色调古朴雅致，款式经典耐看的水乡旗袍，以及络绎不绝试穿衣服的女子，就是老人家精湛手艺的明证。不太忙的时间，热情的阿婆阿婆很乐意教人学坊布，用着吴侬软语，亲自示范怎么用纺织机，怎么染布，一道道经久流传的水乡人家坊布技艺，被阿婆阿伯信手拈来。自古周庄便是棉作地区，从事植棉、纺纱、织布的农家甚多，所产纱的棉布有綦子布（白棉纱间以青棉纱织作小方块成棋盘纹，可作毛巾）、雪里青布（青白棉纱逐一间织而成）等。 鞋艺坊 绣花鞋也被世人誉称为“中国鞋”，在不盈方尺的鞋材上飞针走线。绣花鞋的刺绣修饰手法沿袭了东方装饰唯美的审美风尚，注重鞋面的章法和鞋帮的铺陈，并配以鞋口、鞋底的工艺饰条。 60多岁的缪奶奶，穿着小花布衣衫，扎着两个小辫子，戴着一架老花镜，认真的绣着小布鞋，不盈方尺的鞋材上飞针走线。每一只绣花鞋都是老奶奶手工制作，从鞋