浅谈电子信息技术在餐饮业的应用.doc

浅谈电子信息技术在餐饮业的应用 摘要：随着科技的不断发展，计算机技术也在不断发展，电子信息技术已经普及到各个行业，电子信息技术在餐饮连锁企业中的应用中也产生了很大的影响，为其发挥了极其重要的作用，对于餐饮连锁企业来说，更需要电子信息技术的服务，才能实现餐饮连锁从量变到质变的进行创新。本文认为，电子信息技术在餐饮连锁企业管理中的运用，首先必须实现管理思想与技术的统一，其次是企业的信息化必须结合我国消费趋势标准靠拢，三是要不断提升企业的技术含量。 关键词：快餐连锁 电子信息技术 电子商务运用 Abstract: with the continuous development of science and technology, computer technology is also in constant development, electronic information technology has spread to all industries, the application of electronic information technology in the restaurant chain in enterprise also had a great impact, played a very important role for it, for the catering chain enterprises, the more need of electronic information technology service, can realize the food chain from quantitative change to qualitative change of innovation. This paper argues that the use of electronic information technology in the food chain in enterprise management, we must first realize unified management thought and technology, followed by enterprise informatization must close combination of consumption trend of Chinese standard, the three is to constantly improve the technology content of the enterprise. Keywords: fast food chain electronic information technology electronic commerce application 引言 随着餐饮行业的不断发展，电子信息技术的应用会越来越广泛。支付宝、财付通等新兴的第三方支付工具也应运而生，交易的规模也在逐年扩大。人力成本以及其他成本的不断升高，电子采购平台也会成为企业降低库存成本和提高采购效率的重要手段，这将成为餐饮企业保证品质、降低成本、提高效益一种方法。电子采购系统将在未来连锁企业中成为一种基本的运营手段，而信息技术对餐饮业的渗透将更加深入。 随着企业之间竞争的加剧，连锁经营模式成为壮大企业实力、提升企业品牌优势的重要手段。特别是老字号企业和名店、特色店积极推广直营和特许连锁来提升企业实力。很多连锁企业会在努力探索、大胆创新和积累改进中不断壮大。相信随着餐饮连锁经营模式在实践中不断摸索和发展，连锁经营必将日趋成熟与完善，该模式将成为未来餐饮行业的重要经营方式。 连锁企业要想取得真正的发展，要有新的理念，如果沿用国外快餐企业发展过程中先连锁后信息化的老模式，势必会走很多弯路，所以连锁发展要与信息化同步进行，共同起步，才能和国外的竞争对手抗衡。 一、电子信息技术在我国餐饮连锁企业中应用的现状 随着社会经济发展和中外餐饮企业之间人员、管理模式的不断融合，中餐企业逐渐改变传统经营模式，向连锁化、产业化、集团化和信息化的方向进行转变。电子信息技术的运用可以使餐饮连锁企业达到一个全新的层次，实现从‘粗放型”到‘高效型”的飞跃。 中餐企业应用信息化技术万面，有以下几种观点:企业的管理模式不成熟，引入电子信息化技术时机未到;中餐企业生产的特殊性，难以与先进的电子信急技术相结合;先进技术的应用需要专业的人才，而既懂餐饮业又熟悉电子信息技术应用的人才太少，这其实是很多餐饮企业面临的共同问题。 (一)企业对电子信息网络技术在餐饮业的发展认识不透彻 以上观点虽不尽相同，但其共同的一点是，餐饮企业对电子信息