白色润肺,黄色益脾,红色补心,青色养肝,黑色补肾2015.doc

补心的食品(红色-属火-夏天) 补心的食品：有治疗缺铁性贫血和缓解疲劳的作用，对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用，给人以兴奋感，有增加食欲，光洁皮肤，增强表皮细胞再生和防止皮肤衰老等作用 红酒、辣椒、生姜、火锅、烧烤、适量的烟酒、猪心、猪红、紫菜、羊肉、辣牛肉干、巧克力、蛇肉、马肉、麦片、鸡蛋、番茄、红萝卜、龟苓膏、南瓜、红枣、茄子、车厘子、山渣、红豆、荔枝、大蒜、榴连、姜、火龙果、龙眼肉、乳鸽、鸡心、猪心、猪红鸡红、龟、辣蟹、黑白胡椒,西红柿、红辣椒、红薯,苹果。 ----------------------------------------------------- 赤色是心色，所以红色的食品养心入血，还有活血化瘀作用。如山楂（红果）、西红柿 、红苹果、红桃子、心里美萝卜、红辣椒 ----------------------------------------------------- 中国传统中医理论认为，医食用源，白色润肺，黄色益脾，红色补心，青色养肝，黑色补肾。而＂肾为先天之本，为无阴无阳所在之处＂。黑芝麻味甘平，入肺、肝、肾经，具有润肤养颜，强身健体，延年益寿之功能。 ----------------------------------------------------- 黄帝内经》云：“白色润肺，黄色益脾胃、红色补心、绿色养肝、黑色补肾。” 　　日前，联合利华饮食策划，在京举办了2008食尚发布会，推出“健康·赏色·新食尚”的新概念。美食界开始强调色彩，美食成为视觉和味觉的双重盛宴。 　　白色系 　　代表食物：米饭、牛奶、鱼、茭白、莲藕、竹笋、冬瓜、平菇、菜花、洋葱、大蒜、香蕉等。 　　大部分白色食物的主要营养价值比不上深色蔬菜，但含有丰富的蛋白质等10多种营养素。白米是饮食金字塔坚实根基的重要部分，更是身体不可或缺的能源。白色食品中的豆腐、牛奶、奶酪等还是钙质丰富的食物，消化吸收后可维持生命和运动。 　　红色系 　　代表食物：西红柿、红苹果、樱桃、红辣椒、石榴、红心甜薯、牛肉、西瓜、红葡萄、草莓、红柿子椒等。 　　红色食物中含有丰富的维生素B和铁元素，补血效果很好。红色食物大多含有茄红素和花青素，具有增强记忆力和稳定情绪的作用。葡萄及红酒中含有的白藜芦醇能够降低心脏病的发病几率。 　　黑色系 　　代表食物：香菇、黑芝麻、黑米、黑豆、乌梅、黑李子、海带、黑木耳，黑鱼、甲鱼、乌骨鸡等。 　　黑色食品中含有17种氨基酸、14种人体必需的微量元素及各类维生素。香菇、黑芝麻、黑米都是黑色家族最著名的代表。香菇中含有硒，可以加速血液循环。乌骨鸡含有17种氨基酸，是高蛋白、低脂肪的高级补品，有利于增强机体免疫功能。 　　黄色系 　　代表食物：柚子、菠萝、柠檬、杏、芒果、橙子、哈密瓜、金针菜、韭黄、胡萝卜、南瓜、玉米、黄辣椒等。 　　橙子、柠檬、玉米这些黄澄澄的食物都是合成Vc的高手，每天食用2到3两黄色瓜果，就能保证一个成年人所需的Vc。维生素D促进钙、磷的吸收，对佝偻病、近视有很好的预防作用。维生素E 对肝脏、胰脏有益。 　　绿色系 　　代表食物：菠菜、荠菜、芦笋、韭菜、西兰花、卷心菜、生菜、青椒、大白菜、猕猴桃等 　　绿色蔬果大多有叶黄素，具有保护视力、帮助消化、坚固骨骼的功效。纤维素能刺激胃液分泌和肠道蠕动，有助于消化吸收。叶黄素和玉米黄素这两种类胡萝卜素能防止视力下降，以及预防干眼病及夜盲症。 　　本地彩系 　　五彩饺子（郑州扁食坊） 　　红色饺子：番茄汁皮、鸡蛋馅。绿色饺子：菠菜汁皮、干贝馅。紫色饺子：紫菜汁皮、香菇鸡蛋馅。黄色饺子：南瓜汁皮、玉米鲜肉馅。 　　将番茄、菠菜、紫菜、南瓜分别打汁，再把各色菜汁揉进白面，做成不同色彩的饺子皮。特点：红饺子，番茄的酸甜缓解了鸡蛋的腥味，配上鲜艳的红色饺子皮，眼睛都品得到番茄的味道。绿饺子，绿色的皮包裹着浅色的馅，蔬菜与海鲜的绝妙搭配。紫饺子，营养丰富的香菇、鸡蛋，躲在紫色的饺子皮里悄悄地刺激味蕾。黄饺子，黄色的南瓜汁饺子皮，包着玉米和鲜肉，嫩嫩的黄色最能从视觉上引诱你的胃。 　　四喜粉蒸（解先生又一村） 　　原料：紫包菜、茼蒿、胡萝卜、土豆 　　做法：将紫包菜、茼蒿、胡萝卜、土豆分别切成细丝。将切好的菜丝用水泡去淀粉，再沥去水分。把小麦粉分别撒在菜丝上，拌匀后入锅蒸5分钟。将蒸熟的菜丝放凉，抖散。根据个人口味放入咸酸料。蒜泥料调味即可。 --------------------------------------------------------------- 五色入五脏、五味入五脏： 1、肝——青色（绿色）——酸（保护肝脏应该多吃青色食品如：青菜、西兰花等，少吃太酸食品） 2、心——红色——苦（应多吃红色食品是补心如：西红柿、红萝卜等，如果心火太旺也可以吃苦瓜