亚临界水萃取技术在植物精油提取.pdf

食品与发酵工业 FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES 亚临界水萃取技术在植物精油提取中的应用潜力 ， 应丽亚 苏平 ( ， ，310058) 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 浙江杭州 ， 、 、 、 。 摘 要 植物天然精油含有多种活性成分 在医药 食品 烟用 化妆品等行业有着广泛的应用 亚临界水萃取 ， ， ， 技术作为一种新型的绿色萃取技术 越来越受到国内外研究者的关注 将其应用于植物精油的提取 对精油品质 。 、 的提升具有重要意义 文中介绍了亚临界水萃取技术的原理 影响萃取效果的因素以及在植物精油萃取中的应 ， 。 用 对亚临界水在植物精油提取方面的应用进行了潜力分析和应用展望 ， ， ， 关键词 亚临界水 萃取 植物精油 应用潜力 、 、 、 、 、 、 。 ， 植物精油是从植物的花朵 叶 枝 根 皮 茎 果 极性溶剂 在亚临界状态下 维持适当的压力使水呈 液态， 实等部位或全株萃取得到的一类具有挥发性的特有 随着温度的上升减弱了水分子之间的氢键作 。 ， 、 、 、 ， ， ， 芳香物质 在自然界中 松柏科 木兰科 樟科 芸香 用 使水的极性大大降低 由强极性逐渐变为非极性 、 、 、 、 利用这一特性可以从原料中选择性地萃取出不同极 科 伞形科 唇形科龙樟香科以及蔷薇科 胡椒科 瑞 。 ， 。 性的目标物质 此外 升温还可以降低固液相界面的 香科等植物中含有较为丰富的精油和精油成分 精 ， ， ， 、 、 、 液膜强度 加快溶剂通过空隙向固体内部扩散 降低 油含有多种活性成分 在医药 食品 烟草 化妆品等 ， 行业有着广泛的应用。 目前植物精油的提取方法主 表面张力及黏度 增加有机活性物质在水中的溶解 ［4］ ， 。 要有水蒸气蒸馏法、 CO 度 提高萃取率 有机溶剂萃取法以及超临界 2 、 。 萃取技术 微波辅助萃取技术等 传统精油萃取方法 2 亚临界水萃取影响因素 ， 、 存在着许多较难克服的问题 如萃取溶剂