好吃又好看玫瑰花.docVIP

情人节送玫瑰花不是越多越好，心意才是最珍贵的。DIY可以吃的玫瑰花送给亲爱的TA，既经济，又浪漫，还能填饱肚子！！亲爱的吃货们，如果有人亲手为你做这些，你就嫁/娶了吧！！没有情人的童鞋，记得要做给自己吃。 食材：100g低筋面粉、150g鸡蛋、500g翻糖、25g植物油、适量蓝莓果酱、适量红曲粉、10g白砂糖、少许色素、75g白砂糖 做法：1)准备好食材。2)将鸡蛋和75g白糖全部放入打蛋桶。3)开至3档以上将鸡蛋打发到滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。4)用筛子分次筛入低筋面粉上下拌匀。5)撒上红曲粉上下拌匀。6)8分满倒入纸杯中。7)放入预热好的烤箱上下火180度烤35分钟左右。8)取一块翻糖上色。9)擀成厚薄均匀的片切出一些圆形。10)将蛋糕从杯子里取出涂上一层蓝莓果酱，顶部沾上一层翻糖片。11)用工具或手将翻糖片弄成大小不一上薄下厚的花瓣形状。12)做好的花瓣取一些小的错位一层层粘和成一朵小玫瑰粘在蛋糕顶部的中间。13)剩下的花瓣错位粘和在蛋糕外侧即可。14)取剩下的10g白糖加少许蓝色素拌匀。15)将蓝色的糖粘在蓝妖的花瓣上。 巧克力玫瑰花束 食材：300g巧克力、25g砂糖、45g水、100g麦芽糖、适量玉米淀粉、适量抹茶巧克力软膏 做法：1)准备好原料。2)巧克力隔水融化。3)把水、砂糖放容器里加热搅拌至完全融化，水不要烧开。4)继续加入麦芽糖搅拌至完全融化，水不要烧开，不然做出来的配方颜色会变黄。5)把冷却过的糖水加入融化好的巧克力中，两者的温度都应保持在23℃左右。6)搅拌均匀，放保鲜盒或用保鲜膜包起来隔天使用。7)拿出来揉匀，沾手的话可以拍点淀粉。8)将巧克力软膏分成均匀的小块。9)压成花瓣的形状，上面薄下面稍厚。10)取一根竹签，将第一瓣花瓣卷上去，下面捏紧。11)交错粘上所有花瓣，捏紧底部，一个上面7、8瓣，也可以用更多。12)取一块抹茶巧克力软膏擀平，用花萼模具牙齿花萼。13)玫瑰花底部粘上花萼，捏紧底部。14)备好包装材料。15)取两张包装纸对折四下剪成小方块。16)取两张方块交错重叠。17)折成三角状，上层的角要放在下层的空隙处。18)包在玫瑰花下面围一圈，用胶带粘住下面固定。19)用胶带将竹签和花杆连接在一起。20)将做好的玫瑰花一根根放在手里摆好造型，如不想让花朵紧挨可以中间加些插花的草填补空隙。21)将剩下三张包装纸从中间对折成长方形，取两张围绕花束一圈包成圆形，下面用丝带扎住固定。22)取第三张往下三分之二围绕一圈，用丝带扎住下面。23)将羽毛用订书机钉在包装纸的一圈。24)将丝带做法式结扎在花束上装饰即可。 情人节专供的玫瑰小花卷 食材：125g面粉、4g酵母、10g糖、75ml用玫瑰酱冲调的温水 做法：1)将所有材料混合，揉成光滑面团，放置温暖处发酵；2)面团发酵至两倍大时取出；3)重新排气、揉圆，松弛5分钟；4)松弛后的面团拉长，揉成光滑圆柱形，等分成小面剂；5)面剂擀成面皮，6个面皮叠在一起，中线对齐；6)从下向上卷，将6个面剂卷在一起；7)从中间切开，一分为二；8)切开的来那个部分，分别整成小玫瑰花形；9)蒸笼抹一层油，放入小花卷生坯，冷水上锅，大火蒸18分钟左右即可，关火后，利用余热焖3分钟左右再揭锅。 巧克力手工玫瑰 食材：80g白巧克力、32g葡萄糖浆、适量红色色素、适量绿色色素 做法：1)巧克力隔水融化，加入葡萄糖浆拌匀，凝固后成为软质的白巧克力，分成4份，分别加入少许红色，绿色食用色素揉匀，调制出从浅到深的颜色，绿色的调制少许，留着做叶子2)巧克力搓成黄豆大小的圆粒3)取一块巧克力，捏成上尖下粗的形状。插在筷子上作为花心。4)取一个小圆粒，夹在两张油纸中间，用擀面杖擀开成圆形。尽量擀得薄一些，做出的玫瑰会比较美观。（油纸的作用是为了防止巧克力粘在擀面杖上，没有油纸用保鲜袋代替也可）5)擀好的花瓣卷在花心上，颜色从深到浅6)花瓣用手整形，把花瓣的上半部分向外卷曲7)一朵玫瑰花就做好啦~ 食材：6个蛋黄、80g玉米油、80ml水、100g低粉、6个蛋白、60g砂糖、18个蛋黄、240g玉米油、240ml水、300g低粉、18个蛋白、180g砂糖、908g糖粉、454g植物酥油、2小匙调味精华、1大匙清水、3个蛋清、适量柠檬汁 做法：1)分蛋2)蛋黄糊：蛋黄+玉米油搅拌均匀+牛奶搅拌均匀+低粉拌匀3)蛋白+柠檬汁打发成粗泡，分三次加糖，打成硬性发泡4)分多次把蛋白糊加入蛋黄糊5)拌匀放入烤箱6)蛋白打发到硬性发泡，酥油加水打发，糖粉，蛋白拌均，分次加入酥油中拌匀，用搅拌机低速搅拌，打发酥油时，我用的是KA的K型搅拌桨7)4寸，12寸抹完之后，不算很完美，但是凑合能用，然后晾干，我觉得放进冰箱比较好用，一会就可以硬了，不黏手就算是可以覆翻糖皮了8)白色翻糖皮擀成大片9)轻轻盖在蛋