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在人们的传统观念中。饮料更多是作为一种普通水的补充。但时至今日饮料在中国人的饮用消费中则大有替代普通水之势。调查中,除了2.6%的受访者回答基本不喝饮料外,绝大部分的受访者都常喝饮料。其中占三成以上的人曰常饮料的消费量相当(14.3%)或超过了(18.0%)普通水的饮用量。看来饮料已在不知不觉中成为平常百姓的曰常生活必需品,变得与穿衣、吃饭一样自然。为饮料消费者“把脉” ――-饮料品类变数大,情有独钟不容易在人们的传统观念中。饮料更多是作为一种普通水的补充。但时至今日饮料在中国人的饮用消费中则大有替代普通水之势。调查中,除了2.6%的受访者回答基本不喝饮料外,绝大部分的受访者都常喝饮料。其中占三成以上的人曰常饮料的消费量相当(14.3%)或超过了(18.0%)普通水的饮用量。看来饮料已在不知不觉中成为平常百姓的曰常生活必需品,变得与穿衣、吃饭一样自然。但是,如今的市场上,饮料种类五花八门,各个厂家又不断推陈出新向人们提供不同口味、成份、功效的饮料。面对各种类型的饮料,人们有不同的选择习惯。总体看来,多数消费者(71.2%)都不会只局限于一种饮料,而会喝几种;钟情于一种类型饮料的人群比例相对较少,也有20.5%的消费者在不同种类的饮料门转换没有较明确的选择范围,他们只是一有什么喝什么而不管什么种类。在各类饮料中最受消费者欢迎的是可乐类的饮料,有92.1%的消费者会喝各种品牌的可乐产品;瓶装水(80.1%)虽然在国内市场普及的肘间不是很长但现在已与传统汽水饮料(81.3%)拥有相近比例的消费者;即饮茶类饮品在进入市场初期,由于与传统的饮茶观念和饮茶习惯有很大的冲突,而一度存有争议,但现在这一产品也有了较大的市场。相比之下。在本次研究所涉及的8类饮料产品中同样作为传统饮料经过现代技术加工的饮品。豆奶类产品在消费者中的选择比例就较低,仅有不到三成的消费者喝即饮豆奶类产品。在饮料行业,同类饮料产品的品质差异不大价格也并不悬殊,因此品牌因素会很大程度地作用于消费者的购买选择上。通过研究消费者选择某种饮料的品牌选择习惯,我们把消费入群划分为具有忠诚性单品牌选择(“只喜欢一个牌子”)、习惯性单品牌选择(“总是买一个牌子但说不上喜欢。只是习惯了”)、多品牌选择(“两三个牌子换着买”)、追求方便(“不看牌子见到什么牌子就买什么牌子”)、价格导向型(“不看牌子,哪个便宜就买哪个”)等五个群体。
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