酶的本质和作用(高三一轮复习).ppt

第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 2017届高考生物总复习 袁聆轩 施甸县第一完全中学 【考纲解读】 关 注 考 点 把 握 考 情 1.酶在代谢中的作用（Ⅱ） 2.探究影响酶活性的因素（Ⅱ） 1.酶的化学本质、催化特性的实验探究 2.影响酶活性的曲线、图表分析 3.实验设计的思路与分析 【知识网络构建】 酶 本质 作用 特性 大多数 少数 有机物 作用 催化 机制 降低反应活化能 蛋白质 RNA ① ② ③ 高效性 专一性 作用条件温和 ①比较过氧化氢在不同条件下的分解 ②淀粉酶水解淀粉、蔗糖 ③温度、pH对酶活性的影响 实验 化学本质 合成原料 合成场所 来源 生理功能 作用原理 大多数是蛋白质 少数是RNA 氨基酸 核糖核苷酸 核糖体 细胞核（真核生物） 一般来说活细胞都能产生酶 具有生物催化作用 降低化学反应的活化能 考点一 酶的本质和作用 1、酶的本质及作用 2、酶本质的探索（连线） 【例1】(2015海南卷，4)关于生物体产生的酶的叙述，错误的是(　　) A.酶的化学本质是蛋白质或RNA B.脲酶能够将尿素分解成氨和CO2 C.蛋白酶和淀粉酶都属于水解酶类 D.纤维素酶能够降解植物细胞壁和细菌细胞壁 【跟进题组】 细菌细胞壁的成分为肽聚糖 D 【例2】甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如下图所示。下列分析错误的是（ ） A.甲酶能够抗该种蛋白酶降解 B.甲酶是不可能具有催化功能的RNA C.乙酶的化学本质为蛋白质 D.乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变 B 【例3】(2014福建理综，1)用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应。由此可推测核糖体中能催化该反应的物质是(　　) A.蛋白酶 B.RNA聚合酶 C.RNA D.逆转录酶 核糖体由蛋白质和rRNA构成。 C 【题后反思】 可采用“试剂检测法”或“酶水解法”确认酶的化学本质——若酶为蛋白质，则遇双缩脲试剂可呈紫色，并且用蛋白酶处理可失活。同理若为RNA，则遇吡罗红呈红色，且用蛋白质处理仍具生物活性而用RNA水解酶处理会丧失活性。 标准蛋白样液 待测酶液 标准RNA样液 双缩脲试剂 吡罗红染液 紫色反应 红色反应 该酶是蛋白质 该酶是RNA 验证实验设计思路：试剂检测法 活动：用酶解法验证酶的本质。 2、酶的作用原理 （1）活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 （2）酶的作用原理： 降低化学反应的活化能 活化能 没有酶催化 酶使活化能降 低 有酶催化 反应过程 （3）酶的作用原理分析 该图曲线表示在无酶催化条件和有酶催化条件下某化学反应的能量变化过程。 ①无酶催化的反应曲线是 。 ② ②有酶催化的反应曲线是 。 ① ③ca段的含义是 。 在无催化剂的条件下，反应所需要的活化能 ④ba段的含义是酶 。 降低的活化能 ⑤若将酶催化改为无机催化该反应，则b点在纵轴上将 移动。 向上 【例4】下图表示某反应进行时，有酶参与和无酶参与的能量变化，则下列叙述正确的是(　　) A.此反应为放能反应 B.曲线Ⅰ表示有酶参与 C.E1为反应前后能量的变化 D.酶参与反应时，所降低的活化能为E4 E3是反应前后能量的变化，产物乙的能量高于反应物甲的能量，故该反应为吸能反应。 E1是该反应的活化能，E4是酶降低的活化能，故曲线Ⅱ是在酶参与的条件下的能量变化。 D 【跟进题组】 酶与一般无机催化剂的比较 ①共同点： ②不同点： 在起催化作用时，反应前后化学性质和数量保持不变；不改变反应的平衡点，只是降低了反应的活化能，从而缩短了反应达到平衡的时间。 酶降低活化能的作用更显著，所以酶比无机催化剂高效，酶具有专一性；绝大多数酶是蛋白质，易受温度和PH影响，甚至变性失活。 【题后反思】 【考点补充】 1、常见的酶及作用归纳 DNA聚合酶 RNA聚合酶 DNA连接酶 DNA解旋酶 限制性核酸内切酶 逆转录酶 ATP水解酶/ATP合成酶 唾液淀粉酶 （胰/胃）蛋白酶 纤维素酶和果胶酶 2、对酶产生场所、化学本质、作用、来源等存在系列误区（防范“酶”的一些错误说法） 错误说法 正确理解 产生场所 具有分泌功能的细胞才能产生 化学本质 蛋白质 作用场所 只在细胞内起催化作用 温度影响 低温和高温均使酶变性失活