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桂林小吃人家 创业计划书 公司 名称：桂 林 小 吃 人 家 创业者姓名：0800580202 黄丽玲 课 号： 0921174 指导 老师： 龙 贞 杰 目录 创意背景…………………………………………… 3 公司介绍…………………………………………… 3 一、公司宗旨………………………………………………… 3 二、公司主要经营业务……………………………………… 3 市场分析…………………………………………… 3 一、宏观环境………………………………………………… 3 二、竞争者分析……………………………………………… 4 三、目标市场………………………………………………… 5 市场营销…………………………………………… 5 广告策略……………………………………………… 5 网络策略……………………………………………… 5 品牌策略……………………………………………… 6 合作策略……………………………………………… 6 公司的管理与发展……………………………………… 6 公司发展前期人员组成……………………………… 6 员工职责……………………………………………… 6 对员工的激励政策…………………………………… 8 企业的成长…………………………………………… 8 风险分析………………………………………………… 9 政策风险及其防范…………………………………… 9 不可预测风险及其防范……………………………… 9 市场风险及其防范…………………………………… 9 管理风险及其防范…………………………………… 10 财务风险及其防范…………………………………… 10 融资与财务分析………………………………………… 10 第一章 创意背景 民以食为天。人可以一年不买一件衣服，一辈子买不起车，但是不可以一日无食。我国有着5000多年的悠久历史文化，在着悠久的历史文化中产生了种类繁多的特色美食，美食也成为了一个地域的象征。人们每到一个地方，除了观赏地方美景之外，最少不了的就是地方美食。美食是一种能令人产生幸福感的神奇魔力，一道美味可口的小吃可以让人的旅途更加的愉快。 相对于花几十块钱吃一道菜肴，旅客更愿意花同样的钱吃几道具有地方特色的小吃。可是我发现，桂林十分缺少具有自己特色的小吃店，这对于旅客以及来桂林念书的大学生来说无疑是一个很大的遗憾。 同时，我也觉得这是桂林身为旅游城市的不足。又考虑到可能小吃店刚开张，客流量的问题，我计划开一家既有极具桂林特色的小吃又有美味风味菜肴的小吃店，将桂林的美味小吃挖掘出来，推上美食的舞台。 第二章 公司介绍 一、公司宗旨 发扬桂林小吃，带给人们幸福感。 挖掘桂林美味的小吃，让大家知道桂林不仅仅是有桂林米粉而已。 二、 公司主要经营范围 把小吃店分为两个部分：一部分主要经营桂林传统菜马蹄蒸肉饼，桂林特色的豆子棕、板栗粽、莲蓉粽等特色粽子，即购即吃的冰凉马蹄糕，晶莹剔透的水糍粑，桂花糕，米花糖水，开胃酸等各种小型的美食；另一部分经营灵川狗肉阳朔啤酒鱼扒丝芋头在横向方面，团队成员之间可以通过加强沟通、增进了解、相互支持对方的正确观点等来建立彼此间的信任。在纵向方面，作为企业的领导者，除了可以使用上述方法来增进与核心成员之间的信任外，授权也是建立与下属之间信任关系的有效方式。  报酬的多少与员工的工作业绩挂钩，这样能调度员工工作的积极性。同时设立赏罚制度，嘉奖有功之臣，处罚不尽职尽责之人，鼓励员工创新，提出改进意见。 四、企业的成长 （一、特色化——餐饮企业强身发展的第一要务从经营角度看，特色是餐饮企业的立身之本。仅仅是，重要的是企业文化、管理思想、经营理念结合在一起，表现出深厚的思想文化内涵食品质量、体细心、关心和爱心的服务、工作过程的清洁和满意的消费价值二、标准化——餐饮企业强身发展的技术保证 无论何时、何都严格按照标准操作，保证了优良质量的一贯性、长期性、稳定性。要求不同时间和地点生产的同一品质保持高度的一致性。 三、品牌化——餐饮企业强身发展的核心工程 利率×（1－所得税税率） 初期 第一年 第二年 第三年 第四年 第五年 销售收入 400,000 460,000 600,000 750000 900000 装修费用 50,000 年运行成本（付现成本） 100,000 115,000 160,000 200000 270000 工资（付现