永昌传统饮食和文化.docVIP

题目:永昌传统节日饮食与文化 目录 永昌历史文化的介绍 地理位置 历史发展 文化特色 民俗风情 中国传统饮食文化对永昌传统饮食的影响 中国传统的饮食习惯 南北方饮食传统的差异 永昌在各个传统节日时的饮食文化特色 春节 元宵节 端午节 中秋节 重阳节 冬至 腊八节 饮食文化的传承 五、 参考书目 永昌传统节日饮食与文化 摘要：不同民族，不同国家，有不同的饮食特点，或者说有不同的饮食文化。而且，一个民族的饮食文化与该民族文化的联系又是极其密切的。这一点，越是年代久远越显得格外重要。中国发明之食物，固大盛于欧美；而中国烹调法之精良，又非欧美所可并驾。”这是孙中山先生一百年前的论述，虽然历史发生了很大的变化，但这一基本判断并没有过时。中国人重视饮食，饮食文化构成中国传统文化的重要组成部分，这在中国文化中表现得尤为突出。　在中国传统文化中，饮食不仅是满足口腹之欲的个人行为，也是礼制精神的实践。 永昌县隶属于甘肃省金昌市，位于甘肃省西北部，境内地形以山地高原为主，自然资源丰富，交通便利，通讯发达，是河西走廊的主要产粮区，甘肃省粮油生产大县。另外，零陵郡零陵县旧分置永昌县，后梁开平二年福清也改名永昌县。永昌县地处河西走廊东部、祁连山北麓、阿拉善台地南缘。东邻武威、北接金川、西迎山丹、南与肃南接壤。位于东经101°04′—102°43′，北纬37°47′—38°39′。东西最长距离144.8公里，南北最宽距离144.55公里，总面积7439.27平方公里，总人口24.3万人，辖于中国镍都——甘肃省金昌市。永昌县历史悠久，早在新石器时代，就有人类在此繁衍。商周战国时期，曾出现过诸多游牧民族。汉文帝时期，北部匈奴西逐月氏，占据整个河西直至武帝元狩二年（前121年）先后派霍去病两出河西，击败匈奴，陆续设置武威，酒泉，张掖，敦煌，四郡，从此将河西地区括入汉王朝版图。其时，今之永昌境内有鸾鸟，番和，骊靬，显美，四县，其中鸾鸟属武威郡，其余三县属张掖郡，均属凉州刺吏部，并在番和设农都尉，管理屯田事宜。东汉，鸾鸟，显美属武威郡，骊靬，番禾属张掖郡。献帝举平元年（194），分凉州之金城，张掖，酒泉，敦煌为雍州，州治武威。三国，魏文帝黄初元年（220），复置凉州，领武威，张掖等七郡；显美属武威郡，番禾，骊靬属张掖郡。鸾鸟县省。西晋，凉州领八郡。番禾，骊靬，显美属武威郡。永嘉中置焉支县永宁中，张轨分武威兴郡，领今永昌境内焉支，新鄣二县。东晋十六国时期，今永昌西部边缘地区属西郡。东晋大兴元年（318），张轨子张 宴 ，另立年号，为前凉。分凉、河、沙三州，领二十三郡。显美、骊靬、番禾属武威郡，焉支、新鄣属武兴郡。太元元年（376），前秦灭前凉。十一年（386），秦将吕光自称凉州牧，定都姑臧 ，为后凉。于番禾县置番禾郡。隆安元年（397），鲜卑秃发乌孤自称西平王，有甘肃西部，青海一部为南凉。同年，段业称凉州牧，改元神玺，为北凉，元兴二年（403）后凉吕隆为北凉沮渠蒙逊，南凉秃发辱檀所逼。举国降后秦，后凉亡。后秦以郭将为番禾太守。县地属后秦。义熙二年（406）后秦封南凉王秃发辱檀为凉州刺史，迁都姑臧 。番禾等地为南凉所有。七年（411）七月北凉沮渠蒙逊入姑臧 。八年（412）十月迁都姑臧 。以后几经反复，于义熙十四年（418）东晋授授沮渠蒙逊凉州刺史。番禾县属北凉番禾郡。南北朝时期，北魏凉州领十郡，其中番禾郡领彰（鄣）、燕支（即焉支）二县。西魏，显美，属凉州，番禾郡领番禾。北周时，力朝乾（即骊靬）、鄣、燕支属凉州总管府武威郡，废显美县，其地入姑臧 。隋炀帝大业元年（605），复置武威郡（原凉州）领姑臧 、昌松、允吾、番和四县。并力乾、安宁、广城、障、燕支五县地入番禾。唐武德三年（620）于汉鸾鸟古城置神鸟县，与番禾县同属西道凉州总管府。贞观元年（627）废神鸟县，咸亨元年（670），于番禾县雄州。调露元年（679），废州，番禾仍属凉州。神龙二年（706），于汉鸾鸟古城置嘉麟县，景龙元年（707）废。先年二年（713）复置。开元十六年（728）年，于今永昌塔儿湾一带置大斗军天宝三年（744）改番禾为天宝县。广德二年（764），河西没入吐蕃。咸通二年（861），张义潮逐吐蕃，克凉州，洒西复归唐朝。唐末复没于吐蕃。五代十国（907-960），凉州为吐蕃、回鹘、党项诸族占领。梁、唐晋、汉、周割据政权，曾以灵武节度使兼领河西节度使。散于凉、甘、瓜、沙四州的张义潮及其归义军的后裔，也常“自立守将”，朝廷封以节度使或留后等职务。北宋初，凉州仍为吐蕃占领，宋王朝只羁縻而已。至道二年（996），秋七月，朝廷派丁帷清知西凉府，府治姑臧 。领姑臧 、番禾、神鸟、昌松、嘉麟五县。三年（997），全国分十五路，西凉府属陕西路。明道元年（1032）赵德明攻占凉州。景祜五年（1038），李元昊（赵