铁观音介绍.ppt

第一节 中国茶的历史与发展现状 中国是茶的故乡，茶文化源远流长。 唐.陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏,闻于鲁周公。” 《神农百草经》：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解。” 茶饮是清谦俭朴的标志 《晋书、桓温传》中记载:“桓温为扬州牧，性俭，每宴惟下匕奠，茶果而已” 现代生活开门七件事：柴米油盐酱醋茶，可见茶在中国百姓生活中的重要地位。茶已成为世界之无醇饮料中饮用价值最高, 最普遍的天然饮料。 我国是茶叶的原产地，是发现和利用茶叶最早的国家，也是目前世界上茶类最丰富的国家。我国茶园面积居世界第一位，产量居世界第二位，出口居世界第三位，创汇居世界第四位。 超 1亿 涉茶人口 8000万 茶农 7万家 茶企 20 个省、市、自治区生产茶叶 186万公顷 茶树种植面积 140万吨 茶叶总产量 30万吨 茶叶出口量 100亿元 茶叶深加工产品产值 10亿元 茶馆、茶文化等与茶相关的第三产业产值 茶业横跨第一、第二、第三产业 多：茶叶种类众多，约有上千种茶叶 乱：管理无序，标准缺失，茶叶价格随意性大，价格体系相对混乱 弱：企业实力弱，品牌意识弱， 7万家茶企，却抵不过一个“立顿” “多、乱、弱”的现状导致 有名茶 无名牌 名茶≠名牌，缺乏知名茶品牌，缺乏全国性茶企 多、乱、弱的特点导致了整个茶行业的无序竞争和低层次竞争，消费者购买缺乏依据和方向。 “国饮”茶叶 健康饮品 走向全世界 中国茶叶全球化正处于起始阶段，茶叶的保健作用为西方发达国家接受，消费量呈较大的整长趋势。 2008年我国《出口茶叶质量安全控制规范》实施，中国从2007年起执行茶叶QS市场准入制度 占 有 率 价 格 低 缺乏 在国际市场上 出口茶叶只能以原料茶为主 国外茶商不知道中国有什么 国内茶商不知道海外需要什么 知名品牌和企业 第二节 安溪产茶历史与发展 安溪产茶始于1725，至今已有200多年的历史。 清初，安溪茶业迅速发展，相继发现了黄金桂、本山、毛蟹、等一大批优良茶树的品种，使得安溪茶业步入了鼎盛发展阶段。 新中国成立后，安溪茶业呈现出崭新的面貌，特别是其生产了乌龙茶中的珍品铁观音，奠定了安溪作为中国名茶之乡的地位。 　　 改革开放后，在安溪人不懈的努力下，茶业更是焕发出勃勃生机，“一叶兴而百业兴”，成为了 安溪县支柱产业和 当地居民赖以生存 的主要经济来源。 2012年6月1日，《福建省促进茶产业发展条例》正式施行，成为全国第一部发展茶产业的地方性法规。 《条例》就如何促进茶产 业健康可持续发展，从保 持生态环境、鼓励品牌建 设、促进茶文化组织成立、 推进技术创新等多个方面 加以规定。 　　 安溪县制定《安溪县重点茶叶龙头企业奖励扶持暂行办法》，正逐步把现有的茶叶加工、销售骨干企业改制、重组、改造成为管理科学、设备先进、技术雄厚的现代企业；鼓励龙头企业外引内联，横向联系，力争组建一批跨地区、跨行业、跨所有制的企业集团。 第三节 安溪铁观音成分功能 成分：经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。 有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。 无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。 安溪铁观音，茶如其名，或具观音菩萨之善吧，铁观音用她那普度众生的慈悲之身，让世人分享她所带给我们的那份馥郁醇香和养生功效。 一、抗衰老作用 二、抗癌症作用 三、预防辐射作用 四、防治糖尿病作用 五、减肥健美作用 六、防治龋齿作用　 七、杀菌止痢作用 八、清热降火作用 九、提神益思作用 十、醒酒敌烟作用 * 第四节 集团发展概况 1952年4月，由中国茶叶公司福建分公司在安溪县西坪镇安美庙创建 。 历史悠久，文化深厚。 1953年1月，安溪茶厂迁往安溪县官桥镇江苏楼。 公司是首批农业产业