推销技巧.doc

????? 在酒吧的经营销售中其核心则是酒水的推销，那么作为酒吧服务员应当掌握那些酒水推销技巧呢？????? 对于酒吧中的酒水推销服务员来讲如果能够掌握一定的推销技巧那么将会达到事半功倍的效果。????? 服务员成功酒水推销的条件????? ①酒吧服务员进行酒水推销的第一步首先是要详细的了解酒吧饮晶原料成分、调制方法、基本口味、适应场合等。这些酒水知识是你成功推销的关键因素。????? ②酒吧的服务员应当了解了解每天的特饮以及酒水的存货情况。????? 酒水推销的分类：????? ①演示推销②服务推销????? 适合酒吧服务员的推销是指第二种，在服务推销的时候一定要注意其瞬间推销和服务推销常用的方法。???? 服务瞬间效应来自于以下几个方面：???? ①服务语言规范化。???? 在特定的酒吧经营环境下，服务人员用什么样的语言都有较明确的规定。除礼貌用语外还要注意语言的推销技巧，比方说“今天我们酒吧的特饮很受欢迎，您看是否来，杯”或“您已经点了王朝干白，我们还有一种与其相媲美的长城干白，价格又合理，我给您再来一瓶好吗?”等。???? ②语言简练、优美。???? 服务人员谈吐清楚，快慢适宜，语音音质优美，表情自然。???? ③服务和蔼有礼貌。礼貌既能使服务人员与顾客保持适宜的距离，又能让顾客加深对服务人员的熟悉与信任。???? ④主动服务。???? 它包括主动去迎接客人，主动去帮助客人，主动去询问客人，主动去服务客人。这种主动性表现了服务人员的服务热情、对顾客的尊重。主动服务要以征求顾客需要为前提，体现出热情与周到。???? ⑤全方位立体服务。???? 对顾客来说，酒吧不能以送上酒单，提供完饮品就算完成了服务。全方位立体服务要使顾客在酒吧的任何一个活动都达到满意，从消费饮品，参加娱乐，甚至上卫生间等都应周到。只有在各个方面得到满足，客人才会感到物有所值。????? 服务推销（技巧）方法有：????? ①从客人需要出发推销饮品。????? ②从价格高的名牌饮品开始推销。????? ③推销酒吧的特饮或创新饮品。????? ④主动服务，制造销售机会。???? 对于酒吧的酒水推销服务员来讲其每日的推销量是与其推销的方法挂钩的，一个酒吧盈亏基本是掌握在他们的手中。如果你是一个酒吧的酒水推销服务员你会如何去推销呢？你掌握了这些酒水推销技巧了吗？