乙醇 醇类.ppt

醇类 1、定义—烃分子中氢原子被羟基取代后所生成的化合物. 介绍几种重要的醇 甲醇：甲醇也称蚁醇 ，是 无 色，具有 毒性的 液体 ，沸点为65℃，毒性 很大 ，误服损伤视神经，甚至致人死亡。它是重要的化工原料，广泛应用于化工生产，也可直接用作燃料。 多元醇：乙二醇和丙三醇都是 密度大于水 ，粘稠有 甜 味的液体 。易溶于水和乙醇。丙三醇俗称甘油。 物性 随分子里碳原子数的增多，状态由液态到 固态，熔点逐渐升高，密度逐渐变大。 同分异构体 类别异构：醇和醚 如：乙醇和甲醚，丁醇和乙醚 同类别（醇） 1、碳架异构 2、官能团位置异构（羟基） 醇类的化学性质 （１）与活泼金属反应： 2CnH2n+1OH + 2Na → 2CnH2n+1ONa + H2 CH2OHCH2OH+2Na→ CH2ONaCH2ONa+ H2 2CH2OHCHOHCH2OH + 3Na→ 2CH2ONaCHONaCH2ONa + 3H2 （２）氧化反应： Ａ、燃烧：CnH2n+2O+ 3n/2O2 → nCO2+(n+1)H2O Ｂ 、催化氧化：2CH3OH + O2 →2HCHO+H2O 2CH3CH2CH2OH +O2 →2CH3CH2CHO+H2O CH3CH（OH）CH3 + O2 →CH3COCH3 +H2O 规律：伯醇氧化成醛；仲醇氧化成酮；叔醇不能被氧化。 ３）脱水反应 Ａ、消去反应（分子内脱水） CH3CH2CH2OH → CH3CH=CH2+H2O CH3CHOHCH3 → CH3CH=CH2+H2O Ｂ、分子间脱水（取代反应） 将CH3OH和C2H5OH混合加入浓H2SO4加热到140℃，可以得到的醚有几种？ CH3OH+C2H5OH → CH3OC2H5+H2O 等等 ）取代反应（和卤化氢） CnH2n+1OH + HX → CnH2n+1X + H2O * 前 页 后 页 结 束 首 页 主菜单 说 明 回原处 * 乙醇俗称酒精 跟我们日常生活密切联系 C—C—O—H H H H H H 结构式： CH3CH2OH 或C2H5OH 醇的官能团－－羟基 写作－OH 乙醇分子的比例模型 分子式： 乙 醇 结 构 C2H6O 结构简式： 让我 好好想想 ？？？ 物 理 性 质 颜 色 ： 气 味 ： 状 态： 密 度 ： 溶解性： 无色透明 特殊香味 液体 比水小，乙醇的水溶液浓度越大，密度越小。 跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 乙醇俗称酒精 化 学 性 质 结构与性质分析 C—C—O—H H H H H H 官能团－－羟基（－OH） ?－C原子 ?－C原子 乙醇分子是由乙基（—C2H5）和羟基（—OH）组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。在①②③④处均可断键反应。 在后面的化学性质中要注意是在哪里断键的。 ① ② ④ ③ 化 学 性 质 2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H2 与金属反应（演示实验同时做钠与水反应比较实验） ［实验］实验现象：钠放入乙醇中，在乙醇液体的底部，表面有气体产生，然后逐渐上升，钠块形状不变，体积逐渐减小，最后消失，产生的气体经检验是氢气。 问题：试比较乙醇和 水的酸性强弱 ？ 能否通过此反应测定有机物的羟基数目？ 参考答案 化 学 性 质 与氢卤酸反应 乙醇可与氢卤酸发生作用，反应时乙醇分子里的与羟基相连的C-O键断裂，卤素原子取代了羟基的位置而生成卤代烃，同时生成水。 C—C—H H H H H O—H C2H5Br+H2O C2H5 OH+H Br 溴乙烷 羟基被取代 问题： 上述反应是什么类型反应？ 取代反应 化 学 性 质 氧化反应：（一） 乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。 因此： 乙醇可用作内燃机的燃料，实验 室里也常用它作为燃料。 引申：在有机化学中通常用反应物的得氧或得氢来判断氧化还原反应。