红酒培训PPT法国、美国、智利等.pptx

France 法国;France 法国;根据年份不同，调配奥斯叶红的葡萄比例有别，总的来讲包括朗格道克和波尔多两个地区的传统品种。紧密扎实的赤霞珠，优雅的梅鹿辄，还有强劲的西拉，在某些年份还有富于个性的慕合怀特，都在一瓶中和谐配搭。 葡萄品种:赤霞珠、品丽珠、梅鹿辄、西拉与慕合怀特 陈放：20%使用橡木桶经12个月陈放后装瓶。 酒评：具有充沛的植物香气与成熟的水果香；入口 柔顺丰腴，常带有香料味道。回味持久，为 奥斯叶酒庄的典型作品，充分反映了当地土 质与气候特点。 饮用温度：17℃-19℃;圣凯庄园罗纳河谷红葡萄酒;圣十字玫瑰;夏布丹圣约瑟夫克鲁瓦红葡萄酒;贝特浓城堡-亨利珍酿（银）;产地;让人疯狂尖叫的解构主义风格酒庄：瑞格尔侯爵酒庄;解构主义的反叛与新颖独特让世人发出了疯狂的尖叫声，这股建筑潮流已席卷到世界酒庄建筑中，尤以西班牙的瑞格尔侯爵酒庄（Marques de Riscal）为典型。该酒庄以3色（红、银、金）钛板打造出一个波浪翻滚，层叠式不规则的复杂外形，宛如弗拉明戈女郎甩动艳丽的舞裙，在宁静的小镇上跳起热舞来，狂野得也许连西班牙的毕尔巴鄂古根海姆美术馆也望尘莫及。 酒庄外部银色金属薄片和金线缠绕贯穿于蜿蜒层叠的建筑空间，整体被拆分成多分，给人以支离破碎的随心所欲之感。外部采用的三色彩色钛板，其设计灵感据说来源于该酒庄葡萄酒瓶的传统颜色：红色象征葡萄酒，银色象征软木塞上的银箔，而金色则象征着银箔周边的火焰。;?创建于1860年，瑞格尔侯爵酒园如今被誉为里奥哈地区最优秀的酒庄。作为第一个将波尔多酿酒法引入该地区的酒庄，瑞格尔侯爵酒园出品的上等佳酿将优雅与强劲的特质完美结合，经久不衰。??? Marques候爵本人打破传统，从波尔多引进了在当时备受批评的创新方法，带来了一种如何酿造里奥哈最好的葡萄酒的新理念。为第一个将波尔多酿酒法引入该地区的酒庄，瑞格尔侯爵酒园出品的上等佳酿将优雅与强劲的特质完美结合，经久不衰。这一创举也逐渐形成了里奥哈原产地认证标准的基本原则。;产区：意大利-普罗赛克特雷维索 级别：DOC 酒精度：11% vol 净含量：750ml 特点：起泡葡萄酒来自精选的Glera葡萄，它有浅金黄色，持久释放脆气泡，水果和鲜花的细腻味道和香气，饱满恰当，味道微甜。 配餐：很不错的餐外酒，或作为开胃酒。 饮用温度：6-8℃;卡玛酒庄建立于1868年，在普洛西可起泡酒的历史上一直扮演着重要的角色：拥有探索学习的历史，当今卡玛酒庄普洛西可的起泡酒凭借其高雅杰出的个性以及时尚的口感已成为意大利在世界上的形象大使。;玉园阿尔巴小木桶巴贝拉红葡萄酒;玉园阿尔巴巴贝拉红葡萄酒;纳乌沙干红葡萄酒;拉尼斯塔干红葡萄酒;贝灵哲葡萄园，由德国两兄弟于1876年在纳帕谷创立，是纳帕山谷最古老的一块葡萄园，除了高质量的葡萄外，这里的葡萄园也成为了纳帕山谷文化遗产的一部分。 几代人的努力在多年后让贝灵哲成为世界上唯一同时获得赤霞珠和霞多丽年度奖的酒厂。在2011年，贝灵哲更是成为唯一连续三年获得“年度最佳葡萄酒庄园” 殊荣的红酒品牌。 作为加州最古老的酒庄之一，贝灵哲着重通过平衡性和浓郁性表达其特点，其庄园特选系列拥有雄壮的酒体，圆润的单宁和优雅的酸度，回味中香草、摩卡咖啡及黑莓口味若隐若现，感觉相当耐人寻味。在最近于香港举行的 2012? 亚太区国际葡萄酒及烈酒展览会上，贝灵哲酒庄便以庄园特选赤霞珠(Private Reserve Cabernet? Sauvignon)及其纳帕谷系列向各界人士展示其实力。 贝灵哲酒庄的这款白仙粉黛色泽亮丽，散发出清爽的果香味，入口甜蜜，略有粗野的感觉。色泽的粉嫩犹如少女的胭唇，特别鲜艳可爱，充溢着时尚而亲切的气息。入口新鲜酸甜，非常契合中国人偏好甜的口味。据观察，90%刚接触葡萄酒的人在第1次饮用它时都会情不自禁地被它那桃红亮丽的色泽，那清爽酸甜的口感所吸引。因此，该款酒是一款不错的入门级夏日酒款。 ;历史： 8号酒窖的名字来源于雅丝堤酿酒厂的酒窖（目前由Treasury Wine Estates所拥有）-Cellar No.8,那里自1910年以来就开始储藏红酒。当这个地方在125年以前被发现时，它曾经是意大利和瑞士的侨民聚集区。此后被计划开发成一个与葡萄酒有关的繁荣社区，在20世纪60年代，这个计划卓见成效，雅丝堤酿酒厂成为加州名列第二的旅游观光区，仅次于迪斯尼乐园。 8号酒窖葡萄酒自2005年上市，8号酒窖最初被设想为一个只生产红葡萄酒的加州品牌（2010年已添加了白葡萄酒系列），至今已发展为年产量15万瓶的酒厂，上产的葡萄酒种类也日渐丰富。 酿酒师： Paul Rydquist自1980年开始在Souverain酒庄的葡萄酒实验室工作，1988年，他与