农副产品方面特殊的(国际)国家质量体系.ppt

*  * * * * * * 在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品 AA级绿色食品级标志：白底绿字 * 人类的食物从自然中获取，人类的活动应尊重自然的规律，这样才能创造一个良好的可持续的发展空间 COFCC, China Organic Food Certification Center * (1)原料必须来自于已建立的或正在建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品(2)产品在整个生产过程中严格遵循有机食品的生产、加工、包装、贮藏、运输标准(3)生产者在有机食品生产和流通过程中，有完善的质量跟踪审查体系和完整的生产及销售记录档案(4)必须通过独立的有机食品认证机构的认证 * 是一种完全不用化学肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等合成物质，也不使用基因工程生物及其产物的生产体系 核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环，以维持农业的可持续发展　　 * 在有机农业生产体系中，作物秸杆、畜禽粪肥、豆科作物、绿肥和有机废弃物是土壤肥力的主要来源；作物轮作以及各种物理、生物和生态措施是控制杂草和病虫害的主要手段。 有机农业生产体系的建立需要有一个有机转换过程。 有机食品包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等 * 　　·联合国食品法典委员会（CAC）　　·国际有机农业运动联合会（IFOAM, International Federation of Organic Agriculture Movement）　　·中国国家环境保护总局有机食品发展中心（OFDC） * 2004年9月27日经国家质量监督检验检疫总局公布《有机产品认证管理办法》，自2005年4月1日起施行 * 在有机产品转换期内生产的产品或者以转换期内生产的产品为原料的加工产品，应当使用中国有机转换产品认证标志。该标志标有中文“中国有机转换产品”字样和相应英文（CONVERSION TO ORGANIC） * 第三十一条　未获得有机产品认证的产品，不得在产品或者产品包装及标签上标注“有机产品”、“有机转换产品”（“ORGANIC”、“CONVERSION TO ORGANIC”）和“无污染”、“纯天然”等其他误导公众的文字表述 第三十二条　 有机配料含量等于或者高于95％的加工产品，可以在产品或者产品包装及标签上标注“有机”字样　　·有机配料含量低于95％且等于或者高于70％的加工产品，可以在产品或者产品包装及标签上标注“有机配料生产”字样。　　·有机配料含量低于70％的加工产品，只能在产品成分表中注明某种配料为“有机”字样。　　·有机配料，应当获得有机产品认证。 * 有利于保护农村生态环境 向社会提供高品质健康食品 有助于增加农民收入和推进农业产业化 有利于参与国际竞争 * 共同点：·推广目的相同，都是为了向社会提供安全、优质、高品位的消费食品·无公害食品是最基本的安全食品绿色食品是比无公害食品层次高的安全食品有机食品则是目前公认的最高层次的安全食品·通俗地讲，在安全食品中，有机食品是精品，绿色食品是优良品，无公害食品是普及品 * 三者在认证管理机构、生产环境、生产过程控制及生产加工标准等方面有很大不同 * 项目 有机食品 绿色AA级 绿色A级 无公害食品 性质 安全的精品 安全的精品 安全的优良品 安全的普及品 质量安全范畴、级别不同 最高级别 同左 接近发达国家的先进标准 保证人们对食品质量安全最基本需要，是最基本的市场准入条件 安全标准要求不同 在生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质。加工中不准使用任何人造、合成添加剂 同左 农作物种植、养殖严格控制农药、化肥、杀虫剂、化学合成促生长素等，加工中不准使用色素、防腐剂等化学添加剂 生产和加工过程中允许限量使用农药、化肥、激素等人工合成物质 项目 有机食品 绿色AA级 绿色A级 无公害食品 内在品质与消费对象不同 在强调安全的同时，还强调优质、营养；作为一种消费习惯，绿色食品有特定的消费群体 同左 同左 主要强调的是食品的安全性，大众化消费 运作方式不同 分联合国、民间组织、政府等层次，依国别不同，推荐、强制兼而有之 同右 是推荐性标准，由政府引导，市场运作 靠政府推动，某种程度上是一种强制性行为，因为其中的许多标准是强制性标准 标识或标志的意义不同 同右 同右 是产品商标，专用知识产权 是一种安全质量标识 * 名词解释：质量控制、控制图、质量成本 引起质量波动的主要因素 质量管理“旧七种工具”指的是哪七种 质量成本的构成 * 中英文