品类分析与采购报表.ppt

新店规划操作流程 根据销售排名选定 80%SKU(综合) SKU选品 选品手法训练 商品陈列 根据商品销售 占比陈列 标准陈列培训 周未惊喜 促销选品促销方法 新店促销 6 5 4 采购报表与品类分析 目 录 商品结构A、B、C分析 2 日常数据报表需求 3 通过科学陈列提升库存效率 5 4 价格空间理论 (商品深度、宽度管理) 预算;货架配置的原理与操作 1 商品的生命周期与盈利规律 Sales（销售） 等长销售周期 两倍销售周期 利润额 ０ Mu%（毛利率%） 商品结构A、B、C分析 2 销量大 销量小 单品数 销售额 50% 40% 10% 60% 30% 10% 商品结构A、B、C分析 商品结构A、B、C分析 销量大 销量小 单品数 销售额 50% 40% 10% 70% 25% 5% 商品结构A、B、C分析 销量大 销量小 单品数 销售额 50% 40% 10% 82% 15% 3% 商品结构与促销选品 5% 25% 70% 15% 15% 70% 3% 15% 82% 10% 30% 60% 30% 70% 30% 40% 30% 40% 60% 100% 日常数据报表需求 我们需要哪些数据参与管理? ·销售、毛利、库存现状与销售同期比 ·商品结构分析 ·库存周转与现金流 ·缺断货状况报表(OUT OF STOCK) ·顾客需求调查与促销分析报告 ·市场调查数据分析与经营策略研究 日常数据报表需求 A 每日销量数据报告(DSR) B 最大销量周报表(MMSR) C 周库存预警报告(WSR) 每日销量数据报告(DSR)功能介绍 ■每日销售实况及去年同期比较 ■周至今总销售实况及去年同期比较 ■年至今总销售实况及去年同期比较 ■每日毛利额实况及去年同期比较 ■每日来客数实况及去年同期比较 ■每日客单价实况及去年同期比较 每日销量数据报告(DSR) 来客数 客单价 平均单价 平均数量 销售额 3.5~4.0 3~4 每日销量数据报告(DSR) 通过“动线布局”； “磁铁效应”；“排面布局”；“购物篮”等，来提高顾客购买商品平均数量来达到提升客单价的目的，既可以有比较明显的效果又可以节省费用 平均单价 平均数量 客单价 客单价内涵分析 每日销量数据报告(DSR) 平均单价 平均数量 客单价 A.(平均单价)4X(平均数量)4=(客单价)16 B.(平均单价)5X(平均数量)4=(客单价)20 C.(平均单价)4X(平均数量)5=(客单价)20 D.(平均单价)5X(平均数量)5=(客单价)25 例:B和C分别比A增加了20% D比A增加了36% MMSR表样 商品编码 商品名称 销售数量 销售净额 ABC 库存数量 零售单价 最小规格 单位淇花大豆油 591.00 35,165 A 208 59.5 4.46L 桶金龙鱼调和油 377.00 27,710 A 307 73.5 5L 桶蒙牛特仑苏牛奶 474.00 26,533 A 122 56 250ml×12 提蒙牛纯鲜牛奶 669.00 24,619 A 30 36.8 250g×16 箱淇花食用调和油 297.00 21,974 A 178 74 5L 桶蒙牛特仑苏OMP牛奶 331.00 20,501 A 154 62 250ml×12 箱伊利金典纯牛奶 322.00 17,710 B 179 55 250ml×12 提淇花花生调和油 207.00 16,782 B 161 81 5L 桶圣元优博3段奶粉 91.00 15,885 B 18 178 900g 听口福清香调和油 230.00 15,410 B -1 67 5L 桶口福大豆油 249.00 15,388 B 88 61.8 5L 桶鲁花一级花生油 114.00 13,188 B 403 119.8 5L 桶圣元优聪3段奶粉 328.00 12,726 B 64 38.8 400g 袋卫群食用碘盐 12,592.00 12,592 B 16314 1 500g 袋口福花生芝麻调和油 175.00 12,058 C 0 68.9 5L 桶新家园烤馍锅巴 8,826.00 9,388 C 3670 1.5 75g 袋圣元优博1段奶粉 51.00 9,302 C 15 188 900g 听圣元优博2段奶粉 53.00