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辐照食品检测技术方法与标准.pdf
第25卷第5期 V01．25，No．5
2 009年9月 00 9
Sep．2
辐照食品检测技术方法与标准
Themethodsandstandardsofdetection forirradiatedfoods
techniques
王 锋 王志东 周洪杰 范 蓓 李庆鹏 哈益明
wANGWANG ZHOU FANBeiLI HA
Feng Zhi—dong Hong—jie Qing—pengYi—ming
(中国农业科学院农产品加工研究所；农业部辐照产品质蘑监督检验测试中心；
农业部农产品加工与质量开放重点实验摩，北京，100193)
(Institute Scienceand and
of AcademyofAgriculturalSciences；QualityInspection
Agro-food Technology，Chinese
TestCenterIrradiatedProducts Agriculture；KeyLaboratoryofAgro-food and
of ofMinistryof Processing
ofAgriculture，Beijing，100193，China)
QualityControl，Ministry
摘要：：对辐照食品检测的目的、原理以及建立检测方法的要 1辐照食品检测的日的与原理
求进行系统归纳，对不同辐照食品检测方法和国内外标准制
1．1检测目的
定情况进行比较。发现目前还不存在一种适用于所有辐照
一是便于政府监管和贯彻国家法律法规的执行，包括辐
食品检测的方法。现有的方法各有优劣。同时并指明我国辐
照食品是否正确粘贴标签、防治食品辐照与否的虚假声明。
照食品检测技术今后的研究和发展方向。
关键词：辐照食品；检测技术；辐解产物；标准 主要依据的法律有1996年中华人民共和国卫生部令第47
the and of
Abstract：Thepapersummedup purposeprinciple 号《辐照食品卫生管理办法》、GB7718——2004《预包装食品
and of methods
irradiatedfoodsdetectionthe detection
requirement 标签通则》和2007年国家质检总局102号《食品标识管理规
inthe detectionmethodsforirradia—
round．Meanwhile。thedifferent
定》；二是促进公平贸易，包括进出口食品是否满足进口国辐
tedfoodsandthestatusof standa
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